এই আইকন সঙ্গে আপনার আইসক্রিম তৈরি কৌশল পারফেক্ট
স্বাদযুক্ত আইসক্রীম তাজা, সুস্বাদু এবং মজা করতে হয়। আরো কি, আপনি আপনার স্বাদ কাস্টমাইজ করতে পারেন বা আপনি খুঁজে পেতে পারেন সেরা মানের উপাদান ব্যবহার করতে পারেন। কিন্তু আইসক্রিমটি নিখুঁত দৃঢ়তা অর্জনের জন্য এটি চতুর হতে পারে, তবে ভালো আইসক্রিমের ট্রেডমার্কের মতো চকচকে আরামদায়ক। আপনার নিজের আইসক্রিম তৈরি টেকনিক উন্নত করার জন্য এই টিপস অনুসরণ করুন।
সেরা উপাদানের সঙ্গে শুরু করুন
আইসক্রীম শুধুমাত্র এটি হিসাবে উপকারী উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হিসাবে ভাল।
তাই আপনি এটি সামর্থ্য যদি, জৈব দুধ এবং ক্রিম এবং বিনামূল্যে পরিসীমা ডিম কিনতে , সবকিছু হতে পারে হিসাবে তাজা হিসাবে নিশ্চিত করা হয়। আপনি চকোলেট, ভ্যানিলা বা ফলের মতো সুগন্ধ দ্রব্য বা উপাদানগুলি যোগ করছেন, উচ্চমানের পণ্যগুলির জন্য বসন্ত। উদাহরণস্বরূপ, বাস্তব ভ্যানিলা, বা এমনকি প্রকৃত ভ্যানিলা মটরশুটি, অনুকরণ ভ্যানিলা অপেক্ষা ভাল ভ্যানিলা আইসক্রিম তৈরি করে।
পরে চর্বি এবং ক্যালোরি কাটা সংরক্ষণ করুন
আপনি যদি বেশিরভাগ লোকের মত হন, তাহলে আপনি যা খেতে চান তা দেখতে এবং পনির, দুধ এবং অন্যান্য খাবারের কম চর্বিযুক্ত সংস্করণগুলি কিনতে চেষ্টা করুন। কিন্তু আইসক্রিম একটি চর্বিযুক্ত জমিন তৈরির জন্য উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের উপর নির্ভর করে যা ফ্রীজারে বরফের ও রেশমী নয়। একবার আপনি আইসক্রিম তৈরিতে দক্ষ হন, আপনি কম চর্বিযুক্ত দুধের সামগ্রী যেমন ভারী ক্রিমের পরিবর্তে অর্ধেক এবং অর্ধেক ব্যবহার করে পরীক্ষা করতে পারেন, তবে সচেতন থাকবেন যে টেক্সচার এবং স্বাদটি প্রায় সমৃদ্ধ ও সুস্বাদু হবে না একটি পূর্ণ চর্বি সংস্করণ। পরিমিত খাবার? আইসক্রিম একটি মাঝে মাঝে চিকিত্সা করুন, এবং নিজেকে একটি ছোট অংশ পরিবেশন।
যখন সুগন্ধি দ্রব্যগুলি যোগ করবেন তখন জানুন
রান্না করা কাস্টার্ড শীতল হয় যখন flavorings, বিশেষ করে চায়ের বা এলকোহল, যোগ করা উচিত গরমের সময় কাস্টার্ডে তাদের যোগ করবেন না, অথবা স্বাদাগিরি হ্রাস পাবে এবং উচ্চারিত হবে না। আপনি আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তা আইসক্রিম বেস ঢালা আগে ডান এমনকি তাদের মধ্যে আলোড়ন পর্যন্ত অপেক্ষা করতে পারে।
সম্পূর্ণভাবে কাস্টার্ড ঠাণ্ডা
অনেক আইসক্রিম রেসিপি ডিম, চিনি এবং দুধ থেকে একটি রান্না করা কাস্টার্ড তৈরির জন্য কল করেন। আপনার কাস্টার্ড তৈরি করার পরে, ফ্রিজের মধ্যে ঠাণ্ডা হওয়া গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আপনার আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তার মধ্যে রাখার আগে যতটা ঠাণ্ডা থাকে। কিছু বিশেষজ্ঞরা রেফ্রিজারেটে রাতারাতি মিশ্রণ "পক্বতা" সুপারিশ করে, যা মিশ্রণটিকে সৃষ্টিকর্তা হিসাবে যতটা সম্ভব বায়বীয় করে তুলতে সক্ষম হবে, ক্রিমী, শুষ্ক আইসক্রিম উত্পন্ন করে।
