সুস্বাদু বেকড ব্রেইনের জন্য যথোপযুক্ত সঞ্চয় করুন
একটি গরম এবং তাজা বেকড রুটি রুটি খাওয়া মত কিছুই নেই সাধারণত, চুলা থেকে সরাসরি একটি রুটি উপভোগ করার জন্য, আপনি দিনের আগে কড়াই শুরু করতে হবে। যাইহোক, আপনি ফ্রিজারে স্বাদযুক্ত রুটি আটার থাকলে, আপনি সৌভাগ্যবান। আগাছা মধ্যে রুটি আটার তৈরি করা এবং পরে ব্যবহারের জন্য এটি হিমায়িত হিমায়ক মধ্যে সময় এবং স্থান সঞ্চয় - একটি ময়দার একটি বল একটি বেকড রুটি তুলনায় কম রুম আপ নেয়
রুটি আটার কয়েক ব্যাচ করার জন্য, কেবল তাদের রুটি মধ্যে আকৃতি এবং যখনই আপনি তাজা বেকড রুটি চান জন্য তাদের নিশ্চল
আপনি হিমায়িত আচ্ছাদিত রুটিগুলিকে পরিবারের এবং বন্ধুদের কাছে উপহার হিসেবে উপহার দিতে পারেন যারা তাড়াতাড়ি বেকড রুটি পছন্দ করে, কিন্তু নিজেদের অলঙ্করণ প্রস্তুত করতে অক্ষম বা ভয় পায়।
কিভাবে খামির রুটি নোনা তাজা রাখুন
সৌভাগ্যক্রমে, আপনার কোনও বিশেষ সরবরাহের দরকার নেই যাতে রুটি আধা কেটে যায়। শুধু আটা একত্রিত করা, pans আপনি এটি মধ্যে সিকুয়ি হবে, এবং কিছু প্লাস্টিকের মোড়ানো। আঠা তৈরি করার সময়, রেসিপি এর নির্দেশাবলী অনুযায়ী রুটি মিশ্রিত নিশ্চিত করুন, কিন্তু দ্বিগুণ যতটা খামির যোগ করতে ভুলবেন না। এটি হিমায়িত প্রক্রিয়ার মধ্যে বন্ধ মারা হবে যে খাম জন্য ক্ষতিপূরণ হয়। উপরন্তু, আপনি শুধুমাত্র সক্রিয় শুষ্ক খামির ব্যবহার নিশ্চিত করতে চান না - দ্রুত- সক্রিয় খামি না।
রুটি আটার তৈরীর পরে, আপনি ঠান্ডা করার জন্য প্রস্তুত করার জন্য ছয়টি ধাপ অনুসরণ করতে চাইবেন:
- রুটি তার প্রথম বৃদ্ধি মাধ্যমে যাক, হিসাবে অধিকাংশ খামির রুটি দুই প্রস্থ মাধ্যমে যায় রেসিপি নির্দেশাবলী অনুযায়ী রুটি একটি গ্রীস বাটি মধ্যে বাড়াতে অনুমতি দিন।
- প্রথম বৃদ্ধি পরে, আধা কেজি এবং গুঁড়ো নিচে গুঁতা। তারপর, রুটি আধা কেজি বা একটি একক রুটি তৈরি করুন।
- একটি greased রুটি পাত্র মধ্যে রুটি (বা loaves) রাখুন এবং sticking প্রতিরোধ একটি greased প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আবরণ। এটি হিমায়িত যখন আচ্ছাদন loaves তাদের আকৃতি রাখা অনুমতি দেয়।
- ফ্রীজারে রুটি প্যানগুলি রাখুন এবং প্রায় 10 ঘন্টার জন্য ঘাসের ফাঁস লাগান।
- 10 ঘন্টা পর, প্যান থেকে রুটি আটা সরিয়ে দিন। তারপর, এটি প্লাস্টিক মোড়ানো মধ্যে মোড়ানো এবং একটি resealable প্লাস্টিকের হিমায়ক ব্যাগ এটি রাখুন।
- বোনা ব্যাগ (গুলি) তারিখ এবং ফ্রিজারে স্থির করুন। আপনার মালকড়ি চার সপ্তাহ পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে।
ফ্রোজেন ব্রেড ডোহার ব্যবহার
