যদি আপনি কখনো আটা ছাড়া প্যান আটা তৈরি করতে শিখতে চান তবে আপনি এই সহজ রেসিপি দিয়ে ভাগ্যদেবতা করছেন। এই হ্রাস সহজভাবে করতে সহজতম সস। এটা কারণ এটি মাংস রান্না করা মাংস, সীফুড বা কুকুরছানা তারপর গাজর যাও স্বাদ একটি সম্পদ যোগ করার পরে প্যান drippings বাকি ব্যবহার করে।
আপনি মাজা তৈরির সময় গরম গরম খাবার রাখুন বা আলতো করে আবার সওয়ারতে সস এ আবার যোগ করুন। এই পদ্ধতিটি শুধু ময়দা অভাব না কিন্তু অন্যান্য পুরু এজেন্ট খুব। এছাড়াও, পৃষ্ঠার নীচে রেসিপি এর বৈচিত্র উপেক্ষা করে না।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টেবিল-চামচ দুল (নালী)
- 1/2 কাপ ওয়াইন (মাছের জন্য শুকনো সাদা, হাঁস, বা সবজি বা লাল মাংসের জন্য শুকনো লাল)
- 1/2 কাপ চিকেন স্টক (বা গরুর মাংস বা উদ্ভিজ্জ স্টক বা জল, গরম)
- ঐচ্ছিক: ২ টেবিল চামচ মাখন (নরম)
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
- ঐচ্ছিক: কয়েকটি ড্রপ টমেটো সঙ্কুচিত লেবু রস বা ভিনেগার
- গাভীশিল্প: minced তাজা প্যানাসলে পাতা
এটা কিভাবে
- রান্না করা ফ্যাটের 1 বা ২ টেবিল চামচ (তবে যদি অন্ধকার থাকে তবে কোকোতে না ঢাকনা বা রোস্টিং প্যান থাকলে সেখানে তাদের ছেড়ে দিন)।
- স্নানচিহ্নের নিচে তাপ বা মাঝারি উচ্চ প্যান করা এবং আদা এবং মদ যোগ করুন। কুকুর, মাড় এবং চাঁচুনি, যতক্ষণ পর্যন্ত না অধিকাংশ ওয়াইন বাষ্পীভূত হয়, তেজপাতা নরম হয় এবং প্যানের নীচে পরিষ্কার হয়।
- স্টক যোগ করুন এবং পুনরাবৃত্তি; যখন 1/2 কাপ তরল অধীনে আছে, তাপ বন্ধ। মাখন যোগ করুন, এক সময়ে একটু, প্রতিটি সংযোজন জড়িত করার পরে ভাল stirring। স্বাদ এবং ঋতু, প্রয়োজন হলে, লবণ, মরিচ এবং লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে।
- চামচ মাংস, গাভী এবং পরিবেশন উপর এই সস।
এই সস এর বৈচিত্র
আপনি এই হ্রাস সস একটি সামান্য ভিন্ন চেষ্টা চেষ্টা করতে চান, নিম্নলিখিত বৈচিত্র ব্যবহার করে বিবেচনা করুন।
এশিয়ান সস:
- 1 টেবিল চামচ আধা চা চামচ আধা কাপ , আদা এবং স্লেলয়িং ( সরিষা )
- তারপর যোগ করুন উপরে হিসাবে এগিয়ে যান, মাখন বাদে
- 1 টেবিল-চামচ সয়া বা মাছের সস (বা ওরচেস্টারশায়ার সস ) পরিষ্কার করুন, এবং টাটকা স্নানো ভরা চিমনি রসের কয়েকটি ড্রপ দিয়ে শেষ করুন। কাঁচা মরিচ গুঁড়ো পাতার সাথে গাভী
মাশরুম সস:
- যোগ করার আগে, নরম না হওয়া পর্যন্ত, 2 টেবিল-চামচ সয়াবিনের সাথে 1/2 কাপ চূর্ণিত বন্য বা গ্রীষ্মে রান্না করুন
- উপরে হিসাবে এগিয়ে যান শেষ মিনিটে যোগ করা 1/4 কাপ বা ভারী ক্রিমের সাথে সবচেয়ে ভাল।
লেবু-কামার সস:
- অগ্নিকুণ্ডের সাথে 1 টেবিল-চামচ বা মরিচ ক্যাপডারগুলি যোগ করুন।
- অন্তত 1 টেবিল-চামচ, স্বাদে তাজা চিকন লেবু রস দিয়ে শেষ করুন
রেসিপি উত্স: মার্ক বিটম্যান (ম্যাকমিলান ইউএসএ) সবকিছু করে কিভাবে রান্না করবেন
অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 82 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 15 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 136 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 2 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |