রেডফিশ লাল ড্রাম বা চ্যানেল বেস হিসাবেও পরিচিত। এটি একটি অ-তৈলাক্ত মাছ যার একটি মিষ্টি, বরং হালকা স্বাদ এবং বড় ফ্লেক রয়েছে।
শেফ পল Prudhomme Cajun- শৈলী কালো redfish তার রেসিপি সঙ্গে 1980 সালের প্রথম দিকে মাছ খুব জনপ্রিয় করেছে। তিনি প্রথমে "কালো" শব্দটির ব্যবহার করেছিলেন তার রান্নাঘর থেকে রেডফিশের একটি ডিশের বর্ণনা করার জন্য, শেফ পল প্রুডহোমের লুইসিয়ানা কিচেন । অক্টোবর ২007 এ লাল ড্রামটিকে একটি সুরক্ষিত গেম মাছ হিসেবে মনোনীত করা হয়, যাতে তারা যুক্তরাষ্ট্রের ফেডারেল জলের মধ্যে বা সর্বাধিক রাজ্যীয় জলের মধ্যে বাণিজ্যিকভাবে কাটা হয় না। খামার উত্থাপিত redfish উপলব্ধ, এবং বিনোদন রাজ্যে মাছ ধরার অধিকাংশ রাজ্যে অনুমোদিত হয়, সীমা সঙ্গে
এই রেসিপি লাল স্নাপার fillets, কালো ড্রাম, বা অনুরূপ হালকা সাদা মাছ fillets সঙ্গে তৈরি করা যেতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 থেকে 2 পাউন্ড তাজা বা হিমায়িত redfish fillets, thawed
- 1 চা চামচ লবণ
- দারুণভাবে স্থল কালো মরিচ ড্যাশ
- 1 চা চামচ ভূমি মিষ্টি মুদ্রার
- 2 টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস, প্রায় 1 ছোট লেবুর
- ২ চা চামচ আধা চা চামচ পেঁয়াজ
- 1/4 কাপ গলিত মাখন
এটা কিভাবে
- 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটের তাপচাপ গরম করুন (180 ডিগ্রী সি / গ্যাস 4)।
- একটি হালকা buttered অগভীর প্যাকিং ডিশে মাছ রাখুন, চামড়া পাশ নিচে।
- একটি কাপ বা ছোট বাটি মধ্যে অবশিষ্ট উপাদানের একত্রিত। রেডফিশ fillets উপর মিশ্রণ ঢালা।
- 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য preheated চুলা মধ্যে স্যুপ। অন্তত 145 ডিগ্রী ফারেনহাইটের (63 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় মাছটি রান্না করা উচিত। এটি করা হলে এটি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে সহজে flake উচিত।
4 থেকে 6 এ সেবা দেয়
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
মুরগির চিপ টপিং শীর্ষক সঙ্গে বেকড হালিবুট
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 181 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 8 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |