তুলুমের জন্য এই রেসিপিটি বলকানের একটি খুব মিষ্টি এবং জনপ্রিয় ডেজার্ট। পিঁপড়া একটি ফরাসি প্যাটার à Choux মালকড়ি অনুরূপ, এবং চেহারা একটি unfilled, unglazed eclair অনুরূপ।
তুলুম্বে ঐতিহ্যগতভাবে ভাজা হয় এবং রাতারাতি সরু সিরাপের মধ্যে ভরে যায়। কিন্তু তারা একটি হালকা ক্যালোরি লোড জন্য এখানে হিসাবে বেকড করা যাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- সিরাপ জন্য:
- 6 1/4 কাপ চিনি (সাদা)
- 4 কাপ জল
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- 1 চা চামচ লেবুর রস
- Dough জন্য:
- 6 আউন্স অলস্টেড মাখন
- 1 1/2 কাপ জল
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 1/2 কাপ আটা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 6 বড় ডিম
এটা কিভাবে
সিরাপ তৈরি করুন
- একটি বড় saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া যাও চিনি, 4 কাপ জল, ভ্যানিলা, এবং লেবু রস আনা। তাপ কমিয়ে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
- সম্পূর্ণভাবে শীতল করা এবং তারপর দুটি বড় বাটি মধ্যে বিভক্ত।
ডোব তৈরি করুন
- 4২5 ডিগ্রি সেতু গরম করার জন্য মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে 1 1/2 কাপ জল মেশান।
- লবণ এবং ময়দা যোগ করুন, এবং আটা প্যানের পাশ দিয়ে পরিষ্কার করে এমন ভর তৈরি করে।
- পিঁপড়া মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত, এক সময়ে এক ডিম, মারামারি।
পেস্ট্রি তৈরি করুন
- চার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি শীট প্যান লাইন। একটি পেস্টি ব্যাগটি একটি বড় বড় টিপ দিয়ে আচ্ছাদিত এবং নলটি 12 (5-ইঞ্চি) দৈর্ঘ্য প্রস্তুত করা প্যানের উপর রাখুন। প্রায় 20 মিনিট বাকী করে টুকরো করে ফেলুন এবং গোল্ডেন বাদামি ঘুরিয়ে নিন।
- গরম টুউলম্বি দুটি কড়াইতে সিরাপে রাখুন, ধীরে ধীরে ধাক্কা দিন। রাতারাতি শুকনো এবং পরের দিন ঠান্ডা পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 571 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 106 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 151 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 110 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |