গ্রিক ভাষায়: γιουββαστια με κιμά αρνίσιο, বলুন: Yoo-VET- দেখুন কি-মাহ ইরান-এনইই-সিয়োওহ
Yuouvetsi থালা - বাসন বেশিরভাগ মাংসের ময়দ সঙ্গে তৈরি করা হয় - গরুর মাংস এবং মেষশাবক সবচেয়ে জনপ্রিয়, কিন্তু স্থল মেষশাবক সঙ্গে এই প্রণালী বাজেট একটি আনন্দ এবং সহজ।
ইয়োউভেৎসি একটি গ্রীস ব্যবহৃত পাত্র, কিন্তু এটি কোনো ওভেন-প্রমাণ বেকিং ডিশ বা প্যান তৈরি করা যেতে পারে।
রেসিপি ঐতিহ্যবাহী ক্রিতড়াকি (অরজো পেটা) জন্য কল, কিন্তু পাস্তা অন্যান্য ধরনের সঙ্গে ভাল কাজ করে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- জমির ভেড়ার বাচ্চা 1 পাউন্ড
- ২ টেবিল-চামচ + ২ টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 মাঝারি হলুদ বা সাদা পেঁয়াজ, আধা কাপ
- 1 1/2 কাঁটা বা কাটা টমেটো ক্যান
- 1/2 কাপ জল
- 2 সিলারি ডালপালা, কাটা
- 1 বে পাতা
- 1 1/2 কাপ
- orzo পাস্তা (বা অন্য ছোট পাস্তা)
- ফুটন্ত মুরগির মাংস বা স্টক 4 কাপ
- সামুদ্রিক লবন
- ঐচ্ছিক: স্বাদ যাও তাজা মাটি কালো মরিচ
- 1 টন সামান্য আধা কাপ, কাটা
- ঐচ্ছিক: grated kefalograviera (বা অন্যান্য হার্ড লবণাক্ত পনির)
এটা কিভাবে
মাঝারি তাপের উপরে, বাদামি বাদামে ২ টেবিলাকুব জলপাই তেল, একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে মাংসকে ছোট ছোট টুকরা করে বের করে। (দ্রষ্টব্য: কারণ স্থল মেষশাবক মাটির গরুর তুলনায় নরম নরম, কারণ এটি ভেঙে যখন তা নষ্ট করা যায় না।)
যখন মাংসটি কেবল বিন্দুর দিকে মুচড়ে যায় যেখানে এটি লাল না দেখায়, একটি চক্চকে স্থানান্তর করে এবং ড্রেন করে।
মাঝারি তাপে, ২ টেবিল-চামচ জলপাই তেলে কাটা কাটা কাটা। যখন পেঁয়াজ এলার্জেণ্ট হয়ে যায়, শুকনো মেষশাবক, টমেটো, 1/2 কাপ পানি, সিলেট, বায়ু পাতা, সমুদ্রের লবণের 1 গোলাকার চা চামচ, এবং 1/4 চা চামচ মরিচ মিশিয়ে নিন।
এটি একটি ফোঁড়া পৌঁছানোর, কভার এবং একটি সিলমারে তাপ কমাতে, 20 মিনিটের জন্য রান্না। আপনার পছন্দ অনুসারে আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
একটি saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া যাও মুরগির বাথ বা স্টক আনা।
3২0 ডিগ্রী ফারেনহাইটে (২00 ডিগ্রী সি) পেস্ট করুন
উপসাগর সরান, এবং একটি greased বেকিং বা চুলা-নিরাপদ casserole থালা মাংস মিশ্রণ হস্তান্তর। কুঁচি স্টক বা ময়দা যোগ করুন, এবং পাস্তা মধ্যে সরাতে।
390 ডিগ্রী ফারেনহাইটে (২50 ডিগ্রি সেলসিয়াস) প্রায় 40 মিনিটের মধ্যে চুলায় ঢেকে রাখুন, যতক্ষণ না পাস্তাটি তৈরি হয় এবং প্রায় সব তরলটি শোষিত হয়। রান্নার সময় একবার বা দুবার দুশ্চিন্তা করুন।
20 মিনিট (অতিরিক্ত আর্দ্রতা শুষে) জন্য একটি তুলো টাভেল সঙ্গে চুলা এবং আবরণ থেকে পাত্র সরান।
ভর্তি ঠিক আগে তাজা parsley মধ্যে সাফ, এবং grated পনির একটি ঐচ্ছিক শীর্ষস্থানীয় যোগ করুন।
ফলন: 4 - পাস্তা সঙ্গে স্থল ভেড়ার বাচ্চা 6 সার
গ্রাউন্ড গরুর মাংসের সাথে বিকল্প: স্যালারি, উপসাগর , মুরগির মাংস বা স্টক ছেড়ে দিন এবং 4-5 টি সম্পূর্ণ লবঙ্গ, 1 টি দারুচিনি, এবং গরুর মাংসপেশী।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 397 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 71 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 609 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 28 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 25 গ্রাম |