চিপোলেট স্মুম্প হ্যাম

এই হ্যাম আপনি ধরনের মনে হয় না। এই রেসিপি একটি তাজা জন্য কল (বা uncooked, uncured) হ্যাম এর মানে হল যে আপনি যা যাচ্ছেন তা হ্যাম-মত স্বাদ এবং টেক্সচারের সাথে একটি মহান পোকার রোস্ট। এই দোকানে আপনি পেতে hams মত কিছু হবে না, কিন্তু এটি একটি সুস্বাদু চিকিত্সা হবে!

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1 10-পাউন্ড / 4.5 কেজি তাজা হ্যাম
• 6-8 শুকনো চিপোলেট চিমটি
• 1 লাল বেল মরিচ
• 1 টি হলুদ বেল মরিচ
• ২/3 কাপ / 160 মিলি ব্লেসামিক ভিনেগার
• 1/2 কাপ / 120 মিলি মধু
• 1/3 কাপ / 80 এমএল টাটকা সিলানো, কাটা
• 1/3 কাপ / 80 এমএল শুকনো বাদামি পেঁয়াজ
• 1/4 কাপ / 60 মিলিগ্রাম মরিচ
• 1/4 কাপ / 0 মি.মি. টাটকা পেসলে, কাটা কাটা
• 8 cloves রসুন, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা
• 2 টেবিল-চামচ / 30 মিলি লেভেল চিপটেল চিলি
• 4 চা চামচ / ২0 মিলি লবণ
• Studding জন্য 1/4 কাপ / 60 মিলি সম্পূর্ণ cloves (ঐচ্ছিক)

এটা কিভাবে

মরিচ মিশ্রিত করা, ময়দা chipotle, minced পেঁয়াজ, লবণ, এবং parsley চামড়া এবং হ্যাম থেকে অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ মিশ্রণ সঙ্গে ঘষা প্রায় 200 ডিগ্রী F / 95 ডিগ্রী ডিমের 8-10 ঘন্টা ধূমপান করার জন্য ধূমপায়ী প্রস্তুত করুন। হেকরির বেশ কয়েকটি বড় অংশ সরাবেন এবং কোয়েল তৈরি হওয়ার পর আগুন লাগাবে। হ্যামের মধ্যে 1 ইঞ্চি গভীর গর্ত কাটা এবং রসুন টুকরা সন্নিবেশ। ধূমপায়ী মধ্যে রাখুন। প্রয়োজন হিসাবে অতিরিক্ত হিকিরি অংশ যোগ করুন, প্রায় প্রতি চার ঘন্টা।

হ্যাম ধূমপান যখন chipotle সস প্রস্তুত। প্যাকেজ নির্দেশ করে কুকুর এবং চিমটি চিমটি চিনি। পৃষ্ঠের উপর blistered পর্যন্ত খোলা শিখা উপর Roast ঘণ্টা মরিচ। ঠাণ্ডা পানিতে ঠান্ডা পানি রাখুন। পিল আঙ্গুল মরিচ এবং ছোট টুকরা মধ্যে চূর্ণ। বড় বাটি মধ্যে স্থান। চিপটেল মরিচ, মধু, ভিনেগার এবং সিলানোরো যোগ করুন। একসাথে জুড়ুন এবং ঘর তাপমাত্রায় বসতে দেওয়া ধূমপান 8-10 ঘন্টা পরে doneness জন্য হ্যাম চেক। ধূমপান করা হ্যামের মাঝখানে 160 ডিগ্রী ফারেনহাইট / 70 ডিগ্রী হওয়া উচিত। ধূমপান থেকে হ্যাম সরান এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। 1/2 ইঞ্চি মোটা স্লাইস এবং সস সঙ্গে সার্ভার সঙ্গে smoked হ্যাম কাটা।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	427
মোট চর্বি	19 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	5 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	8 গ্রাম
কলেস্টেরল	147 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	3,158 মিলিগ্রাম
শর্করা	22 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	4 গ্রাম
প্রোটিন	42 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)