টেকনিক্যালি, borscht কোন স্ট্যু টাইপ স্যুপ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে বিখ্যাত ধরনের, তবে, beets সঙ্গে তৈরি করা হয় এবং উজ্জ্বল লাল হয়। এই মটরশুটি এবং বাঁধাকপি borscht roasted লাল beets , পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, এবং সাদা মটরশুটি সঙ্গে বস্তাবন্দী হয় - এটি ঠান্ডা শীতকালীন রাতে মাধ্যমে এটি করতে ভাল। স্বাদযুক্ত মুরগির স্টক ডালযুক্ত জাতের গন্ধে গন্ধের গভীরতা যোগ করে, তবে সুস্বাদু সুস্বাদু নিরামিষ সংস্করণের জন্য এই পুরানো পুরনো জল দিয়ে তৈরি হলেও এই স্যুপ সুস্বাদু।
এই রেসিপি একটি ভিড় জন্য যথেষ্ট করে তোলে। এটি অত্যন্ত ভাল freezes, তবে, এবং একটি দীর্ঘ দিনের কাজ পরে ফ্রিজার এবং তাপ আপ খুঁজে বের করার একটি চিকিত্সা। এটি বিশেষত একটি তুষারময় বা বর্ষার রাতে গ্রাস করার জন্য সন্তুষ্ট।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ ক্যান্নিনিনি (শুকনো বা অন্য ছোট ছোট মটরশুটি)
- 6
- বড় beets (প্রায় 2 পাউন্ড)
- 2 টেবিলচামচ
- জলপাই তেল (বা উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন)
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ (অর্ধেক এবং পাতলা পাতলা)
- 1 চা চামচ লবণ (আরো স্বাদ আরো)
- ঐচ্ছিক: 3 cloves রসুন (minced)
- 1 মাথা সবুজ, Savoy, বা নাপা
- বাঁধাকপি , cored এবং পাতলা টুকরা বা কাটা
- 2 চা চামচ caraway বীজ
- 8 কাপ
- মুরগির মাংস (বা গরুর মাংস বা উদ্ভিজ্জ শোষ)
- ঐচ্ছিক: স্বাদ থেকে লেবুর রস
- আভরণ:
- সরল দই , খরা ক্রিম, বা
- ক্রাম ফরাসী
- গাউন: কাটা ডিল
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ পাত্র মধ্যে মটরশুটি রাখুন এবং উদারভাবে আবরণ ঠান্ডা জল যোগ করুন একটি ফোঁড়া, আচ্ছাদন, তাপ বন্ধ, এবং 1 ঘন্টা বসতে দিন।
- ড্রেন এবং পাত্র থেকে মটরশুটি ফিরে। ঠান্ডা জল দিয়ে আবার আবরণ, একটি ফোঁড়া আনা, একটি সিলমারে রাখা তাপ এবং কাঁটা থেকে কোমল, প্রায় 20 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা গরম করা। মটরশুটি ড্রেন এবং তাদের সরাইয়া রাখুন।
- এদিকে, 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাকটিদ্ধ চুলা একটি ফোয়্যালের বড় শিটের মোটা মোটা রাখুন, একটি বেকিং শীটে রাখুন, এবং প্রায় 45 মিনিটের একটি কাঁটা দিয়ে ছিটিয়ে টেণ্ডার পর্যন্ত রান্না করুন। হিট হ্যান্ডেল যথেষ্ট যথেষ্ট পর্যন্ত beets বসতে দিন।
- পিল তাদের (তাদের স্কিনস শশক পরে সহজভাবে স্লিপ করা উচিত) এবং একটি বাক্সে grater বৃহৎ ছিদ্র দিকে তাদের grate। একপাশে সেট করুন (দ্রষ্টব্য: আমি ভুনাকৃত beets পিলিং সহজে মত, কিন্তু ছুলা এবং কাঁচা beets গুঁড়ো মুক্ত মনে - তারা স্যুপ দ্রুত যথেষ্ট রান্না হবে।)
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি বড় পাত্র তেল, পেঁয়াজ, এবং লবণ যোগ করুন। কুকুর, প্রায়শই বিরচন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম, প্রায় 3 মিনিট।
- রসুন যোগ করুন, ব্যবহার করা হলে, এবং সুবাসিত পর্যন্ত রান্না, প্রায় 1 মিনিট।
- গোবিন্দ যোগ করুন, একত্রিত করা শিখুন, এবং কুকি wilts পর্যন্ত 3-5 মিনিট পর্যন্ত মাঝে মাঝে stirring, রান্না করা।
- Caraway বীজ এবং beets জুড়ুন। জুড়ুন এবং ময়দার তাল বা জল যোগ করুন।
- একটি ফোঁড়া আনুন, একটি স্নান সিমিং বজায় রাখার জন্য তাপ কমাতে, মটরশুটি যোগ করুন, এবং সবজি জমা হয় এবং স্বাদে মিশ্রণ, 15 থেকে 20 মিনিট।
- স্বাদ যাও লবণ এবং লেবুর রস যোগ করুন। আপনি যদি চান তাহলে, দই বা খরা ক্রিম একটি ডালপালা এবং Dill একটি ছিদ্র সঙ্গে, গরম পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 94 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 553 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |