মাছ এবং সীফুড জন্য সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী মরক্কোর চিকিত্সা এক হল Chermoula নামে একটি marinade ব্যবহার করা হয় তাজা আজ, তেল এবং রসুনের মিশ্রণ থেকে তৈরি, এটি বিস্ময়কর zesty এবং যেমন এই এক হিসাবে থালা জন্য নিখুঁত। বহিরঙ্গন রান্না জন্য আপনার গ্রিল আগুন বা পরিবর্তে একটি গ্রিল প্যান ব্যবহার করার পরিকল্পনা।
নীচের ওজন কাঁচা চিংড়ি জন্য এখনও পরিষ্কার পূর্বে শেল মধ্যে। নির্দেশিত প্রি়পেন্ডের সময়টি চিংড়ি পরিস্কার এবং উজ্জ্বল করার সময় অন্তর্ভুক্ত নয়। আগেই পরিকল্পনা করুন বা আপনার মাছ ধরার আপনার জন্য এটা করবেন।
চিংড়ি marinating জন্য সময় অনুমতি দিন মনে রাখবেন। এছাড়াও মরক্কোর মশলা মধ্যে Sauteed সুপার সহজ Grilled লবণযুক্ত চিংড়ি প্রণালী এবং চেষ্টা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 lb./1 কেজি চিংড়ি (বড় তাজা peeled এবং deveined, অক্ষত ডাল, চানা ঐচ্ছিক)
- চেরমোলা জন্য:
- 1 গুচ্ছ cilantro (বড়, তাজা, আধা কাপ)
- 4 রসুনের রসুন (চাপা বা আধা কাপ)
- ২ টেবিল চামচ পাপরিকা
- 1 টেবিল চামচ জিরা
- 1 চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
- 1/2 চা চামচ আদা (ঐচ্ছিক)
- 1/2 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ (ঐচ্ছিক)
- 1/4 চা চামচ
- কেজরিওয়াল থ্রেডস (ভাঙা)
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (বা আরও বেশি প্রয়োজন)
- 1 লেবু (স্বাদ থেকে রস; অতিরিক্ত লেবুর রস, প্রয়োজনীয়)
- 1 থেকে 2 টেবিল-চামচ জলপাই তেল (প্রয়োজনীয়)
এটা কিভাবে
1. চিংড়ি ধুয়ে এবং সরান।
2. একটি ছোট বাটি বাকি উপাদানগুলি মিশ্রন দ্বারা Chermoula করুন। পছন্দসই হিসাবে স্বাদ এবং সমন্বয় করুন পরবর্তী ব্যবহারের জন্য সামুদ্রিক বালি অর্ধেক; আবরণ এবং সরাইয়া সেট
3. একটি বড় বাটি মধ্যে, অবশিষ্ট marinade সঙ্গে মৃদুভাবে চিংড়ি টানুন। একটি ঘন্টা জন্য কভার এবং ফ্রিজে।
4. অল্প সময়ের জন্য রান্না করার আগে, একটি ছোট সস প্যানের মধ্যে সংরক্ষিত চার্মুলা গরম করুন, সামান্য জলপাই তেল এবং লেবুর রস দিয়ে সস কাঠের মজুদের হ্রাস করুন।
একটি মিনিট বা দুই জন্য একটি simmer আনুন সময় ভজনা সময় পর্যন্ত কম তাপ উপর উষ্ণ রাখা।
5. বাইরে grilling , মাঝখানে আপনার গ্রিল preheat। চিংড়ি skewers সম্মুখের থ্রেড বা একটি গ্রিল বাস্কেটে তাদের ব্যবস্থা; প্রতিটি অংশে কয়েক মিনিটের মধ্যে গর্ত, বা সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত।
7. বাড়ির ভিতরের grilling , গরম আগে পর্যন্ত আপনার গ্রিল প্যানের মাঝারি তাপমাত্রা উপর গরম প্যানের এক স্তরে ফ্ল্যাট লাগিয়ে এবং একবার বাঁক করে ব্যাচগুলিতে চিংড়িটি সিদ্ধ করে, প্রতি সেকেন্ডে কয়েক মিনিট পর্যন্ত অনুমতি দেয়।
8. চর্বিযুক্ত চিংড়ি পরিবেশন করে অতিরিক্ত চর্মুলা দিয়ে একটি রসুন হিসাবে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 322 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 333 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,২77 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 41 গ্রাম |