Halloumi সাইপ্রাস থেকে একটি কল্পিত পনির এবং গ্রিক রান্না মধ্যে একটি প্রিয়। এটি জমজরেলা জালের মতো অনুরূপ, কিন্তু এটি খাঁজ করা হয়, কারণ এটি একটি বিস্বন নরম এবং গন্ধ একটি গভীরতা আছে। এটা একটি আদর্শ grilling পনির কারণ এটি দ্রবীভূত না, যদিও এটি সুন্দরভাবে নরম না এটা সব ধরনের রান্নার জন্য নিজেকে ভাল ধার দেয়, এর আকৃতি অধিকাংশ ধরে রাখা।
ফ্রাইং হলুমি একটি অনন্য আচরণ তৈরি করে। এটা চটকদার - এটা আপনার মুখের মধ্যে গলানো আশা করবেন না- এবং এটি সুস্বাদু। আপনি যে কোনও উপায়ে এটি পরিপূরক করতে পারেন এই ডিশ একটি টমেটো গাভিনো এবং একটি balsamic vinigrette জন্য কল, কিন্তু আপনি কেবল একটি বিশুদ্ধ স্বাদ আরো জন্য জলপাই তেল দিয়ে এটি পরিবেশন করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- একটি 8-আউন্স প্যাকেজ halloumi পনির, নিক্ষিপ্ত এবং 3/8-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- ব্রাসিং জন্য অলিভ তেল
- গার্নিশ জন্য:
- আধা চা চামচ মরিচ আধা চা চামচ
- Oregano বা পুদিনা পাতা
- 4 থেকে 5 চেরি টমেটো, অর্ধেক কাটা
- Balsamic ভিনিগারেট
এটা কিভাবে
- উচ্চ তাপ একটি nonstick ফ্রাইং প্যান Preheat।
- একটি কাগজ তোয়ালে দিয়ে তাদের blotting দ্বারা halloumi পনির slices শুকনো। একটি প্লেট উপর স্লাইস রাখুন এবং উভয় পক্ষই স্বতঃভাবে উভয় কোট জলপাই তেল সঙ্গে হালকা।
- গরমের পাতায় পনিরটি সরিয়ে নিন যতক্ষন পর্যন্ত প্রতিটি অংশটি একটি গভীর বাদামী বাদাম, প্রথম দিকে 1 মিনিট এবং অন্যের মধ্যে 1 থেকে ২ মিনিট পর্যন্ত।
- মরিচ, শাকসব্জি, টমেটো এবং ভিনেগারেট দিয়ে একটি প্লেটের ভাজা পনির এবং গম্বুজটি রাখুন।
টিপস এবং বৈচিত্র
- আপনি তেলের 1/2 চামচ তেল যোগ করতে পারেন যেমন এটি একটি জলপাই তেল স্বাদ আরো জন্য গরম।
- আপনি এটি রান্না করা হিসাবে halloumi ধূমপান হবে। ভয় পেও না - আপনি কিছু ভুল করছেন না শুধু একটি উইন্ডো খুলুন বা একটি অনুরাগী চালু করুন।
- পনির রান্না হিসাবে হিসাবে নরম করা উচিত, কিন্তু কোন তরল পালাতে হবে এবং এটি গলে যাবে না। আপনি আপনার সামঞ্জস্য পরীক্ষা করার জন্য আপনার spatula সঙ্গে এটি দমন করতে পারেন।
- এটি চকচকে তুলনায় halloumi Cubing এটি অসীম বিকল্প প্রস্তাব একটি যোগ লাঠি জন্য একটি সালাদ বা উদ্ভিজ্জ থালা মধ্যে টুকরা ড্রপ, কিন্তু অন্য দিন ব্যবহার করার জন্য halloumi refrigerating সতর্কতা। রেফ্রিজারেটর খুব সাবলীল এবং দৃঢ়ভাবে ভাজা হলুমি তৈরি করতে থাকে।
- যদি আপনি টমেটো এড়িয়ে যেতে চান, তবে মরিচ দিয়ে রান্না করা হ্যালুমি ছিটান, অরেগনো বা পুদিনা এবং সম্ভবত একটু বেশি জলপাই তেল। আপনি লাল মরিচ, পেপারিকা, বা লেবুর রসও ব্যবহার করতে পারেন।