প্রায়ই একটি ক্লাসিক Pissaladiere পিজা, যা বরং বিজোড় এবং তারা তাই ভিন্ন হয় বিভ্রান্ত হয়, একটি Pissaladière একটি সুস্বাদু, পেঁয়াজ তট প্রোথেল দক্ষিণ অঞ্চলের বিখ্যাত বিখ্যাত olives, anchovies, এবং herbs সঙ্গে স্তরিত কিন্তু আপনি পাবেন এটি সমগ্র ফ্রান্স জুড়ে বিক্রি এবং আরও দূরে।
টাট্টু বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশিত হয়, একটি লঞ্চের থালা হিসাবে, একটি স্নেক বা লাঞ্চ বাক্সে টুকরা করে এবং ছোট স্কোয়ারে কাটা হয় এবং ক্যানপের বা অ্যাচিটাইজার হিসেবে কাজ করে। Pissaladiere একটি slice গ্রাফিং ফাস্ট ফুড বলে মনে করা হয় যা শব্দটি একটি সম্পূর্ণ নতুন অর্থ এনেছে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 6 টি হলুদ পেঁয়াজ, কাটা
- ২ টি চামচ ডিমারার চিনি (কাঁচা চিনি)
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- 1/2 চা চামচ শুকনো থিম
- 2 চামচ
- সুবাসিত ভিনেগার
- 1 চাদর পেফ প্যাস্ট্রি, thawed
- 20 ক্যানড anchovy fillets, নিঃসৃত
- তেলে ২0 টি কালো জলপাই, নিঃসৃত
- 2 চা চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, বিশেষ করে ফরাসি
- 2 টিচামচি তাজা থেরমে (কাটা)
এটা কিভাবে
350 ডিগ্রি ফারাক
মাঝারি তাপ উপর একটি বৃহৎ skillet মধ্যে মাখন দ্রবীভূত পেঁয়াজ এবং ডিমেরার চিনি এবং সটেজ যোগ করুন, ঘন ঘন কুঁচি না হওয়া পর্যন্ত, পেঁয়াজ টেন্ডার হয়ে যায় এবং এই সময়ে সুবর্ণ চালু করতে শুরু করুন, খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন যেন পেঁয়াজগুলি পুড়িয়ে না যায়, কারণ এটি পুরো ডিশে খুব তিক্ত স্বাদ ত্যাগ করতে পারে।
লবণ, মরিচ, এবং থেইম দিয়ে রান্না করা পেঁয়াজ ছিটিয়ে দিন। মিশ্রণ সতেজ এবং preilated চুলা থেকে skillet স্থানান্তর।
২0-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে মরিচানানো না হওয়া পর্যন্ত, পেঁয়াজগুলো নরম হয়ে যায়, খুব নরম হয় এবং সারাটা মাঝারি সোনা থাকে, আবার বার্ন করার জন্য পরীক্ষা করে।
রান্না শেষের 5 মিনিটের মধ্যে ভিনেগার যোগ করুন। পেঁচা থেকে পেঁয়াজ থেকে সরান এবং pissaladiere জন্য pastry প্রস্তুত করার সময় তাদের শান্ত করার জন্য একপাশে স্থাপন
425F যাও চুলা তাপমাত্রা বাড়াতে
18 ইঞ্চি প্যাকিং শীট দ্বারা একটি 12-ইঞ্চি উপর একটি আয়তক্ষেত্রাকার মধ্যে thawed pastry টিপুন, প্রান্ত কাছাকাছি একটি বিট আপ এটি নির্মাণ।
প্যাস্ট্রি পেঁয়াজ সঙ্গে পেঁয়াজ ছিটান, pastry এর প্রান্ত চারপাশে উন্মোচিত 1 ইঞ্চি মালকড়ি ছাড়িয়ে। একটি criss- ক্রস প্যাটার্ন মধ্যে pissaladière নেভিগেশন anchovy fillets এবং জলপাই সাজান তারপর একটি আকর্ষণীয় খুঁজছেন খিলান করতে প্রতিটি আয়তক্ষেত্র প্যাটার্ন মধ্যে একটি জলপাই স্থাপন।
পেস্ট্রি ফোলা পর্যন্ত সুগন্ধি চুলা কেন্দ্রে 15 থেকে 25 মিনিটের জন্য ঘেউ ঘেউ ঘেউ, সুবর্ণ পরিণত, এবং crisped।
চুলা থেকে পিসালডিয়ারটি সরিয়ে ফেলুন এবং জলপাই তেল এবং তাজা তরমুজটি ছিটিয়ে গরম তলদেশে ছড়িয়ে দিন। এটি আয়তক্ষেত্র মধ্যে কাটা এবং খুব উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন। একটি লাঞ্চ বক্সে বা পিকনিকের জন্য প্যাক করতে, ঠান্ডা হয়ে যান কিন্তু রেফ্রিজারেটে রাখুন না যেহেতু এই গন্ধটি বিলুপ্ত হয়ে যায়
কুক এর নোট: হিমায়িতভাবে পেঁয়াজ রান্না করা খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন। পুড়ে ফেলা পেঁয়াজ এক বিট পুরো রেসিপি একটি তিক্ত স্বাদ দিতে হবে।
এই পিসালডিয়ার রেসিপি দশটি অংশ তৈরি করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 291 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 40 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 190 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 14 গ্রাম |