নোপাল মেক্সিকো নেপোলিয়নের রাজধানী ওপিনেয়া ক্যাকটাসের বিভিন্ন প্রজাতির জন্য মেক্সিকান নাম। এটি যুগান্তকারী সময় থেকে খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ক্যাকটাসের প্যাডের একটি সাধারণ ব্যবহার হল এই ক্লাসিক নোপালিতস সালাদ ডিশ।
Ensalada de nopales ঠিক নিখুঁত সালাদ হতে পারে । এটি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু, খুব পুষ্টিকর, এবং সহজ। এটি বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশিত হতে পারে, মাদকদ্রব্য টাটাটাসের শীর্ষস্থানীয় হিসাবে ব্যবহার করা হয় যখন প্রধান থালা থেকে (উদাহরণস্বরূপ) প্লেইন চর্বিযুক্ত খাবারের জন্য স্ট্যান্ড-একা অ্যাচিটাইজার থেকে সাইড ডিশ থেকে।
আজকাল, চটকানো জামাকাপড়, রান্না করা নওপ্লেস মেক্সিকান মুদিখানার বিক্রি এবং এমনকি কিছু বড় সুপারমার্কেটের জন্য তুলনামূলকভাবে সহজে পাওয়া যায় এবং তারা এই সালাদ তৈরি করতে অনেক সহজ করে তোলে। যাইহোক, যদি আপনি এটি থেকে শুরু করতে আপনার হাত চেষ্টা করতে চান, শুধু মৌলিক রেসিপি নীচের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন।
সব ননপালে, তাজা বা জারড পেতে পারি না? রান্না, কাটা সবুজ মটরশুটি সঙ্গে এই একই রেসিপি করুন; এটা আসল থালা হিসাবে একই হবে না, কিন্তু আপনি একটি অনুরূপ ধরনের সালাদ অর্জন করবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি লাল টমেটো
- 1 ছোট সাদা বা বেগুনি পেঁয়াজ
- 2 কাপ চটকানো, রান্না করা নাপালে (একটি জার থেকে, অথবা তাজা ক্যাকটাস ব্যবহারের জন্য নির্দেশাবলীর জন্য নীচের রেসিপি দেখুন)
- 1/4 কাপ পাতলা চিকন সিলেট (পাতা ও ডাল)
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 2 টেবিল-চামচ মেক্সিকান চুন রস (তাজা চিরে)
- 1 চামচ শুকনো oregano
- 1/2 চা চামচ লবণ
- গাভী আপ: crumbled
- queso ভাজা পনির
- গাভী: পাতলা কাটা পেঁয়াজ
- গাভী: কাটা আভাকাডো
এটা কিভাবে
টমেটো এবং পেঁয়াজ ছোট টুকরা মধ্যে চিনি।
ড্রেন মধ্যে একটি স্টারনার মধ্যে ক্যানড বা জারড nopales পাতন। জার তরল বন্ধ ধুয়ে না হওয়া পর্যন্ত জল চলমান অধীনে তাদের ধুয়ে। দীর্ঘ রেখাচিত্রমালা (যদি এতো আসেন তবে) টমেটো এবং পেঁয়াজগুলি একই আকারের টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন।
একটি বড় কাচ, সিরামিক, বা স্টেইনলেস স্টীল বাটি মধ্যে টমেটো, পেঁয়াজ, nopales, এবং আধা কাপ cilantro একসঙ্গে টানুন।
ঢাকনা দিয়ে একটি ছোট জার মধ্যে জলপাই তেল, চুন রস, অরেগনো, এবং লবণ রাখুন। মিশ্রণ একসঙ্গে আসা পর্যন্ত জোরালোভাবে ঝাঁকান। সালাদ উপর এই পোষাক ঢালা এবং আবার টান, আলতো করে কিন্তু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে।
বাটি ঢেকে রাখুন এবং আপনার সালাদ অন্তত একটি ঘন্টা এবং 24 ঘন্টা পর্যন্ত flavors meld জন্য ফ্রিজে refrigerate।
আপনার সুস্বাদু ক্যাকটাস সালাদ পরিবেশন করার আগে, এটি একটি চমৎকার পরিচর্যা থালা বা ব্যক্তিগত সালাদ প্লেট মধ্যে রাখুন এবং crumbled পনির সঙ্গে সাজাইয়া, খুব পাতলা কাটা পেঁয়াজ, এবং কাবাব avocado, যদি চান
মেক্সিকান ক্যাকটাস সালাদ উপর বৈচিত্র
আপনার ইচ্ছা হিসাবে সালাদ কাস্টমাইজ। আপনার চিন্তা পেতে কিছু ধারণা এখানে আছে:
সিলেন্ট্রো, বা পনির, বা অন্য কিছু উপাদান সম্পর্কে পাগল না? শুধু এটা ছেড়ে দিন; আপনি ভালবাসেন যে একটি সালাদ করা!
যদি আপনি একটি মৃদু পেঁয়াজ স্বাদ পছন্দ করেন, তবে সালাদে যোগ করার আগে সংক্ষেপে পানিতে চুনযুক্ত পেঁয়াজ ধুয়ে দিন।
আপনার ক্যাকটাস কিছু তাপ দিন কয়েকটি টিনজাত বা গৃহজাত পাকা জালপিনো মরিচ স্লাইস (বা টাটকা গাজর ) খেয়ে নিন , তারপর তাদের ডাইস করুন। ড্রেসিং যোগ করার আগে অন্যান্য উপাদানের সঙ্গে টস।
মিশ্রণ একটি অল্প সংখ্যক রান্না করা garbanzo মটরশুটি, ভুট্টা কংস, পাইন বাদাম, ডালিম বীজ, অথবা কিছু অন্যান্য আকর্ষণীয় উপাদান যোগ করুন।
টাটকা নপালেস ব্যবহার করতে:
যদি আপনি নতুন নওগাল ক্যাকটাস প্যাড খুঁজে পেতে সক্ষম হন, তবে বিক্রেতার দ্বারা ইতিমধ্যেই মুছে ফেলা কাঁটা দিয়ে তাদের কিনুন। অনেক লোক ছোট, পাতলা, তরুণ প্যাড পছন্দ করে কারণ তারা বেশি টেন্ডার হয়ে থাকে, কিন্তু কোনও আকারের ক্যাকটাস প্যাড কাজ করবে। তাদের কুড়ান, তারপর একটি অর্ধ ইঞ্চি প্রশস্ত সম্পর্কে দীর্ঘ রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
ক্যাকটাস টুকরা একটি প্যানের মধ্যে রাখুন (এক যে এটি ক্যাকটাস এর পরিমাণ জন্য একটু বড় মনে হয় যাতে "হেডরুমে" প্রচুর হবে) এবং জল দিয়ে আবরণ। প্রায় 20 মিনিটের জন্য আলতো করে উকুন বা ক্যাকটাস টুকরোগুলো সবুজ রং থেকে উজ্জ্বল সবুজ থেকে জলপাইয়ের সবুজ রং পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়ে যায় এবং স্নেহপূর্ণ হয়। নওপ্লেসগুলি ভ্যাকুয়াস তরলের বেশ কিছুটা আলগা করে যেমন ভাবে রান্না করা হয়, ঠিক তেমন ভাবে ভিকুরের মতো।
একবার রান্না করে, নপালে চাপাও এবং পানির তলদেশে ধুয়ে ফেলুন যতক্ষণ পর্যন্ত না যতক্ষণ না নখের ততটা বস্তু ধুয়ে যায়। (কোন বাকি "পাতাল" সম্পূর্ণরূপে নির্দোষ)। একইভাবে রান্না করা নওপালে ব্যবহার করুন যাতে আপনি জার থেকে ক্যাকটাস টুকরা ব্যবহার করতে পারেন।