আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউণ্ড পাউরুটি (4 কাপ, প্যাক করা হয় না, অথবা কুকি স্ক্র্যাপ)
- 2 ওজ ডুমুর (নরম শুকনো, প্রায় 15, ঘন কুঁচন)
- 2 ওজ তারিখ (Medjool, প্রায় 5 বড়, খিলান এবং কুঠরিভাবে কাটা)
- 1/2 কাপ / ২ oz ক্র্যানবেরি (শুকনো)
- 1/2 কাপ / 4 oz বাদাম (কড়াইতে কাটা)
- 1/2 কাপ / 4 oz হজেলনটস (কাঁচা কাটা)
- 1/2 চামচ লবণ
- 1 কাপ ক্রিম (ভারী)
- 1.25 কাপ / 8 ওজ। চকলেট (চকোলেট বা চকোলেট চিপস, চকলেট চিপস)
- 1 চা চামচ. ভ্যানিলা নির্যাস
এটা কিভাবে
1. গাঁজা তৈরি করতে: মাঝারি তাপ-নিরাপদ বাটি মধ্যে চিকেন চকলেট রাখুন, এবং মাঝারি তাপ উপর একটি ছোট সসপ্যানে ক্রিম সেট করুন। একটি সিমলার ক্রিম আনুন, যাতে বুদবুদ প্যানের প্রান্তে প্রদর্শিত হয়, কিন্তু এটি ফোঁড়া না যাক চটকানো চকলেটের উপর গরম ক্রিম ঢালা এবং এটি একটি মিনিটের জন্য নরম করা যাক, তারপর চকলেট গলে যায় এবং মিশ্রণ ভাল-সংমিশ্রণ এবং মসৃণ হয় যতক্ষণ পর্যন্ত এটি ঝাড়া।
এখন আপনার ganache সরান সেট
2. একটি চর্বিযুক্ত চকোলেট না হওয়া পর্যন্ত একটি খাদ্য প্রসেসর এবং নাড়ি এর বাটি মধ্যে পিষ্টক বা কুকি স্ক্র্যাপ রাখুন। একটি বড় বাটি মধ্যে পিষ্টক বা কুকি crumbs রাখুন।
3. কাবাব ফোঁটা, কাটা ফাঁপা, লবণ এবং লবণ যোগ করুন এবং ভাল বিতরণ পর্যন্ত মিশ্রণ।
4. গ্যানশে ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট যোগ করুন, এবং তারপর পিষ্টক মিশ্রণ উপর ganache ঢালা। সুবিন্যস্ত পর্যন্ত সুস্বাদু এবং সারাংশ একটি অভিন্ন টেক্সচার আছে। মিশ্রণের শীর্ষে কিছু cling-wrap চাপুন এবং অন্তত 1 ঘন্টা রোল করার জন্য যথেষ্ট দৃঢ় পর্যন্ত refrigerate।
5. একবার ক্যান্ডিটি মজবুত হয়ে গেলে, অর্ধেক বাটি থেকে এবং অঙ্কিত কাগজ বা চর্মরোগের সাহায্যে অর্ধেক পরিমাণ দ্রবীভূত করুন এবং ব্যাসের ২ ইঞ্চি এবং 9 ইঞ্চি লম্বা লগ ইন করুন। একবার এটি একটি সিলিন্ডার, কয়েকবার পাল্টা পাল্টা চেষ্টা করুন এবং যতটা সম্ভব বৃত্তাকার হিসাবে এটি পেতে। মিছরি দ্বিতীয় অর্ধেক প্রক্রিয়ার পুনরাবৃত্তি, একটি অভিন্ন লগ গঠন।
6. একটি বেকিং শীট নেভিগেশন লগ রাখুন এবং দৃঢ় পর্যন্ত অন্তত 2 ঘন্টা, তাদের নিশ্চল। সালামটি এক মাস পর্যন্ত হিমায়িত অবস্থায় রাখতে পারে, তবে যদি আপনি তাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য ফিজাস করার পরিকল্পনা করেন তবে গ্লাসে বা ফিজার জ্বলতে প্রতিরোধ করার জন্য প্লাস্টিকের মোড়ানো লোগগুলি মোড়ানো হবে।
7. পরিবেশন করার প্রায় 15 মিনিট পূর্বে, ফ্রিজার থেকে লগগুলি সরিয়ে দিন। চাউল চিনিতে তাদের আধা কেজি করে সালামের অনুরূপ করুন। তাদের পাতলা টুকরা মধ্যে কাটা এবং পরিবেশন করা। লগ খুব নরম পেয়ে আগে কয়েক ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় থাকতে পারে। যদি তারা খুব নরম পেতে শুরু, ফ্রিজে বা ফ্রিজ তাদের দৃঢ়ভাবে সংকুচিত। চিনির লেপগুলো দ্রবীভূত করতে শুরু করে, তবে চিনিতে প্রয়োজন অনুযায়ী তাদের পুনরায় লাগান।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 322 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 23 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 265 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |