Sorrel স্যুপ জন্য এই প্রণালী রাশিয়ান এবং shchavlyu ইউক্রেরিয়ান মধ্যে supw shavavelya সমর্থন হিসাবে পরিচিত হয়; যাইহোক, এটি সাধারণত schav হিসাবে সহজভাবে বলা হয়।
সেরেলটি পাশ্চাত্যে এবং পূর্ব ইউরোপে বন্যার জন্ম দেয় এবং বসন্তটি তরুণ, কোমল পাতা বাছাই করার সর্বোত্তম সময়। সেরেল স্যুপ, সউস (বিশেষ করে স্যালমন) এবং স্টাফিং এর মধ্যে তার পথ খুঁজে পায় এবং যখন অল্প বয়স্ক এবং কোমল, এটি শিশুর স্পিন্কের মত সালাদে কাঁচা খায়।
এই রেসিপি একটি ইহুদি সংস্করণ, প্রায়ই schav borscht বলা হয়, যা গরম বা ঠান্ডা খাওয়া যাবে, এবং এটি নিস্তারপর্ব জন্য একটি ভাল প্রার্থী।
রাশিয়া এর 10 ঐতিহ্যগত সূপ সম্পর্কে আরও পড়ুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড তরুণ sorrel পাতা, ধুয়ে, মরিচ এবং কাটা হিসাবে জন্য stemmed
- ২ টেবিল চামচ মাখন বা মার্জারিন বা তেল
- 1 বড় ময়দা পেঁয়াজ
- 6 কাপ জল বা মুরগির স্টক
- 1 চা চামচ কোষের লবণ বা স্বাদ
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 1 লেবু রস
- 2 বড় পিটানো ডিম yolks
- স্বাদ যাও স্বাদ ক্রিম
এটা কিভাবে
- একটি বড় saucepan বা ডাচ oven মধ্যে, 2 tablespoons মাখন বা মার্জারিন দ্রবীভূত বা তেল গরম। Sauté 1 পাউন্ড তরুণ ধুয়ে এবং sorrel পাতা এবং 1 বড় minced পেঁয়াজ প্রায় 10 মিনিট জন্য অথবা যতক্ষণ না sorrel wilted হয় এবং পেঁয়াজ সরু হয়।
- 6 কাপ জল বা মুরগির স্টক এবং 1 চা চামচ কোষের লবণ বা স্বাদ যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে. তাপ কমানো এবং 30 মিনিট উনান।
- তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং একবারে 2 টেবিল-চামচ চিনি এবং 1 নুনের রস মিশিয়ে নিন, আপনার পছন্দসই টাটারটি অর্জন না হওয়া পর্যন্ত, লেবুর রসের প্রতিটি সংযোজনের পর চিকন করুন।
- গরম স্যুপ কয়েক টেবিল-চামচ সঙ্গে টেম্পার 2 বড় পিটানো ডিম yolks, তারপর স্যুপ মধ্যে ফিরে রূপালী ডিম yolks আঁকা।
- সসপ্যানটি গরমের মধ্যে রাখুন এবং কিছুটা পুরু এবং সিমিং পর্যন্ত রান্না করুন কিন্তু ডিমগুলি কডলে ডোব না। গরম বা ঠান্ডা ক্রিম সঙ্গে ঠান্ডা পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 156 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 151 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,008 এমজি |
| শর্করা | 14 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |