একটি প্লেট প্লেট কেনা, পরিবেশন এবং সাজানোর জন্য নির্দেশিকা
একটি মৌলিক পনির প্লেট তৈরীর চারটি ধাপ জড়িত: পনির কেনা, পনির প্রদর্শন, garnishing এবং ভজনা।
গুরইয়ের (গরুর দুধ), ইস্তারা (মেষের দুধ) এবং হুম্বল্ট ফোগ (ছাগলের দুধ): এই পনির পাত্রটি তিন ধরনের পনির যা প্রায় সব পনির দোকানে বিক্রি হয় অথবা আপসেল ব্রাউন স্টোরের পনির অংশে বিক্রি হয়। আপনার পনির দোকান যদি Gruyere, Istara বা হুম্বল্ট কুয়াশা বিক্রি না হয়, অনুরূপ অনুরূপ পনির সুপারিশ তাদের জিজ্ঞাসা করুন।
পনির কেনা
একটি মৌলিক পনির প্লেট বিভিন্ন রকমের দুধের প্রকারের প্রতিটিকে প্রতিনিধিত্ব করতে কমপক্ষে তিন ধরনের পনির অন্তর্ভুক্ত করা উচিত: গাভী, ভেড়া এবং ছাগল রাখুন চক এবং জমিনকে মনে রাখুন 3. তিনটি হালকা, নরম চিজ পরিবেশন করা বিভিন্ন ধরনের স্বাদ এবং / বা টেক্সচারের মতো আকর্ষণীয় নয়। এই পনির প্লেটের জন্য, সবগুলি হালকা থেকে মাঝারি, তবে প্রতিটি পনির অঙ্গবিন্যাস ভিন্ন।
একটি সাধারণ নির্দেশিকা হিসাবে, প্রতিটি ব্যক্তি অন্তত অন্তত 2 আউন্স খেতে হবে অনুমান প্রতিটি পনির (16 আউন্স = এক পাউন্ড)
পনির প্রদর্শন:
প্রথম, আপনার থালা চয়ন করুন। সৃজনশীল হও! আপনি একটি বড় ডিনার প্লেট, একটি কাঠ কাটা বোর্ড, একটি ভজনা platter, বা একটি পনির গম্বুজ ব্যবহার করতে পারেন। প্রতিটি পনির unwrap এবং সমানভাবে আপনার প্লেট উপর স্থান, প্লেট মাঝখানে একটি গালিচলের জন্য স্থান ছেড়ে। পনির rinds প্লেট কেন্দ্রে সম্মুখীন করা উচিত এবং গেস্ট সিস্টেমের মধ্যে কাটা হবে যে পনির নল অংশ বাহ্যিক সম্মুখীন উচিত।
কোন দিকে ছিদ্র কাটা কাটা চিন্তা করুন এবং পনির শেষে শুধুমাত্র একটি ছিদ্র ছেড়ে। এই গেস্ট সিস্টেম পনির মধ্যে কাটা সহজ করে তোলে
- গরু এর দুধ: Gruyere একটি হার্ড জমিন আছে। এটা প্রায়ই প্লেট উচ্চতা যোগ করতে সরাসরি দাঁড়িয়ে থাকতে পারে যে বলিষ্ঠ wedges বিক্রি হয়।
- ভেড়া এর দুধ: Istara একটি আধা নরম টেক্সচার আছে। কমলা রঙিন প্লেটের উপর একটি সামান্য বিট রঙ প্রদান করবে। পায়ে দাঁড়ানোর জন্য খুব পাতলা যদি, প্লেট উপর সমতল নিচে রাখা।
- ছাগল এর দুধ: হুম্বল্ড কুয়াশা একটি নরম, মাখনের মতো টেক্সচার আছে। এটি ডান দিকে দাঁড়ানোর চেয়ে বরং প্লেটটি নীচের অংশে রাখুন। এই ভাবে, পনির মাঝখানে নিচে সবজি ছাই সুন্দর লাইন দৃশ্যমান হয়। চর্মর কোন কাটা না - এটি এই পনির তার আকৃতি রাখা সাহায্য করে।
আভরণ
সবচেয়ে সহজ প্যাটার্ন পনির প্লেটের মাঝখানে আঙ্গুরের একটি ক্লাস্টার স্থাপন করা হয় এবং প্লেটের মাঝখানে শুকনো ফলের এবং / বা বাদাম ছড়িয়ে দেয়। গ্রীষ্ম বা শরত ফলের মত মৌসুমি গাভী ব্যবহার করে বিবেচনা করুন বেশিরভাগ পনির দোকানগুলি প্যারাসের সাথে যোগ করার জন্য ফল স্প্রেড বিক্রি করে। জলে এবং কাটা মাংস একটি পনির প্লেট একটি সুন্দর সঙ্গতিপূর্ণ হয়। সর্বদা ক্র্যাকার এবং / অথবা একটি স্লাইস ব্যাগুইট পরিবেশন। অন্যান্য ধরনের রুটি যা পনির সঙ্গে ভাল স্বাদ সিবাত্তা, ফরাসি রুটি এবং রুটি সঙ্গে শুকনো ফলের এবং বাদাম এটি মধ্যে বেকড।
পরিবেশন করা
কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশিত যখন পনির ভাল চর্বি। পনির প্লেট কাছাকাছি বা কাছাকাছি ছুরি সেট, প্রতিটি পনির জন্য আদর্শভাবে এক পনির চিহ্নিতকারী আপনি পরিবেশন করা হয় পনির ধরনের চিহ্নিত করার একটি মজার উপায়। ন্যাপকিনস এবং ছোট প্লেট প্রদান।
সহায়ক টিপস
- চর্বি তাপমাত্রা পর্যন্ত এটি আহার খাওয়া আগে আধা ঘন্টা আগে পনির সেট
- আদর্শভাবে, প্রতিটি পনির জন্য একটি পৃথক পরিবেশন ছুরি আউট করা অথবা, গ্রুয়েয়ার এবং ইস্তারা জন্য এক ছুরি এবং হুমবল্ট ফোগের জন্য একটি আলাদা ছুরি রাখুন, যা নরম এবং মেসিয়ার।
- যদি আপনার কোন পরিচর্যা থালা নেই তবে নিয়মিত ডিনারের প্লেট ঠিক ঠিক কাজ করতে পারে।
- থাম্বার একটি নিয়ম হিসাবে, প্রতিটি অতিথি জন্য পরিকল্পনা আপনি পরিবেশন প্রতিটি পনির 1-2 ounces খাওয়া যদি আপনি ভারী গবা (টুকরা করা মাংস, জলপাই, ফল) বা পনির খাবারের সাথে অন্যান্য খাবার পরিবেশন করছেন, এই পরিমাণটি একটু কম হতে পারে।
- একটি হালকা Chardonnay এই পনির প্লেট সঙ্গে ভাল জোড়া হবে একটি Riesling হিসাবে আপনি লাল ওয়াইন পরিবেশন করতে চান, চমৎকার ফল সঙ্গে হালকা কিছু চয়ন; সম্ভবত একটি pinot noir
- সবসময় হাতে প্রচুর পরিমাণে কাঁচা রুটি এবং / অথবা ক্র্যাকার থাকে। এই আইটেমগুলি গেস্ট আপ পূরণ তাই তারা কম পনির খাওয়া