Couscous উত্তর আফ্রিকান এবং মধ্যপ্রাচ্য রান্না মধ্যে একটি প্রধান উপাদান উপাদান এবং যেমন orzo হিসাবে ছোট পাস্তা অনুরূপ। তবে পেস্তার মাটি থেকে গম দিয়ে তৈরি করা হয়, কসুয়াসের মধ্যে রয়েছে দারুচিনি ডুমুর গম রোপণ থেকে তৈরি করা কিছুটা বাটি। যে পার্থক্য সরাইয়া রাখা, যদিও, একটি স্টারকি সাইড ডিশ বা একটি সালাদ বেস হিসাবে খুব অনুরূপ ফ্যাশন ব্যবহার করা যায়। সঠিকভাবে রান্না করা হলে, এটি একটি খুব হালকা এবং fluffy জমিন থাকতে হবে।
আপনি সাধারণত আপনার সুপারমার্কেটের পাস্তা aisle অথবা কখনও কখনও শস্য সঙ্গে অধ্যায় মধ্যে কুসুম খুঁজে পেতে পারেন। ঐতিহ্যবাহী কুসুম খুবই ছোট, তবে আপনি ইসুয়েলে বড় বড় কৌঁসুলি খুঁজে পাবেন যেমন ইস্রাইলি বা মুক্তা কুসুম। টেকনিক্যালি উভয় ঠিক একই নয়, কিন্তু অনেক নির্মাতারা পার্থক্য না এবং আপনি লেবেল উভয় ধরনের দেখতে পাবেন। এই রেসিপি বৃহত্তর, মুক্তা-শৈলী ব্যবহার করে, কিন্তু যদি আপনি পছন্দ করেন তবে ছোট শস্য ব্যবহার করতে পারেন।
পাস্তা মত, couscous একটি হালকা স্বাদ এবং সবজি এবং মশলা মত flavorful উপাদান যোগ ছাড়া সুবিধা আছে। প্রাক-রোস্টিং মুকুট তাদের নরম, fluffy couscous বিরুদ্ধে একটি সুন্দর crunch এবং মহান জমিন দেয়। চেরি টমেটো ভয়াবহভাবে তাদের মিষ্টি বৃদ্ধি এবং caramelizes তাদের juices। এটি সিজনের টমেটোর বাইরে সর্বাধিক পরিমাণে স্বাদ গ্রহণ করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
এই রেসিপিটিতে, জিরা এবং ধনিয়া হিসাবে ঐতিহ্যগত ফ্যালাফেল মশলাগুলি, মুরগি ও টমেটোর উপর রোস্টিংয়ের আগে ছিটানো হয়। রোস্টিং এছাড়াও মশলা আরও সুগন্ধি তোলে
ভাঙ্গা তাজা feta সমাপ্ত থালা সবুজ এবং লবণ উভয় জুড়ে। গ্রিল মুরগির বা মাছ দিয়ে একটি চর্বি হিসাবে এটি পরিবেশন করুন তারপর পরের দিন দুপুরের খাবারের জন্য কোনও অবকাশ রাখুন। রেফ্রিজারিতে একটি রাতের পরও আরও একসঙ্গে স্বাদভঙ্গ করা হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 (15-আউন্স) চিকন (চষা এবং নিঃশেষ) করতে পারে
- 1 কাপ চেরি টমেটো (অর্ধেক)
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল (বিভক্ত)
- 1 টি চামচ মাটি জিরা
- 1/4 চা চামচ ভূমি ধনিয়া
- 1/4 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1/4 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 2 কাপ জালিয়াতি (ইস্রাইলি) couscous
- 2 1/2 কাপ জল
- 4 আউন্স ভাবা পনির (সিদ্ধ বা ভাঙ্গা)
- 1/4 কাপ cilantro (বা parsley, কাটা)
- লবনাক্ত)
এটা কিভাবে
- 400-টি প্রাকটি তাপ চুলা
- একটি ছোট বাটি মধ্যে স্থল জিরা, স্থল ধনে, রসুন গুঁড়া, এবং কালো মরিচ মিশ্রিত।
- চিমটি টমেটোর সঙ্গে 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল এবং অর্ধেক মশলা মিশ্রণ সঙ্গে ঋতু টোন।
- মুরগির মাংসের অন্যান্য অর্ধেকের সাথে জলপাই তেল এবং সিজনের অন্যান্য চামচ দিয়ে চিকনা টস করো।
- প্রায় 30 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে চর্মর কাগজ এবং রোস্ট সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি শীট প্যান উপর চিকন এবং টমেটো রাখুন।
- একটি বড় পাত্রে একটি ফোঁড়া জল আনুন এবং couscous যোগ করুন তাপ কম এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা। তাপ থেকে সরান, আবরণ এবং অন্য 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য বসতে অনুমতি। লক সঙ্গে একটি কাঁটাচামচ এবং ঋতু সঙ্গে fluff হালকা মনে রাখবেন যে feta পনির চূড়ান্ত থালা অনেক লবণ যোগ করা হবে।
- ভাজা মুকুট এবং টমেটো রান্না করে কুঁচিতে সিলেনট্রো বা প্যান্সেলিতে মেশান এবং ফি চে পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 694 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 6 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 25 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 519 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 106 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 13 গ্রাম |
| প্রোটিন | 28 গ্রাম |