কারণ শুধুমাত্র এক বৃদ্ধি মাধ্যমে মালকড়ি যায়, এটি এখনও দ্বিতীয় এক মাধ্যমে যেতে হবে। সুতরাং, চুলা একটি রুটি আধা কেজি হিমায়িত সরাসরি না। দ্বিতীয় প্রজন্মের জন্য একটি রাতের জন্য পরিকল্পনা করুন- রুটি আটা তৈরির পুরো দিন ব্যয় করার চেয়ে ভাল।
হিমায়িত মালকড়ি loaves ব্যবহার করার জন্য, আপনি এটি স্যাকেট করতে চান আগে ফ্রিজার থেকে একটি রুটি অপসারণ করুন। প্লাস্টিকের মধ্যে আবৃত রুটি রাখুন, এবং রেফ্রিজারে রাতারাতি গলা যাক। আধা কেজি পরে, এটি একটি greased রুটি প্যান রাখুন, আবরণ, এবং এটি উত্থান করা যাক রেসিপি বর্ণিত তাপমাত্রা এবং সময় দৈর্ঘ্য রুটি বিরতি করুন।
হিমায়িত খামির পিটা এবং পিজা ডোজ
এটা অপরিহার্য যে খাম থেকে পটা রুটি ও পিস্তল মোটা তৈরি করা হয় যা অন্তত এক বৃদ্ধির আগে ঠাণ্ডা হওয়ার আগে। ঠান্ডা আগে অতিরিক্ত খামির একটু বিট যোগ করুন। আপনি pita এবং পিজা খামির রুটি ছয় মাস থেকে এক বছর পর্যন্ত রাখতে পারেন যতক্ষণ এটি খুব ভালভাবে আবৃত। আপনি ছোট অংশ মধ্যে মালকড়ি টুকরা কাটা প্রয়োজন হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি একটি বড় ব্লক মধ্যে আসে যে একটি বেকারি এর খামির ক্রয় করছি।
সহজভাবে ঠান্ডা আগে একটি দৃঢ় এবং দৃঢ় ফিল্ম প্রতিটি বিভাগে মোড়ানো। আপনি আপনার ফ্রিজার -10 ডিগ্রী (স্বাভাবিক 0 ডিগ্রী সঙ্গে তুলনায়) রাখা যদি মালকড়ি ভাল শেষ হবে।
যখন আপনি আপনার আটা ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হন, প্রথমে দ্বিতীয় বাড়ার মাধ্যমে এটি রাখুন এবং এটির বৃদ্ধি আরও ভাল করার জন্য খামির আরেকটি চামচ যোগ করুন তারপর, আপনি কেবল একটি জগতে এটি ড্রপ করতে পারেন, চিনি দিয়ে একটি উপযুক্ত পরিমাণ গরম জল যোগ করুন, এবং এটি তল যাও অনুমতি দেয়। ওভেন স্বাভাবিক হিসাবে দ্বিতীয় বৃদ্ধিতে এটি রান্না করা নিশ্চিত করুন। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন আপনার রুটি আধা কেড়ে না, হিসাবে খামি সহজে হত্যা করা যাবে।
প্রো এবং কনস
ঠাসাঠাসি রুটি সম্পর্কে মহান জিনিস আপনি দ্রুত এবং সহজ রান্নার ব্যবস্থা করতে আগাম প্রস্তুতি নিতে পারেন, আপনি বন্ধুদের উপহার উপহার দিতে পারেন, এবং আপনি আপনার ফ্রিজে রুম সংরক্ষণ করতে পারেন। রুটি একটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য আপনার ফ্রিজার মধ্যে ভোজ্য থাকে, সুবিধামত।
এটি হিমায়ন তুলনায় একটি ভাল বিকল্প, হিসাবে মালকড়ি পরিবর্তনের গঠন। টাটকা বেকড রুটি সুস্বাদু হতে পারে, এটি কিছু সময় এবং প্রস্তুতি নেয়। প্লাস, একটি স্টোরেজ পদ্ধতি হিসাবে আবৃত পাল্টা এ রাখা সবসময় একটি ভাল সিদ্ধান্ত হয় না, জল বাষ্প সহজে পালিয়ে যেতে পারে হিসাবে, রুটি soggy পেতে অনুমতি অবশ্যই, সব সময়ে এটি মোড়ানো না যাতে রুটি বদ্ধ এবং দ্রুত দ্রুত যেতে পারে।