বাটি নিশ্চল
ফ্রিজিং এর কথা বললে, যদি আপনি ফ্রিজার বাটি দিয়ে আসেন আইসক্রিম সৃষ্টিকারী টাইপ ব্যবহার করছেন, তাহলে আইসক্রিম তৈরি করার আগে কমপক্ষে ২4 ঘন্টা আগে এই বাটিটি নিশ্চিহ্ন করতে ভুলবেন না। যদি বাটি যথেষ্ট ঠাণ্ডা না হয়, তাহলে আপনার আইসক্রিম কখনই নিশ্চল হবে না।
প্রথম মোটর শুরু করুন
একটি ফ্রিজার বাটি সঙ্গে একটি আইসক্রীম সৃষ্টিকর্তা ব্যবহার বিশেষভাবে যখন, আইসক্রীম বেস মধ্যে ঢালা আগে মোটর চালু গুরুত্বপূর্ণ। বাটি এত ঠাণ্ডা যে মিশ্রণ অবিলম্বে যোগাযোগের উপর স্থির করা হবে, তাই আপনি এটি ইতিমধ্যে গতিতে হতে চান, যাতে আইসক্রীম একটি অংশ মধ্যে বাটি সম্মুখের মধ্যে নিশ্চল না হবে।
বুদ্ধিমানভাবে মিশ্রণ- ins ব্যবহার করুন
আপনার আইসক্রিমে ক্যান্ডি টুকরা, বাদাম বা শুকনো বা তাজা ফল যোগ করা একটি সম্পূর্ণ নতুন গন্ধ এবং টেক্সচার মাত্রা যোগ করতে পারেন।
মিক্স-ইনগুলি ছোট হওয়া উচিত, চকলেট চিপের আকারের কাছাকাছি, তাই আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তা হিমায়িত আইসক্রিমের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করতে পারে। আইসক্রীম তাদের যোগ করার আগে তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠাণ্ডা, এবং আইসক্রীম ইতিমধ্যে সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হয় যখন তাদের যোগ করুন। আইসক্রিম সৃষ্টিকর্তা তাদের এক মিনিট বা দুই মিনিটের বেশি সময় লাগবে না।
এটা ক্রিমালি রাখুন
হোমাম আইসক্রিম সম্পর্কে একটি সাধারণ অভিযোগ হল যে এটি হিমায়িত অবস্থায় সংরক্ষিত হয় যখন এটি হার্ড এবং বরফে পরিণত হয়। ফ্রিজে সলিড জমা করার জন্য আপনার আইসক্রিমকে রাখা অনেক উপায় আছে। বইটি দ্য পারফেক্ট স্কপের লেখক ডেভিড লিবভিৎস, অ্যালকোহলের কয়েকটি টেবিল-চামচ যোগ করার পরামর্শ দিয়েছেন (যেমন ফলের লিক্যুয়র যেমন- ফ্রাষ্ট্রেড আইসক্রিম, বা ওয়ডকা যখন আপনি মদ্যপের স্বাদ চান না)। চিনি, ভুট্টা সিরাপ বা মধু, জিলেট এবং বাণিজ্যিক স্টেবিলাইজার হিসেবে, আপনার নরম নৈপুণ্যের মধ্যে আপনার আইসক্রিম রাখতে পারেন।
আইসক্রীম একটি নরম কভারের পরিবর্তে একটি অগভীর পাত্রে সংরক্ষণ করে যখন নরম থাকে, এবং আচ্ছাদন থেকে বরফ স্ফটিক রাখার জন্য প্লাস্টিকের মোড়ানো আইসক্রীম পৃষ্ঠকে আবরণ করে।
একটু অনুশীলন এবং কিছু ভাল রেসিপি সঙ্গে (এটি ক্লাসিক ভ্যানিলা বা Ovaltine আইসক্রীম মত একটি সাহসিক স্নেহপূর্ণ কিনা), আপনি আপনার বন্ধু এবং পরিবারের আনন্দিত হবে যে স্বাদ বাড়িতে আদা আইসক্রীম তৈরীর আপনার পথ ভাল হতে হবে।