এই বিশেষ থাই ডেজার্ট দর্শনীয় দর্শনীয় এবং খাওয়া বিস্ময়কর। একটি মহান হ্যালোইন বা থ্যাঙ্কসগিভিং ডেজার্ট রেসিপি এবং কুমড়ো পাইন একটি চমৎকার বিকল্প তোলে। দীর্ঘ বেকিং সময় দ্বারা বন্ধ করা হবে না - এটি আসলে একটি সত্যিই সহজ রেসিপি করতে হয়!
একটি ছোট কুমড়া (বা কুমড়া-মত স্কোয়াশ) একটি সহজ থাই কাস্টার্ড ভরাট হয় - ঐতিহ্যগত কাস্টার্ডের চেয়ে একটি স্বাস্থ্যকর এবং নিম্ন ক্যালোরি সংস্করণ। ম্যাপেল সিরাপ বা ব্র্যান্ডি এবং শক্তিশালী কাপ বা কফি কাপের একটি স্প্ল্যাশ দিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কুমড়া (বা স্কোয়াশ যে একটি কুমড়া অনুরূপ, 6-7 ইঞ্চি লম্বা x 8-9 ইঞ্চি প্রশস্ত)
- 9 টি ডিম
- 1 1/2 কাপ
- নারকেল দুধ ("লাইট" ভাল মানের নয়)
- 2 কাপ চিনি (সাদা)
- 1 চিমটি লবণ
- 1 চা চামচ. ভ্যানিলা
- আভরণ:
- ম্যাপেল সিরাপ (প্রয়োজন অনুযায়ী পরিবেশন করা)
- ঐচ্ছিক: ব্র্যান্ডি (বা অন্য প্রিয় লিক্যুয়র)
এটা কিভাবে
- কুমড়া বা স্কোয়াশ ধোয়া এবং শুষ্ক 375 এ Preheat ওভেন। উপরে একটি "ঢাকনা" কাটা হিসাবে, আপনি একটি জ্যাক-ও-লণ্ঠন উত্থান করার জন্য কি করবে। অপ্রয়োজনীয় অংশ বন্ধ করুন, যাতে আপনি একটি পরিষ্কার ঢাকনা বা টুপি সঙ্গে বাকি করছি। একপাশে সেট করুন
- বীজ এবং কুমড়া এর "হুমকি" আউট স্কপ আউট রোস্ট বীজ সংরক্ষণ করুন, বা বাতিল।
- একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে ডিম বিরতি। একটি কাঁটাচামচ বা ঝিনুক ব্যবহার করে, ভঙ্গুর (1 মিনিট) পর্যন্ত হাত দ্বারা বীট। নারকেল দুধ, ভ্যানিলা এবং অর্ধেক চিনি যোগ করুন। 1 মিনিটের জন্য আবার বিট করুন, বা ভাল মিশ্র হওয়া পর্যন্ত।
- অবশিষ্ট চিনি যোগ করুন, ডিম মিশ্রণ মধ্যে দ্রবীভূত করতে stirring। দ্রষ্টব্য: এটি খুব বেশি চিনির মত মনে হতে পারে, কিন্তু কাস্টার্ডটি কুমড়া / স্কোয়াশের সামান্য তিক্ত স্বাদকে ক্ষতিপূরণ করার জন্য মিষ্টি হতে হবে।
- কুমড়ো মধ্যে ডিমের মিশ্রণ ঢালা বা দড়ি টিপ: যদি আপনি কুমড়া বাইরে কিছু স্পিল, এটি একটি কাপড় দিয়ে দূরে মুছা রিম উপরে থেকে প্রায় 1/2 ইঞ্চি পূরণ করুন। ডিমের মিশ্রণ খোলার থেকে একটু বেরিয়ে আসবে।
- একটি ভয়াবহ গরম প্যান (একটি ধাতু বা স্টেইনলেস স্টীল রোস্টিং প্যান ভাল কাজ) মধ্যে কুমড়া প্লাস "ঢাকনা" (পাশে) প্যানের নীচের অংশে একটু পানি (1/4 থেকে 1/2 ইঞ্চি) ভর্তি করুন। যত্নপূর্বক চুলায় রাখুন । 1 ঘন্টা এবং 30 মিনিট ব্যায়াম করুন।
- 45 মিনিটের পর ঢাকনাটি রান্না করা উচিত (নরম)। চুলা থেকে সরান এবং সেট একপাশে।
- একটি ঘন্টা পরে, আপনি কাস্টার্ড কুমড়া বাইরে একটি বুদ্বুদ মত ক্রমবর্ধমান দেখতে হবে। 90 মিনিটের পর বা কাস্টার্ড দৃঢ়ভাবে দেখলে কাস্টার্ডের নিচে একটি দীর্ঘ পিষ্টক পরীক্ষককে ঢোকাতে চেষ্টা করুন - এটি পরিষ্কার হওয়া উচিত। যদি কাস্টার্ড সেট না থাকে, বা যদি কুমড়া / স্কোয়াশ এখনও খেতে খুব দৃঢ় হয়, তাহলে চুলায় ফিরুন এবং অন্য 15 মিনিট পরে রান্না করুন।
- চুলা থেকে সরান এবং অন্তত 30 মিনিট শান্ত করার অনুমতি দিন। আপনার হাত ব্যবহার করে, একটি প্লেট উপর কুমড়ো আউট উত্তোলন এবং স্থাপন। কুমড়ো কাঁটা এবং খাওয়া যাবে যখন যথেষ্ট শীতল। নোট: কাস্টার্ড একটু "ড্রপ" হতে পারে - এটি স্বাভাবিক।
- পরিবেশন করা, কুমড়া ঢাকনা প্রতিস্থাপন করুন, বা সেট এটি সামান্য জিজ্ঞাসা যাতে আপনি কাস্টার্ড দেখতে পারেন। একটি ধারালো serrated ছুরি ব্যবহার করে, কচ্ছপ কাটা মধ্যে কাটা এবং তাদের প্লেট সরবরাহ করা (এটা বিশেষ করে গরম গরম পরিবেশিত)। প্রতিটি টুকরা উপর সামান্য ম্যাপেল সিরাপ ঢালা। পছন্দসই যদি, আপনি একটি সামান্য ব্র্যান্ডি বা অন্য প্রিয় লিক্যুয়র উপর ঢালাও করতে পারেন আমার আরেকটি চমৎকার টপ আপ প্রিয় কারমেল সস। (নোট: বহিরাগত শরীরে সাধারণত খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত খাওয়া হয় না)।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 525 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 31২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 180 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 73 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |