চিকেন কর্ডন বেলু ফরাসি রান্নাঘরের একটি নিখুঁত ক্লাসিক, ফ্রান্স জুড়ে এটি কেবল প্রেমই নয়, এটি বিশ্বব্যাপী, যদিও টেকনিক্যালি এটি ফরাসি রেসিপি নয়। বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে রৌদ্র রন্ধনসম্পর্কীয় প্রবণতার সময় চিকেন কর্ডন ব্লু একটি আমেরিকান সৃষ্টি ছিল এবং শুধুমাত্র তার নাম, যার অর্থ "নীল পটি" ফ্রান্সে খুঁজে পাওয়া যেতে পারে (কিন্তু ফরাসিদের বলবেন না, তারা খুশি হবে না )।
এই মুরগির ঘন bleu রেসিপি flangeful, তৈলাক্ত চিকেন roulades prosciutto হ্যাম এবং গলিত গ্রুয়ার পনির দিয়ে ভরা হয়। আপনি এটি করতে কত সহজ এই খুঁজে বের করতে বিস্মিত হতে হবে। ঘোড়দৌড় Bleu একটি সুন্দর অধিবেশন তোলে, লাঞ্চ (এমনকি ব্রেকফাস্ট) থালা। প্রাপ্তবয়স্ক এবং বাচ্চারা একইভাবে ভালোবাসে। চুলা থেকে গরম রেসিপি পরিবেশন করা কিন্তু সতর্ক থাকুন (বিশেষত যদি শিশুদের পরিবেশন করা হয়) গলিত পনির deceptively গরম হবে এবং সহজেই যদি এটি খেয়ে ফেলতে পারে তখন তা সহজেই পুড়িয়ে ফেলতে পারে। স্লাইস এবং আহার খাওয়া আগে এটি একটু ঠান্ডা করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 চামচ জলপাই তেল
- 2 টেবিল চামচ মাখন (গলিত)
- 1 কাপ রুটি টুকরা (মোটা, শুকনো)
- 2 চামচ থেরাম (তাজা, কাটা)
- 1 পেঁয়াজ রসুন (গুঁড়ো)
- 4 পাউন্ড মুরগী (চামড়াহীন, দুর্বল মুরগীর বুকের আংশিক, 1/4-inch thin)
- 8 স্লাইস প্রোসিসুটু (পাতলা)
- 8 ounces গ্রুরিয়ার (পনির, ভাজা)
- 1/2 কাপ আটা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1/2 চা চামচ লবণ (কোষের)
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ (তাজা মাটি)
- 3 টি ডিম (পিটানো)
এটা কিভাবে
- 375F যাও চুলা Preheat। জলপাই তেল সঙ্গে একটি প্যাকিং প্যান্ট ব্রাশ এবং এটি একপাশে সেট। শুকনো রুটি টুকরা, কাটা আটা, কুচি কুচি, এবং গলিত মাখন একসঙ্গে পরুন, এবং তারপর পরে ব্যবহার করার জন্য একসঙ্গে মিশ্রণ সেট।
- মুরগির মাথার উপরে চিকেন ব্রেস্টের অর্ধেক প্লেট বা কাটা বোর্ড এবং লেয়ার ২ টি চিকেনের উপরে ছড়িয়ে দিন। প্রিসিশ্টোর উপর গ্রুরিয়ার পনিরের ২ টি আউন্স ছিটান, প্রান্তগুলি এড়ানো হচ্ছে প্রস্তুত মুরগি একটি টাইট সর্পিল মধ্যে রোল। অবশিষ্ট চিকেন স্তন আংশিক সঙ্গে layering এবং রোলিং প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি।
- একসঙ্গে ময়দা, লবণ, এবং মরিচ মিশ্রিত করা। মুরগির গোড়া সম্পূর্ণ কোট করা নিশ্চিত করে, ময়দা মিশ্রণে মুরগির স্তন ড্রেজ করুন। কোন অতিরিক্ত আটা শেক; শুধুমাত্র মুরগির উপর এটি একটি পাতলা আবরণ করা প্রয়োজন দ্রুত ডিম মধ্যে মুরগির ডুবান এবং কোন অতিরিক্ত ডিম চালানোর অনুমতি দেয়। প্রস্তুত রুটি টুকরা এবং ঔষধি মিশ্রণ মধ্যে চিকেন ড্রেজ এবং এটি প্রস্তুত বেকিং প্যান এটি রাখুন। চিকেন অবশিষ্ট অংশ সঙ্গে প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি।
- মুরগীর মাংসটি ২0 থেকে ২5 মিনিটের জন্য পেয়ারা করে রাখুন, যতক্ষণ না মুরগির মাংসের সাথে রান্না হয় এবং রসটি পরিষ্কার হয়ে যায়। চুলা থেকে চিকেন সরান এবং এটি 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম অনুমতি, তারপর spirals মধ্যে roulades স্লাইড এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
কর্ডন বেলু কিকিকনের উপর উল্লেখ্য: গরম, গলিত পনির বিশেষ করে যদি cgildren পরিবেশন করা উপরোক্ত ভূমিকা সতর্কতা গ্রহণ না।)
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1709 |
| মোট চর্বি | 98 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 35 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 38 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 617 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,731 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 48 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 151 গ্রাম |