প্রত্যেকেরই এক সময় বা অন্য সময়ে রান্নাঘরে একটি বিপর্যয় হয়েছে। এমনকি সবচেয়ে অভিজ্ঞ কুকুরও বিভ্রান্ত হতে পারে এবং খুব বেশি লবণ যোগ করতে পারে, টাইমার সেট করতে ভুলবেন না, অথবা একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান বাদ দিতে পারেন। এই পরামর্শটি আপনাকে রান্নাঘরের ফ্লপ এবং বিপর্যয়কে ঠিক করতে সাহায্য করবে এবং আরো গুরুত্বপূর্ণভাবে, তাদের প্রথম স্থানে ঘটতে বাধা দেবে।
আমি ভাবলাম এই লেখাটি লেখার সময় একটা রান্নাঘরের দুর্ঘটনার কারণ আমার কাছে!
আমি বন্ধুরা তাদের খোলা বাড়ির জন্য কিছু পেকান পাই বার প্রতিশ্রুত ছিল এবং একটি নতুন রেসিপি চেষ্টা ছিল (নিজের নোট: আপনার নিজস্ব পরামর্শ অনুসরণ করুন এবং একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ সময়ে একটি নতুন রেসিপি চেষ্টা করবেন না !!)। রেসিপি নিখুঁত লাগে, ভাল একসাথে গিয়েছিলাম, ভয়ঙ্কর গন্ধ, এবং চুলা খুঁজছেন সুস্বাদু বেরিয়ে আসে আউট। আমি বার ঠান্ডা যাক, তারপর একটি থালা টানা এবং তাদের ব্যবস্থা করার জন্য বার কাটা। এবং আবিষ্কৃত হয় যে বামনের সময় নিচের পাতটি অদৃশ্য হয়ে গিয়েছিল, এবং দুইটি স্ফুট বারের পরিবর্তে, তারা একটি ভাস্কর্য পাই ভর্তি উপরে একটি চূর্ণবিচূর্ণ টপ আপ গঠিত।
প্যান থেকে বার বের করা খুব কঠিন ছিল, এবং যখন আমি তাদের পকেটে রাখতাম তখন তারা আটকা পড়েছিল। এবং তারা অর্ধেক টানা যখন আমি থলি থেকে তাদের গ্রহণ চেষ্টা। সমাধানটি আমার কাছে এসেছিল যখন আমি পুরো জিনিসটি চক করতে প্রস্তুত ছিলাম আমি উপরে উল্টানো বার পরিণত তাই crunchy শীর্ষ নতুন নীচে ক্রষ্ট ছিল এবং নতুন শীর্ষ (প্রাক্তন নীচে) উপর pecans toasted ছিটিয়েছি।
তারা একটি ধ্বংস!
অনেক রান্নাঘর ফ্লপগুলি এক প্রকারে বা অন্য কোনো স্থানে সংরক্ষণ করা যায়। কিন্তু যদি খাবার খালি রাখা হয়, অদ্ভুত লাগে, বা এটি খুব দীর্ঘ সময় কক্ষ তাপমাত্রায় বসে আছে, এটি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করবেন না। আবার একটি রেসিপি তৈরি করা খাদ্য বিষাক্তের তুলনায় একটি ছোট মূল্য দিতে হয়।
স্টেপ নির্দেশাবলী দ্বারা ধাপে ধাপে আমার সিরিজের দিকে নজর রাখুন, বিশেষ করে আঠার পরিমাপ সম্পর্কে, প্রথম স্থানে রান্নাঘরে বিপর্যয় এড়াতে সাহায্য করার জন্য।
রান্নাঘরে কাজ করার বিষয়ে আরও জানতে খাদ্য বিজ্ঞান এবং দ্রুত টিপস দিয়ে ব্রাউজ করুন।
কিভাবে রান্নাঘর ফ্লপ ফিক্স
স্যুপ বা স্টু খুব খাঁটি
নিশ্চিত করুন যে আপনি পাত্র বা বাটি উপর সরাসরি seasonings পরিমাপ না। আপনার হাত স্লিপ করার জন্য, আপনার পায়ে হাঁটতে বিড়াল বা কেউ আপনাকে চমত্কার করে তুলতে খুব সহজ। যদি এটি ইতিমধ্যেই ঘটেছে, আমরা মনে করতাম যে স্যুপে যোগ করা কাঁচামাল কাটা কাটা যোগ করে অতিরিক্ত লবণের পরিমাণ বাড়বে, তবে সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি সঠিক নয়। লবণ কমিয়ে দেবার একমাত্র উপায় হল স্যুপের অন্যান্য উপাদানগুলি আরও যোগ করা; অন্য কথায়, লবণ ব্যতীত প্রতিটি উপাদান যোগ করুন। আপনি খুব বেশী গরম সস, টাবাস্কো, সিযেনের মরিচ , বা চিমনি যোগ করার সময় এই রেসিপিগুলি ঠিক করার একমাত্র উপায়।
হার্ড রান্নার ডিম পিল হবে না
শেল আপনার হার্ড রান্না করা ডিম লাঠি হলে, খুব ঠাণ্ডা জল একটি বাটি মধ্যে ডিম নির্বাণ চেষ্টা করুন। তারপর আলতো করে জল অধীনে বাটি পাশ দিয়ে ডিম ট্যাপ। জল ফাটল মাধ্যমে প্রবাহিত এবং ডিম থেকে শেল আলগা হবে। কয়েক মিনিটের মধ্যে ছিদ্রটি আরও সহজে বেরিয়ে আসতে হবে।
ভাঙ্গা কেক বা কুকিজ
যখন আপনি প্যান বা কুকিগুলি থেকে সরিয়ে ফেলেন তখন পিষ্টকটি ভেঙ্গে যায়, আপনার বিপর্যয়কে একটি ছোট বা প্যারফাইটে পরিণত করুন।
শুধু ময়দা ভাঁজ করা ক্রিম এবং একটি কাচের বাটি বা স্বতন্ত্র চশমা এবং কিছু দারুণ ফলের সঙ্গে টুকরা স্তর ভজনা সময় পর্যন্ত।
যদি আপনার সবজি ওভারকুকা হয়ে থাকে এবং নিঃশব্দ এবং জলপাই সবুজ হয়, তবে অল্প পরিমাণে ক্রিম বা মাখন দিয়ে ব্লেন্ডার বা ফুড প্রোসেসারের মধ্যে দিয়ে তাদের চিনি। বিশুদ্ধ veggies এখন খুব প্রচলিতো এবং কোন এক জ্ঞানী হতে হবে। আপনি আরও ক্রিম যোগ করতে পারেন এবং veggies একটি ক্রিম স্যুপ মধ্যে চালু করতে পারেন।
ক্র্যাকেড পনির কেক
উপরে আপনার পনির কেক ফাটল যদি, এটি একটি ফল টেপ সঙ্গে শীর্ষ, চকলেট সস, খরা ক্রিম, বা whipped ক্রিম। তাই যে পরবর্তী সময়ে ঘটবে না, আপনার পনির কেক নীচের আলনা উপর একটি প্যান পূর্ণ জল রাখা যখন এটি চুলা মধ্যে পোড়ানো হয়। এছাড়াও আপনি চুলা থেকে এটি অপসারণ যখন প্যান থেকে এটি আলগা একটি কাচ কাছাকাছি চালা চালান। কখনও কখনও cheesecakes শুধু বিপর্যস্ত হবে এবং আপনি এটি সম্পর্কে করতে পারেন কিছুই আছে!
আরও টিপস পেতে পরবর্তী পৃষ্ঠাতে যান!
রান্নাঘরের ফাঁস লাগানো কঠিন নয়; আপনি একটি সফল একটি দুর্ঘটনা চালু টিপস জানতে হবে!
বোতল উপর সস জন্মদিন
অবিলম্বে তাপ থেকে প্যান সরান! চালাও না রান্নার জন্য পাম্পের নিচে ঠান্ডা পানি দিয়ে ভিজে একটি সিঙ্কে রাখুন। সস নামাও না! উপরের 3/4 এটি একটি নতুন প্যানের মধ্যে ঢালা, পিছনে পুড়ে অংশ ছেড়ে। সস কাটুন এটি এখনও ঠিক হতে পারে, কিন্তু যদি আপনি কোনও গন্ধযুক্ত গন্ধ খুঁজে পান, তবে আপনাকে এটি ছুঁড়ে ফেলতে হবে এবং শুরু করতে হবে।
লাম্পি গ্রেভি
একটি স্যুইচ মাধ্যমে অন্য সসপ্যান্ট মধ্যে দ্রাবক ঢালা। চর্বি চাপা না - এটি ছলা মাধ্যমে ড্রপ যাক
ক্যান্ডি সেট করবে না
আপনি রান্না করা মিছরি তৈরি করছেন এবং এটি ঠিক সেট করা হবে না, ক্রিম কয়েক tablespoons যোগ করুন, তাপ এটি ফেরান, একটি ফোঁড়া এটি আনতে এবং রেসিপি নির্দিষ্ট হিসাবে সঠিক তাপমাত্রা রান্না করা। রান্না করা ক্যান্ডিগুলি সহজভাবে চিনির দ্রবণকে ঘনীভূত করে। উষ্ণতা দ্বারা আরো তরল অপসারণ এই সমস্যা ঠিক করার একমাত্র উপায়।
রুটি মেশিন সমস্যা
রুটি তৈরির সমস্যায় সমস্যা সমাধানের জন্য অনেক সাহায্যের জন্য, এখানে যান: রুটি মেশিন মূল
রনি ফ্রস্টিং
ঝরা frosting সম্মুখীন যখন, আপনার প্রথম চিন্তার টন আরো confectioner এর চিনি যুক্ত করা হয়। কিন্তু যদি frosting সত্যিই প্রবাহিত হয়, আপনি সম্ভবত এটি সংশোধন করতে যথেষ্ট চিনি না এবং আপনি এটি ঘন করা পরিচালন না হলে, এটা খুব মিষ্টি হবে। অর্ধেকের মধ্যে frosting বিভক্ত করা এবং এটি অর্ধেক এর পরিপূরক এর চিনি যোগ করুন। আপনি এই উপায় ঘন ঘন একটি ভাল সুযোগ আছে।
পাই সমস্যা
পাই সাহায্য একটি চমৎকার তালিকা জন্য, আমার পাঠ পাই ক্রাস্ট 101 দেখুন এবং ধাপে ধাপে জল পেস্ট্রি দেখুন ।
হার্ড চকলেট
যদি আপনি চকলেট পেষণকারী হয় এবং এটি হঠাৎ কঠিন এবং শস্য (seizes) হয়ে যায়, সম্ভাবনাগুলি তরল চকলেট মধ্যে পেয়েছিলাম। আপনি চকোলেট এর আউন্স প্রতি প্লেইন রান্নার তেল বা কঠিন শর্টকাট একটি চামড়া যোগ করে এবং ধীরে ধীরে গরম যখন এটি নিষ্পেষণ করতে পারেন।
কুকি সমস্যা
ভাঙা, পোড়া, নরম, কঠিন বা অসাড় কুকি ঠিক করতে, সেরা কুকিজ তৈরি করার জন্য শীর্ষ 10 টি টিপস দেখুন।
ডিম পৃথক করা
যদি আপনি ডিম আলাদা করেন এবং কিছুটা ইস্কুল সাদা হয়ে থাকেন, তবে ইকবালটি বের করে আনতে একটি ডিম শেল নিন। এটি একটি চামচ বা আপনার আঙ্গুলের ব্যবহার তুলনায় অনেক ভালো কাজ করে। যখন আপনি বড় আকারের ডিম আলাদা করছেন, তখন প্রতিটি ছোট ছোট কাঁটা দিয়ে একটি করে কাদা করে সাদা থেকে জিরা আলাদা করুন, তারপর সাদা দিয়ে একটি বড় বাটি দিয়ে অন্যদের সাথে ঢেকে দিন। এটি একটি ভাঙ্গা যবের সাথে পুরো বাটিটি দূষিত করবে।
প্যানের জন্য পিষ্টক লাঠি
পিষ্টক হ্রাস করা নিশ্চিত করুন শর্টকাট বা মাখন যা UNSALTED ব্যবহার করে। লবণাক্ত মাখন পিষ্টক লাঠি তৈরি করা হবে। প্যানটি গরম হওয়া পর্যন্ত 3-4 মিনিটের জন্য পিষ্টককে চুলায় নিয়ে আসার চেষ্টা করুন। তারপর প্রায় এক মিনিট জন্য একটি ভিজা রান্নাঘর টগল উপরে গরম প্যান রাখুন। বা আপনি একটি চুলা বার্নার উপর পিষ্টক প্যানের স্পিন করতে পারেন কয়েক সেকেন্ডের জন্য নীচে তাপ। পরবর্তী সময়, আটা রয়েছে যে রান্নার স্প্রে ব্যবহার; প্রায় কিছুই যে স্টিকি করা হবে। এছাড়াও পিষ্টক বিজ্ঞান দেখুন , কেক মধ্যে উপাদানগুলি একসাথে কাজ কিভাবে কিভাবে আমার ব্যাখ্যা।
সাধারণ উপদেশ
- রান্না শুরু করার আগে রেসিপি পড়ুন
- নিশ্চিত করুন যে আপনি হাতে সব উপাদান আছে। অথবা সমতুল্য এবং অধস্তন দেখুন।
- রেসিপি সুপারিশ তুলনায় পাঁচ মিনিট কম একটি টাইমার সেটিং অভ্যাস মধ্যে পান। রান্নাঘরে গিয়ে যদি তোমার সাথে টাইমার চালায়!
- একটি 'রান্না' রেসিপি এবং একটি 'বেকিং' রেসিপি কিভাবে পড়া শিখতে একটি রেসিপি পড়ুন কিভাবে পড়ুন ।
- মেশানো বাটি বা saucepan উপর কোন উপাদান পরিমাপ কখনও।
- একটি চুলা থার্মোমিটার ব্যবহার করে আপনার চুলা নির্ভুলতা পরীক্ষা করুন।