চওনামুশি একটি জাপানি গরম অ্যাচিটাইজার। এটি একটি কাপ মধ্যে ধুয়ে ডিমের কাস্টার্ড একটি টাইপ, কিন্তু এটা মিষ্টি নয়। জাপানে সুশি রেস্টুরেন্ট বা সামান্য জাপানিদের আরো আনুষ্ঠানিক রেস্টুরেন্টে এটি পাওয়া যাবে। "চাউন" অর্থ ঢাকায় বা চালের বাটি এবং "মুশি" অর্থ জাপানি ভাষায় চূর্ণ করা, এবং এটি প্রকৃতপক্ষে একটি কাপের খাবারে ধনী হয়। চাউমনমিশি এর স্বাদ প্রধানত দশি, সোয় সস, এবং মিরিন থেকে আসে, এবং যদিও চাউনামশি একটি সুস্বাদু খাবারের মতো, জমিন ডিম ফ্যানের অনুরূপ।
জাপানি খাদ্যদ্রব্যের ব্যবহৃত ডাসি একটি স্যুপ এবং রান্নার স্টক। দিশি ভুল স্যুপ, পরিষ্কার তুষের মাংস, নুডল ব্রেথ এবং অনেক ধরনের তিক্ত তরল জন্য ভিত্তি ফর্ম।
চাউনামুশি তৈরি করা
চওনামুশি তুলনায় তুলনামূলকভাবে সহজ, তাই এটি একটি হোম রান্নার ডিশ। যখন আপনি বাড়িতে চাউনামশি খেয়ে থাকেন, তখন এটি অ্যাচিটাইজারের পরিবর্তে পাশের খাবারের মতো। এখনও, চাউমনমিশি একটি ভয়ানক খাবারে একটি বিশেষ অনুভূতি যোগ করতে পারেন। এটি জাপানিদের মধ্যে জিঙ্কো বীজ এবং লিলি শিক যোগ করার জন্য প্রথাগত, তবে জাপানি বাজারে এমনকি এমনকি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও খুঁজে পাওয়া কঠিন। তাই তারা সাধারণত বাদ দেওয়া হয়, কিন্তু যদি আপনি তাদের খুঁজে পেতে পারেন, এটি জন্য যান। তারা ডিশ আরো প্রামাণিক করা। শিয়িটকে মাশরুম, চিংড়ি, এবং মুরগির মতো অন্যান্য উপাদানগুলি এই থালাটিতে জটিল ও সুস্বাদু সুগন্ধি দেয়। জাপানের কিছু অংশে, এই কাস্টার্ডে ইউন নুডলসগুলি লাগিয়েছে, এবং এই বৈষম্যকে বলা হয় ওডামাকিমুসী।
আপনি ব্যবহার করার জন্য একটি ঢাকনা সঙ্গে একটি ছোট কাপ আছে, এটি নিখুঁত হবে, কিন্তু যদি না, চিন্তা করবেন না। শুধু ramkins বা অন্যান্য ছোট বাটি ব্যবহার এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আবরণ যদি আপনি খুব দীর্ঘ রান্না করেন, কাস্টার্ডে একটু গর্ত থাকবেন, তাই 7 থেকে 8 মিনিট পরে চেক করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 টি ডিম
- 2 কাপ
- ডাসি স্যুপ স্টক
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 টি চামচ
- সয়া সস
- 1 টি চামচ চিনি
- 1 চা চামচ খাদ
- 1/4 পাউন্ড হঠাৎ, চামড়ার চিকেন জাই, কামড় আকারের টুকরা কাটা
- 1/4 এনোকি মাশরুম, কাটা বা 4
- shiitake মাশরুম , সরানো এবং ক্ষণিক পাতলা দাঁড়িয়েছে
- 4 টি পাতা
- 8 টুকরো কাম্বোও বা নড়তোমকি মাছের কেক
এটা কিভাবে
- হালকা একটি বড় বাটি মধ্যে ডিম হিট। ডিম বুদ্বুদ না করার চেষ্টা করুন
- ঠান্ডা ডাসি স্যুপ স্টক, সয়া সস, লবণ, মেটা এবং চিনির অন্য বাটি।
- ডিম মিশ্রণে ধীরে ধীরে ডেসি মিশ্রণ যোগ করুন। ডিম মিশ্রন স্ট্রেন
- মাশরুম, মুরগির ও কামবোকো বা চারটি চউমনমিশি কাপ, বা চা কাপের মধ্যে নারুতোমাকি স্লাইস রাখুন।
- ডিমের মিশ্রণ দিয়ে পূর্ণ তিন কিলার মধ্যে প্রতিটি কাপ ভরাট কাপ আবরণ
- উচ্চ তাপ উপর একটি স্টিমার Preheat।
- উষ্ণতর হ্রাস করুন কম এবং সাবধানে স্টিমার মধ্যে কাপ রাখুন।
- উচ্চ তাপ উপর কয়েক মিনিটের জন্য বাষ্প
- প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য তাপ কমিয়ে বা বাষ্পে পরিণত করুন, বা সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত।
- চুমনমাসিতে একটি বাঁশের ছিঁচ করুন এবং যদি স্পষ্ট সূপটি বের হয়, তবে এটি সম্পন্ন হবে।
- চুয়ানমুশি উপরে মিটসু পাতা রাখুন।