পোকার পাটি একটি ব্রিটিশ প্রতিষ্ঠানের কিছু; আমরা তাদের ভালবাসি. একটি ঐতিহ্যবাহী পাই একটি ভাল মুষ্ট্যাঘাত pastry (একটি নিয়মিত পাই জন্য এটি একটি গরম জল ক্রাস্ট * এটি) এবং পোকার প্রায়ই মধ্যে একটি জেলি সঙ্গে। পিস গরম বা ঠান্ডা খাওয়া হয়, সঙ্গে বা অলঙ্করণ (সাধারণত আচার, বা চটনি) ছাড়া।
অ্যাঞ্জেলা বগুজিওয়ের বই পাই থেকে এই মিনি পোকার পাই রেসিপি একটি নিখুঁত হাত পাই এবং পিকনিকের জন্য একটি লাঞ্চ বক্সে এবং দলগুলোর উপর বুফে সারণীতেও চমত্কার। এটি জেলি নেই এবং এটি হিসাবে শক্তিশালী হতে হবে না হিসাবে শর্ট্রিস্ট প্যাস্ট্রি দিয়ে তৈরি করা হয় না। সুতরাং, তারা সামান্য ভিন্ন কিন্তু এখনও ভাল খাওয়া
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 গুচ্ছ scallions (চক্চকে)
- 1 টি চিমটি মরিচ গুঁড়ো
- 8 আউন্স / ২২5 গ্রাম পুকুর লিন (চূর্ণকারী)
- 3 1/2 আউন্স / 100 গ্রাম পেন্সেটা (আধা কাপ)
- 1 গুচ্ছ chives (snipped)
- 1 গুচ্ছ প্যানাসলে (কাটা কাটা)
- লবনাক্ত
- মরিচ স্বাদ
- 10 আউন্স / 300 গ্রাম
- Shortcrust প্যাস্ট্রি
- 1২ পাখি ডিম (নরম বাষ্প এবং পিষে)
- 1 টি ডিম (গ্লাসের জন্য পিটানো)
এটা কিভাবে
- 400 ° F / 200C / গ্যাস 6
- ভরাট জন্য একটি বড় বাটি মধ্যে Quail এর ডিম ব্যতীত সব উপাদান মিশ্রণ, স্বাদ ভাল মশলা।
- একটি হালকা floured পৃষ্ঠ উপর pastry আলোস মাংস এবং lids জন্য একটি 12-গহ্বর মফিন টিন এবং 12 x 3 "/ 7cm চূড়া মাপসই জন্য 12 এক্স 4" / 9 সেমি চক্র কাটা।
- মরিচিন টিনের গর্তে বড় রাউন্ডের যত্ন নিন। অর্ধেক শুকনো ভরাট সঙ্গে প্রতিটি পূরণ, একটি নরম-বোতল Quail এর ডিম সঙ্গে উপরে তারপর ভর্তি অন্য স্তর যোগ করুন।
- একটু ডিম দিয়ে প্রতিটি পাই এর প্রান্তটি ব্রাশ করুন এবং তারপর উপরে একটি ঢাকনা রাখুন, যাতে একসাথে সীলমোহরটি সীলমোহর করে।
- প্রতিটি পাই উপরে একটি গর্ত করুন, 20 মিনিট জন্য চিম্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্িম্ফ এবং ষাঁড়।।।।।। চুলা তাপমাত্রা 325F / 160C / গ্যাস 3 হ্রাস করুন এবং আরও ২5-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না পেস্ট্রি সোনার হয় এবং ভর্তিটি ভর্তি হয়।
- সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করার জন্য একটি ওয়্যার আলনা ট্রান্সফারের আগে 5 মিনিটের জন্য টিনের মধ্যে ঠান্ডা রাখুন।
গরম জল বিপরীত প্যাস্ট্রি
* ঐতিহ্যগত শুয়োরের মাংস পেষণকারী গরম জল প্যাস্ট্রি যা একটি শক্তিশালী pastry এবং একটি জোরালো, মাংস ভরাট ধারণ করতে সক্ষম সঙ্গে তৈরি করা হয়। Pastry এছাড়াও সুস্বাদু হয়। এই রেসিপি আমি গরম জল পদ্ধতি ব্যবহার করে তৈরি করতে পারেন, এটি আরো কাজ এবং সামান্য আরো কঠিন কৌশল প্রয়োজন হয়, যদিও।
*** Shortcrust Pastry Recipe- এর পরিমাণটি 1½ গুণ পরিমাণে তৈরি করতে হবে