চাউ মিন অবশ্যই চীনের রন্ধনপ্রণালীতে স্বাক্ষরযুক্ত এক খাবারের মধ্যে একটি, কিন্তু চুটিয়ে চুনাপাথর বেশি হয় যেমন পশ্চিমা পূজাগুলিকে পূর্ব ফিউশন খাবার দেখা যায়। আমি ব্যক্তিগতভাবে তাইওয়ানে বসবাসরত আমেরিকান টিভি থেকে চপ Suey সম্পর্কে শুনেছি কিন্তু আমি তা খেয়েছি না। এছাড়াও আমি ইউ কে ভিত্তিক কারণ এছাড়াও, আমি কোথাও কোথাও কোথাও চপ Suey জানি না কিন্তু তারপর আমি সত্যিই খুব স্পষ্ট কারণ জন্য চীনা রেস্টুরেন্ট বা takeawes যেতে না।
এমনকি যদি আমি যেতে হয়, আমি মনে করি না চট্পটেক suey যে চেষ্টা আমার জিনিষ তালিকা উপরে উচ্চ হবে।
অন্যদিকে, চাউ মিন আরও বেশি খাঁটি চীনা ডিশ বলে মনে করা হয়। কমপক্ষে আমি চুপি আমার সমস্ত জীবন খাওয়া হয়েছে এবং যখন আমি সাংহাইতে বসবাস করতাম এবং বিভিন্ন চীনা প্রদেশে আমার আত্মীয়দের সাথে দেখা করতাম তখনও আমি স্থানীয় রেস্তোরাঁতে এবং তাদের মেনুতে চাউ মিন দেখতে পারতাম।
চোপ Suey গল্প অনেক বিভিন্ন সংস্করণ আছে কিন্তু এটা বালিভাবে চীনা আমেরিকানরা দ্বারা আমেরিকা আবিষ্কৃত হয়েছে বলে বিশ্বাস করা হয়। চপ Suey একটি খুব বিখ্যাত গল্প মানুষ এই থালা প্রিন্সিপাল Li Hong Zhang, একটি চীনা কূটনীতিক এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র পরিদর্শন যারা রাজনীতিবিদ দ্বারা এই ডিশ তৈরি করা হয়েছিল বিশ্বাস। কারণ তিনি পশ্চিমা খাবার খাওয়ার জন্য ব্যবহার করেননি, তিনি প্রথম চিপ স্যুয়ে করতে এশিয়ান ও ওয়েস্টার্ন উপাদানের ব্যবহার করার জন্য তার শেফ পেয়েছিলেন।
চোপ সুইয়ের আরেকটি গল্প হল লি হং ঝাং হোটেলের রান্নাঘর বন্ধ হয়ে গেলে স্থানীয় চীনা রেস্টুরেন্টে ভেসে ওঠে এবং স্থানীয় চীনা রেস্টুরেন্টের শেফ অনুভব করেন যে তিনি লিকে সেবা দেওয়ার জন্য কিছুই দেন না।
তাই শেফ এই "নতুন থালা" সঙ্গে এসেছিলেন যা leftover উপকরণের স্ক্র্যাপগুলি তৈরি করা হয়েছিল।
এই গল্প হিসাবে বিনোদনমূলক হতে পারে, চপ্পা suey এর উৎপত্তি আসলে দক্ষিণ চীনদেশ দেশের দিকে মিথ্যা হতে পারে। দক্ষিণ চীন অনেক চীনা আমেরিকান অভিবাসীদের বাড়িতে এবং নৃবিজ্ঞানী ই অনুযায়ী ছিল।
এন। এন্ডারসন, একটি একক, স্নেহ-ভাজা থালা মধ্যে leftover শাক সবজি এবং নুডলস মিশ্রন ধারণা গুয়াংডং এর দক্ষিণে একটি গ্রামীণ এলাকায় Toisan, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মূল অভিবাসীদের বেশির ভাগই এই অঞ্চল থেকে এসেছিল, তাই তারা স্বাভাবিকভাবেই তাদের সাথে পরিচিত খাদ্যের ধরনটি প্রস্তুত করেছিল।
চাউ মিনের ঐতিহাসিক পটভূমি অনেকটা রহস্যময়। চাউ মাই, বা "ফ্রাইং নুডলস" উৎপত্তি উত্তর চীনে। যদিও চাউ মিন বহন করে সেবা প্রদান করে এবং অনেক আমেরিকান চীনা রেস্টুরেন্ট পশ্চিমী স্বাদে আপীল করার জন্য ডিজাইন করা হয়, এটি একটি খাঁটি চীনা থালা ভিত্তিক। তুলনামূলকভাবে সাম্প্রতিক সময়ে, চীনের খাদ্যের বেশিরভাগ উপলব্ধি প্রাথমিক চীনা আদিবাসীদের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছিল যারা মূলত দক্ষিণ চীনের গুয়াংঝু অঞ্চলের অধিবাসী ছিল। গুয়াংঝো এটির ক্যান্টনিকফেন খাবারের জন্য সুপরিচিত, কারণ তারা চাল খায়, পাশ্চাত্যরা শুধু চীনাদের খাওয়া এবং মিষ্টি ও পাতলা পাত্রে খেলে। যাইহোক, উত্তরের প্রধানতম ফসল না হয়, তাই আপনি নুডলস বলতে পারেন এবং চও মেইন উত্তর চীনের খাদ্য সংস্কৃতির একটি ছোট অংশকে প্রতিনিধিত্ব করে।
সেখানে প্রচুর চীনা খাবার আছে এবং তারা সবাই সমান সুস্বাদু। চীনা খাদ্য মিষ্টি এবং খরা, কালো মটরশুটি সস, লেবু চিকেন এবং তাই এগিয়ে আছে কিন্তু এটি শুধুমাত্র চীনা রন্ধনপ্রণালী একটি ক্ষুদ্র অংশ।
রান্নাঘরে:
করা সহজ করা ছাড়াও, উভয় এই থালা - বাসন খুবই গ্রহণযোগ্য। সব চীনা খাবারের মতোই, চটকানি এবং চাউ মাইনকে কি স্মরণীয় করে তুলতে পারে তা নয় এমন শস্য এবং সবজিগুলির মধ্যে ভারসাম্য হিসেবে নির্দিষ্ট উপাদানগুলি নয়। আমি প্রায়ই তাদের তৈরি করা হয় যখন আমি ফ্রিজটি পরিষ্কার করতে চাইব যে সব্জিগুলি বাজে বা আপনি কোনও উপাদান ব্যবহার করতে পারেন যা আপনি আপনার স্থানীয় সুপারমার্কেট / বাজার থেকে পেতে পারেন।
যদিও এটি একটি wok আছে পছন্দসই, উভয় এই থালা - বাসন একটি ফ্রাইং প্যান করা যাবে। আমি আপনাকে প্রতিটি থালা মধ্যে যায় কি তা নির্ধারণ করার মধ্যে আছে কত নমনীয়তা একটি ধারণা দিতে বিভিন্ন রেসিপি অন্তর্ভুক্ত করেছি। এবং করতে ভয় পাবেন না
রেসিপি আপনি প্রতিটি থালা মধ্যে যায় কি ঠিক তা নির্ধারণে আপনি কত নমনীয়তা একটি ধারণা দিতে। এবং আপনি একটি নির্দিষ্ট রেসিপি জন্য বলা সব উপাদান আছে না substitutions করতে ভয় পাবেন না।
এক চূড়ান্ত টিপ: একই রাতে উভয় নাচ তৈরি করবেন না - আপনি পরের সপ্তাহে অবশেষে খাবেন!