ব্রিটেন তার বিস্কুট (ব্রিটিশদের মধ্যে বিস্কুট নয়, আমেরিকানদের নয়) জন্য বিখ্যাত, যার জন্য ক্রেডিট একটি কাপ চা , অথবা cuppa হিসাবে ব্রিটিশ ভালবাসার দেওয়া হয়, কারণ এটি প্রেমের পরিচিত। পছন্দসই বিস্কুট তালিকায় একটি বিস্কুট উপায় উচ্চতর Jammy Dodger, জ্যাম ভরাট শেলব্রেড মত বিস্কুট দুটি স্তর থেকে তৈরি একটি বিস্কুট। আপনি যা জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন পরিবর্তিত হতে পারে।
যদি আপনি ভাবছেন যে আপনার কাছ থেকে নাম কোথায় আসে তবে আপনি নীচের খুঁজে বের করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 300 গ্রাম সর্বমোট আঠার (আরো ঘূর্ণায়মান জন্য অতিরিক্ত)
- 65 গ্রাম
- নিক্ষেপকারী চিনি
- 1 চা চামচ লবণ (সমুদ্র লবণ গুঁড়ো বা কোষাধ্যক্ষ)
- 1/2 চিকন বেকিং পাউডার
- 4 ounces / 125 গ্রাম মাখন (খুব ঠান্ডা)
- 1/4 কাপ ডাবল ক্রিম
- 1 বড় ডিম
- 1 ডিমের কুসুম
- 1 ভ্যানিলা পড (বীজ সরানো বা 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস)
- 6 টেবিল চামচ জাম (নীচে নোট দেখুন)
- গাভী আপ: চকলেট চকলেট সাজাইয়া রাখা
এটা কিভাবে
- একটি খাদ্য প্রসেসর বাটি মধ্যে ময়দা, চিনি, লবণ এবং বেকিং পাউডার স্থাপন। ঠান্ডা মাখনকে ছোট ছোট টুকরা করে ফেলুন এবং প্রসেসরটিতে যোগ করুন। পিল কয়েকবার পর্যন্ত মিশ্রণ সূক্ষ্ম বালি অনুরূপ।
- ডিম, ডিমের কুসুম, এবং ভ্যানিলা বীজ সঙ্গে হালকাভাবে ঝাড়া কাঁটা। খাদ্য প্রক্রিয়াকর চালানোর সাথে, ধীরে ধীরে উপরের ফানেলের মাধ্যমে ডিম এবং ক্রিম মিশ্রণ ঢালা। মিশ্রণ একসঙ্গে আসা হিসাবে যত তাড়াতাড়ি বন্ধ করুন।
- একটু হালকা ফ্ল্যাড ওয়ার্কপোস্টের উপর আঠা টিপুন এবং আলতো করে পেস্টি একসাথে একটি বলে আনুন।
- প্লাস্টিক মোড়ানো মধ্যে pastry মোড়ানো এবং কমপক্ষে 30 মিনিট এবং কিছু 24 ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে বিশ্রাম ছেড়ে।
- 160 ° C / 325F / গ্যাস 4 থেকে চুলা গরম করার আগে
- পেস্ট্রি বিশ্রাম একবার, ফ্রিজ থেকে নিতে এবং প্রায় 15 মিনিটের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় আসা ছেড়ে।
- অত্যন্ত সরু / সমস্ত উদ্দেশ্য আটা সঙ্গে কাজ পৃষ্ঠ ধুলো। পেস্ট্রি ½ সেমি বেধ থেকে আউট রোল।
- একটি 5cm / 2 "সরল কাটার (যদি আপনি পরিবর্তন আঙুল করতে চান fluted ব্যবহার করতে পারেন) যতটা সম্ভব হিসাবে অনেক বিস্কুট কাটা, আপনি অন্তত 2 ডজন করতে সক্ষম হওয়া উচিত।
- প্যাস্ট্রি বিস্কুটের অর্ধেকের মধ্যে, কেন্দ্র থেকে একটি ছোট 1/2 সেমি গর্ত কাটা।
- Greaseproof কাগজ বা প্যাকিং চার্মা (আপনি আপনার ট্রে আকারের উপর ভিত্তি করে ব্যাচ মধ্যে এটি করতে প্রয়োজন হতে পারে) সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি প্যাকিং ট্রে সম্মুখের সঙ্গে এবং ছাড়া উভয় সঙ্গে বিস্কুট রাখুন।
- 10 থেকে 1২ মিনিটের জন্য লবণাক্ত সোনালী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করবেন না।
- চুলা থেকে সরান এবং সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা ছেড়ে।
- প্রতিটি বিস্কুট বেস সম্মুখের জ্যাম একটি ছোট পুতুল রাখুন এবং বিস্কুট এর প্রান্তের 1/2 সেন্টিমিটার মধ্যে ছড়িয়ে। জ্যাম বিস্কুট একটি সুন্দর স্তর তৈরি নিশ্চিত করুন, এবং এটি ছিটকে আউট হবে এবং খুব সামান্য বিস্কুট স্তর একসাথে আটকে যাবে।
- উপরের বিস্কুট লেয়ারটি পপ করুন এবং এটি একটি ক্ষুদ্র মোমবাতি দিন, এটি জ্যামটি ছড়িয়ে দিতে সহায়তা করবে।
- বিটকবসটি ট্র্যাশে রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য চুলাটি একটু একটু করে রান্না করুন।
- আরো একবার, চুলা থেকে অপসারণ এবং শীতল থেকে ছেড়ে ভর্তি আগে পিষ্টক চিনি দিয়ে ছিটিয়ে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব একটি বায়ুরোধী টিন বা প্লাস্টিক বাক্সে সংরক্ষণ করুন।
কি জ্যাম ব্যবহার করতে
একটি Jammy Dodger সাধারণত blackcurrant এর স্ট্রবেরি হিসাবে একটি অন্ধকার জ্যাম দিয়ে তৈরি করা হবে, কিন্তু আপনার পছন্দ কি ব্যবহার করার জন্য ভাল। লেবু দই একটি সুদৃশ্য বিস্কুট তোলে।
কোথায় নাম Jammy ডোডার আসা থেকে?
যুক্তরাজ্যের 'ভাগ্যবান' জন্য জ্যামি একটি slang শব্দ। সুতরাং একটি Jammy Dodger কিছু scamp বা অন্য যারা বিপদ থেকে তার উপায় কথা বলতে পারেন।