পারফেক্ট গ্রেভি জন্য সাধারণ মহাকর্ষ সমস্যা ফিক্স
পারফেক্ট হোমমোডেড মহাসাগর করা কঠিন, কিন্তু এটি সবসময় প্রচেষ্টা মূল্যবান। আপনি ছুটির দিন, একটি বিশেষ দল বা পরিবারের জন্য রান্না করছেন কিনা, আপনি সাধারণ মাধ্যাকর্ষণ সমস্যাগুলি ঠিক করার জন্য এই সহজ টিপস দিয়ে আপনার বন্ধু এবং আত্মীয়দের ছাপতে পারেন।
সমস্যা সমাধান এবং মহাকর্ষ সমস্যা স্থাপন
দুর্ভাগ্যবশত, গ্লিযি ভুল করার অনেক উপায় আছে সৌভাগ্যবশত, যদিও, সাধারণ সমস্যাগুলির জন্য দ্রুত সংশোধন করা হয়েছে।
এমনকি ভাল, চূড়ান্ত ফলাফল ভয়ঙ্কর হবে, এবং কেউ কখনও আপনি রান্নাঘর মধ্যে সমস্যা মধ্যে দৌড়ে জানতে হবে।
গ্রেভি লাম্পি হয়: এখানে একটি কৌতুক আছে যা আপনাকে জিজ্ঞাসা করবে "কেন আমি মনে করি না ?!" সহজভাবে একটি ব্লেন্ডার মধ্যে আপনার lumpy অণু ঢালা এবং এটি একটি তিরিশ থেকে ষাট সেকেন্ডের জন্য একটি whir দিতে। মিশ্রন না করা (শসা খুব পাতলা না হওয়া উচিত) তারপর কেবল আপনার মসৃণ, গামছা-ফাঁপা গুঁড়ো পাত্রের মধ্যে আবার এটি পুনরায়হেট ঢালা।
গ্রাভিটি খুবই খিচুনি: আপনি মনে করেন যে রসায়নের জন্য অনেক লবণ যোগ করা একটি unfixable সমস্যা হবে, কিন্তু আসলে, একটি সহজ সমাধান আছে। শুধু বাদামী চিনির একটি চিম্টি যোগ করুন, এবং আপনার লবণ সমস্যা অদৃশ্য হয়ে যাবে।
গাজী খুব অল্প পরিমাণে ফ্যারাজ আছে: আপনি রান্না করেছেন মাংসের ধরন এবং কাটা উপর নির্ভর করে, একটি নিখুঁত দ্রাবক জন্য যথেষ্ট চূর্ণবিচূর্ণ পেতে কঠিন হতে পারে। যে সমস্যা মোকাবেলার দুটি উপায় এখানে আছে:
- দুটি কাপ প্রতি তোলার বোুলিয়ান গ্রানুলস একটি চা চামচ যোগ করা গাজর গন্ধ enriches এবং রং যোগ করে
- যখন প্যান deglazing, প্যাচ নীচে নীচে clinging যারা বিট আঁচড়ান নিশ্চিত হতে। তারা মহার্ঘের গন্ধ বৃদ্ধি করে।
গ্রেভি খুব পাতলা: একটি নিখুঁত দ্রবণ জল বা দুধের তুলনায় যথেষ্ট ঘন হয় (যদিও এটি এখনও সহজে ঢালা যথেষ্ট পাতলা)। ঘন ময়দার তালের বেশ কয়েকটি কৌশল রয়েছে, যদিও এটি অত্যধিক না করা সতর্কতা অবলম্বন করা বা আপনার মহাকর্ষটি দাঁতপাখি হিসাবে একই নিয়মিততার সাথে ঘুরতে পারে!
- একটি রূচ দিয়ে শুরু করুন একটি রৌন একটি তরল চর্বি যেমন গলিত মাখন বা তেল, এবং ময়দা (বা অন্য ঘষা এজেন্ট) হিসাবে গঠিত একটি পুরু মিশ্রণ। শুধু চর্বি গরম এবং তারপর একটি পেস্ট তৈরি যথেষ্ট ময়দা যোগ। ঠাণ্ডা এড়ানো থেকে একটি ঝাড়া সঙ্গে ভালভাবে জড়ানো।
- রৌগলের সাথে পাত্রের মধ্যে খুব ধীরে ধীরে রস মেশান, এবং মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ঝক্ঝাপকভাবে ঝাঁকুনিতে লাগান।
- কম তাপ উপর, নিয়মিত stirring, রসুন রান্না। আপনার বেস হিসাবে roux সঙ্গে, মাজা চমত্কারভাবে মোটা করা উচিত।
- যদি আপনি আপনার রূক মধ্যে পিষ্টক ময়দা চেষ্টা এবং এটা খুব বেশি ঘন না খুঁজে, cornstarch চেষ্টা করুন। মুরগির মাংসের ময়শ্চারাইজের একরকম সামঞ্জস্য রয়েছে, তবে তার দ্বিগুণ ঘনত্ব শক্তি আছে। Arrowroot, যা খুঁজে পেতে একটু কঠিন, এমনকি আরো, cornstarch তুলনায় ঘনীভবন শক্তি আছে
গ্লিভস ভালো লেগেছে কিন্তু ভালো লাগছে না: শ্বেতকণিকাটি নিখুঁত থেকে কম দেখানোর জন্য বেশ কিছু পদ্ধতি আছে, এমনকি যদি তার স্বাদকে পেটানো যায় না। এখানে সাধারণ সমস্যাগুলির কিছু সমাধান আছে।
- টেবিলে বসে যদি আপনার মহাকর্ষটি "ত্বক" তৈরি করে, তাহলে প্রোটিন কম এবং ময়দাগুলিতে উচ্চ পরিমাণে ময়দা ব্যবহার করে বিবেচনা করুন যেমন আপনার রাউক্স তৈরি করার জন্য পিষ্টক ময়দা , পেস্ট্রি ময়দা বা সবুজ ময়দা।
- যদি আপনার দ্রাক্ষা বাদামী রঙের পরিবর্তে ধূসর দেখায় তবে সমস্যাটি আপনার ব্যবহৃত প্যানের মধ্যে হতে পারে। একটি অ্যালুমিনিয়াম (anodized ঠিক আছে) প্যান হিসাবে মহাকর্ষিত করা থেকে বিরত থাকুন হিসাবে এটি মহাকর্ষ ধূসর চালু করতে পারেন। আপনি রঙ উন্নত করতে তরল দ্রবণ বাদামী ব্যবহার করতে পারেন।
- যদি আপনার মহাকর্ষটি এমন বিশেষ স্পার্কলে না থাকে, তাহলে ভেজানোর আগে মাখন বা চকোলেটের চকচকে ঝোলানো মহাকর্ষটি একটি সমৃদ্ধ, স্যাটিনিন টেক্সচার দেবে।