06 এর 01
কিভাবে সহজ ড্যান ড্যান নুডলস করা
চীনা শেফ আছে হিসাবে এই Szechuan প্রণালী তৈরি প্রায় বিভিন্ন উপায় আছে! ক্লাসিক ড্যান ড্যান নুডলস নরম নুডলের সাথে তৈরি করা হয় এবং একটি মাংসের মাংস শুকিয়ে বা গরুর মাংস এবং (সাধারণত) Szechuan সংরক্ষিত উদ্ভিজ্জ দিয়ে গঠিত শীর্ষস্থানীয় আছে কিন্তু অনেক বৈচিত্র আছে।
ড্যান ড্যান নুডলসের প্রত্যেক রেসিপিতে আপনি যে জিনিসটি পাবেন তা হল একটি মসলাযুক্ত সস যা তিলের পেস্ট (চিনাবাদামের মাখন একটি সহজ বিকল্প তৈরি করে) এবং গরম চিনি তেল প্রদান করে। বেশিরভাগ শশক সেষণ মরিচকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, যদিও এটি কখনও কখনও সস থেকে বেরিয়ে যায় এবং একটি গাভী হিসাবে পরিবর্তিত হয়।
ড্যান ড্যান নুডলসের জন্য এই দ্রুত এবং সহজ রেসিপি সুস্বাদু পাস্তা নুডলস সঙ্গে মশলা সস মিশ্রন। আপনি ইচ্ছা করতে পারেন, যদি শুষ্ক চীনা নুডলস পছন্দসই স্থানান্তর করতে পারেন।
- সস জন্য :
- 3 টেবিল-চামচ সেসাম পেস্ট (বা চিনাবাদাম মাখন)
- 1 1/2 টেবিল চামচ এশিয়ান তিল তেল
- 3 টেবিল-চামচ কালো চাল ভিনেগার
- 2 টেবিল-চামচ হালকা সয়া সস
- 1 1/2 টেবিল-চামচ কালো সয়া সস
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1 থেকে 1 1/2 চা চামচ Szechuan peppercorn *
- 3 টি চামচ গরম চিনি তেল **
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ গ্রানুলাম চিনি
- 1/4 কাপ মুরগির রস
- নুডলসের জন্য :
- 1২ ounces চীনা নুডলস শুকনো (বা পাস্তা)
- গার্নিশ জন্য :
- 1/3 কাপ শেঞ্চ মুকুট (কাটা)
- 4 বসন্ত পেঁয়াজ (বা সবুজ পেঁয়াজ, আধা কাপ)
* Szechuan peppercorn সস একটি ধারালো কামড় যোগ করে। ব্যবহার করার জন্য কতটা ব্যক্তিগত অগ্রাধিকারে আসে যদি আপনি অনিশ্চিত হন, 1/2 চা চামচ দিয়ে শুরু করুন এবং স্বাদ পরীক্ষা করুন। আপনি সস থেকে একসঙ্গে সরাতে পারেন এবং স্নেহের সাথে পরিবেশন করতে পারেন, যাতে সবাই নিজেদেরকে সাহায্য করতে পারে। এই রেসিপি তোলে 4 থেকে 6 পরিসীমা।
** আবার, যোগ করার জন্য কতগুলি ব্যক্তিগত অগ্রাধিকারে নেমে আসে06 এর 02
সস উপকরণ যৌনাঙ্গ
একটি ছোট মিশ্রণের বাটিতে, সস পেস্ট বা চিনাবাদাম মাখন, তিল তেল এবং কালো চালের ভিনেগার দিয়ে শুরু করে সস উপাদানগুলি যোগ করুন, একসঙ্গে মিশিয়ে ঝাঁকে ঝাঁকে নিন। আপনি বাকি উপাদানের যোগ হিসাবে ঝাঁকুনি চালিয়ে
06 এর 03
গার্নিশ প্রস্তুত
রোস্ট চিনাবাদাম চূর্ণীভবন (আপনি একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন বা এটা একটি মর্টার এবং মৃন্ময় পাত্র সঙ্গে পুরানো-ভাবে উপায় করতে পারেন)। সুস্থভাবে কাটা বসন্ত পেঁয়াজ কাটা ।
06 এর 04
নুডলস রান্না করুন
প্যাকেজ নির্দেশ অনুযায়ী শুকনো নুডলস রান্না করুন। একটি চোরাচালানকারী মধ্যে নিক্ষেপ (প্যাকেজ নির্দেশাবলী তা করার জন্য বলার অপেক্ষা না করাই উত্তোলন করবেন না)।
06 এর 05
নুডলস সস
একটি বড় (বিশেষত গরম) বাটি মধ্যে নুডলস রাখুন। আবার সস ঘষে এবং তারপর নুডলস মধ্যে এটি চিমান।
06 এর 06
দান ড্যান নুডলস পরিবেশন করুন
কাটা বোতল এবং চিনাবাদাম বসন্ত পেঁয়াজ এবং চিনাবাদাম সঙ্গে পৃথক বাটি এবং garnish মধ্যে নুডলস।
অন্যান্য সম্ভাব্য গবর্নগুলি তিলের বীজকে দগ্ধ করা হয়, যা ডিশের পুষ্টিকর স্বাদ বাড়িয়ে দেয়। এছাড়াও আপনি সস থেকে শেশক শেচিয়ান মরিচের গুঁড়ো ছিঁড়ে ফেলতে পারেন এবং নুডলসের উপর মাংস বা ছিটিয়ে দিতে পারেন।
এটি একটি নিরামিষ প্রধান থালা মধ্যে চালু, কাঁচা সবজি একটি ভাণ্ডার যোগ করুন, যেমন mung শিম sprouts এবং কাটা গাজর এবং / বা শসা।