আবার অন্য ক্যান্ডি বার কিনতে না প্রস্তুত! এই বাড়ির Snickers বার আপনার মন ঝরা হবে। তারা ধনী, অবর্ণনীয়, এবং স্টোর-কেনা সংস্করণ মত স্বাদ হন।
এই রেসিপি একটি হালকা চিনাবাদাম নওয়াজ শীর্ষে চিনাবাদাম কারমেল একটি স্তর বৈশিষ্ট্য, সব সুস্বাদু চকলেট এ enrobed। এটি বিভিন্ন পদক্ষেপ আছে এবং প্রসারিত ঠান্ডা সময়সীমার আছে, তাই এটি করার সময় এগিয়ে পরিকল্পনা নিশ্চিত করা। বোনা অ্যাবিট!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ হালকা ভুট্টা সিরাপ (বিভক্ত)
- 1 কাপ ক্রিম
- 1/2 কাপ দুধ
- 3 কাপ চিনি (বিভক্ত)
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 2 কাপ ভুট্টা চিনাবাদাম (salted)
- 1 টি ডিম সাদা (রুম তাপমাত্রা)
- 1/2 কাপ জল
- 3/4 কাপ চিনাবাদাম মাখন (মাখনের মতো)
- 1/2 চিকন ভ্যানিলা
- 1 পাউন্ড চকলেট কেবিন লেপ
এটা কিভাবে
- প্রথমত, চিনাবাদাম কারমেলের স্তর তৈরি করুন: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে একটি 9x13 পিনের লাইন এবং ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে ফয়েল স্প্রে করা।
- 1 কাপ ভুট্টা সিরাপ, ক্রিম, দুধ, 1.5 কাপ চিনি, এবং মাঝারি তাপের উপর একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে লবণ মেশান। চিনি গলে যায় এবং মিশ্রণ মসৃণ হয় পর্যন্ত ক্রমাগত পরুন। তৈরি থেকে চিনি স্ফটিক প্রতিরোধ একটি ভেজা pastry বুরুশ সঙ্গে প্যানের পক্ষের ধোয়া। একটি ক্যান্ডি থার্মোমিটার ঢোকান এবং একটি ফোঁড়া থেকে ক্যান্ডি আনা। মাঝে মাঝে ঠাণ্ডা করা, কারমেলটি 240 F (নরম-বল স্টেজ) তে রান্না করুন।
- একবার ক্যান্ডিটি যথাযথ তাপমাত্রায় পৌঁছেছে, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং অবিলম্বে চিনাবাদামে চলাচল করুন। প্রস্তুত প্যানের মধ্যে ক্যান্ডিটি ঢেকে রাখুন এবং এটি একটি এমনকি স্তরে মিশিয়ে দিন।
- কারমেল সেট করার সময়, চিনাবাদাম নওগাত তৈরি করুন। বাকি 1 কাপ ভুট্টা সিরাপ, পানি এবং অবশিষ্ট 1.5 কাপ চিনিকে মাঝারি সসপ্যানের মাঝখানে রাখুন। চিনি জারিত না হওয়া পর্যন্ত অবিলম্বে সংমিশর, এবং একটি মিছরি থার্মোমিটার সন্নিবেশ। ২46 ফু পর্যন্ত পৌঁছা পর্যন্ত সিরাপটি উজাড় করা চালিয়ে যান।
- যখন চিনির সিরাপ ফোলা, একটি বড় স্ট্যান্ড মিশুক এর বাটি মধ্যে সাদা সাদা রাখুন। উচ্চ গতিতে হোয়াইট হুইপ না হওয়া পর্যন্ত এটি শক্ত শিকড় গঠন করে। মিক্সারটি একবার শক্ত শিকড় তৈরি করুন যাতে ডিম সাদা হয় না।
- একবার চিনির সিরাপ ২4 ডি এ পৌঁছলে, তাপটি থেকে তাপটি সরিয়ে ফেলুন মিক্সারটি উচ্চতর করুন এবং মিক্সার চালানোর সাথে সাথে ধীরে ধীরে একটি পাতলা স্ট্রিমের মধ্যে চিনির সিরাপ ঢুকিয়ে দিন। দুই মিনিটের জন্য গরূৎ চাবুক না হওয়া পর্যন্ত এটি সুষম মিশ্রিত কিন্তু এখনও পাতলা।
- চিনাবাদাম মাখন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, এবং উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করার জন্য সংক্ষেপে মিশুক চালু। একবার নওগাত মিশ্রিত এবং সমতুল্য, 9 × 13 প্যানের মধ্যে কারমেলের উপরে ঢেলে দিন। দৃঢ় পর্যন্ত অন্তত 4 ঘন্টা বা রাতারাতি পর্যন্ত মিশ্রণ চিলা।
- একবার নুগাট এবং চিনাবাদাম স্তর সম্পূর্ণভাবে সেট এবং দৃঢ়, ডুবিং জন্য চকলেট প্রস্তুত। একটি বৃহৎ মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বোল মধ্যে চকলেট কন্ডিশনার লেপ রাখুন এবং ময়শ্চারাইজিং পর্যন্ত এটি, গরম করা প্রতিরোধ প্রতি মিনিটে পরে stirring। গলিত চকলেট পরুন এবং এটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় বসতে এটি সামান্য ঠান্ডা।
- চকলেট শীতল হয়, রেফ্রিজারেটর থেকে ক্যান্ডি অপসারণ, এবং প্যান থেকে ক্যান্ডি উত্থাপিত ফয়েল উপর টানা আপ একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, অর্ধেক ক্যান্ডিকে কাটা, তারপর মোট নয়টি টুকরা মধ্যে প্রতিটি অর্ধেক কাটা 18 মিলিয়ন বার বার জন্য ফয়েল দিয়ে একটি প্যাকিং শীট লাইন এবং এটি কাছাকাছি সেট করুন।
- দুই ফর্কগুলি বা ডিপিং সরঞ্জাম ব্যবহার করে , গলিত চকলেটের এক বার ডুবিয়ে , কারমেলের পাশে দাঁড়ানো। চকোলেট থেকে বার সরান, অতিরিক্ত চকলেট বাটি মধ্যে ফিরে নিচে ড্রপ করতে অনুমতি দেয়। ফয়েল-রেখায় শীট উপর ডুবান বার রাখুন। অবশিষ্ট বার এবং চকলেট সঙ্গে ডুবান পুনরাবৃত্তি, এবং চকলেট সেট 10 মিনিট থেকে রেফ্রিজারেটর মধ্যে বার স্থাপন। একবার সেট করার পরে, বারগুলি অবিলম্বে পরিবেশন করা যেতে পারে। একটি সপ্তাহের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় একটি airtight ধারক মধ্যে অবশিষ্ট বার সঞ্চয় করুন।
সব ক্যান্ডি বার রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 586 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 18 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 73 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 78 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |