জাপানি খাবারের মধ্যে শংকু ও হাম স্যালাড একটি ছোট জাপানী শাখা যা কোজারার নামে পরিচিত। এই ছোট পার্শ্ব পাত্রে অনেক, বা কোজারা, প্রায়ই একটি ঐতিহ্যগত জাপানি খাবার আপ করুন । এই পাত্রগুলি ক্রমবর্ধমান সবজি এবং প্রোটিন, ঠান্ডা সালাদ , বা সরল sautées, বা খাবারগুলি সসের সাথে একত্রিত হয়ে যায়, যা জাপানে "টায়ার" হিসাবে পরিচিত হয় বা ড্রেসিংয়ের মধ্যে থাকে।
এই শূঙ্গিকু এবং হাম স্যালাডটি হল তাজা শিংঙ্গু জাপানী সবুজ শাকসব্জি, যা কাটা মরিচ এবং একটি সহজগম্য মেয়ো ডায়ার (তিলের ময়ুয়েজিস সস), যা রেসিপি জাপানী খাবারের ব্লগ এখানে পাওয়া যায়।
গোমা মায়োর সাহস, বা রোস্টযুক্ত তিলের বীজ এবং মেইনজিস সস (বা ড্রেসিং) একটি বহুমুখী মশলা। তবে আরো গুরুত্বপূর্ণভাবে এটি দ্রুত এবং সহজেই তৈরি করা যায়। আপনি একটি দ্রুত এবং flavorful সস প্রয়োজন যখন এটি একটি weeknight খাবার জন্য মহান। এটি জাপানী রান্না, তিলের বীজ এবং জাপানী মেয়েরজিসে দুটি জনপ্রিয় মিশ্রণ। এই ক্ষেত্রে, জাপানি ব্র্যান্ড Kewpie mayonnaise সমৃদ্ধতা, tanginess, এবং সরিষা একটি ইঙ্গিত একটি আকর্ষণীয় স্বাদ প্রোফাইল যোগ করা। আবার, অতিরিক্ত বিবরণ আমাদের গোমা মেও ডের সাহস এখানে পাওয়া যায়।
Shungiku একটি জাপানি উদ্ভিজ্জ, বৈজ্ঞানিকভাবে Glebionis coronaria নামে পরিচিত, যা daisy পরিবার মধ্যে ফুল গাছের একটি ভোজ্য প্রজাতি হয়। এটি মুকুট ডেইজি বা জাপানি সবুজ শাক হিসাবেও বলা হয়। অন্যান্য এশিয়ান রান্না যেমন কোরিয়ান, ভিয়েতনামি এবং চীনা খাবারের মধ্যে শূঙ্গিকা জনপ্রিয়। এটি স্যুটেড, ভাজা, সিঁড়ি বা স্যুপে যোগ করা হতে পারে। জাপানি খাবারের মধ্যে শূঙ্গিকুটি " শাবু শাবু " নামে পরিচিত একটি গরম পাত্রের মধ্যে ব্যবহৃত হয়। এটি সুকিয়াকি হিসাবে পরিচিত আরেকটি হট পাত্র থালা ব্যবহার করা হয়।
রেসিপি টিপস:
- ভাল ফলাফলের জন্য, নিশ্চিত করুন যে, ধুঙ্গু পাতাগুলি ধুয়ে ফেলার পর শুকিয়ে শুকিয়ে যায়। এটি নিশ্চিত করে যে তিল ড্রেসিংটি পানির সাথে মিশ্রিত হয় না এবং এটি সম্পূর্ণরূপে সবুজ শাককে কোট করে।
- এই থালা জন্য প্রস্তাবিত সস goma মেয়ো সাহস হয়, আপনার প্রিয় বোতলজাত সালাদ ড্রেসিং প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
- যদি আপনার স্থানীয় জাপানী বা এশিয়ান মুদি দোকানে দোকানে শূঙ্গিকু সহজলভ্য না হয় তবে শিশুর অরগুলাকে বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করার চেষ্টা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ ধুয়ে এবং শুকিয়ে শুকিয়ে যায় বড় বড় ডালের পাতাগুলি
- 1 থেকে 2 ছোট ছোট টুকরো ময়দার আধা কেজি মই
- রোস্টেড তিল এবং মেইনয়েজ সস 2 টেবিল চামচ (রেসিপি জন্য লিঙ্ক অনুসরণ)
- গাভী আপ জন্য 1/2 চিকন সম্পূর্ণ ভাতযুক্ত তিলের বীজ ,.
এটা কিভাবে
- আলাদা শিংঙ্গু বড় ডাল থেকে পাতা, ধোয়া এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুষ্ক পাতা।
- রেখাচিত্রমালা মধ্যে deli হ্যাম আলতো চাপুন।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, shungiku পাতা, হ্যাম, এবং রোস্টেড তিল মেজাজ সস একত্রিত।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রলিপ্ত পর্যন্ত আলতো করে টোন। ছোট প্লেটগুলিতে পরিবেশন করুন, পুরো ভাতের সাথে তিলের বীজ দিয়ে আঙ্গুরের আঙ্গুল পরিবেশন করুন। শুকিয়ে শুকিয়ে গেলো।