7 সহজ, স্নিগ্ধকারী সুগ গোপন

01 এর 07

গ্রেট মৌসুমী উত্পাদন সঙ্গে শুরু

স্যুপ আপনি তা হতে চান তা হতে পারে দ্রুত, হৃষ্টপুষ্ট, হালকা- এবং একবার আপনি মূলত মাস্টার হয়ে গেলে, আপনি আপনার প্রিয় সবজি, মটরশুটি এবং মাংসের সাথে অবিরামভাবে চর্বিযুক্ত খাবারগুলি উপভোগ করতে পারবেন। সাদাসিধা স্যুপ রান্না করা সহজ এবং আশ্চর্যজনক পরিশ্রমের খাবার তৈরি করতে পারে, এবং যদি আপনি তাজা, মৌসুমী প্রজেক্ট দিয়ে শুরু করেন তবে আপনি একটি মহান শুরুতে বন্ধ হয়ে যাবেন

02 এর 07

সঠিক সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করুন

টেকনিক্যালি সব আপনার একটি তাপ-প্রমাণ নাটক এবং তাপ, কিন্তু আপনি সূর্য যে সূঁচ করতে চান, রান্নাঘর সরঞ্জাম মুষ্টিমেয় যে এটি সহজ করতে হবে: একটি বৃহৎ এবং ভারী পাত্র, উপরে চিত্রিত একটি মত, গরম এবং সাহায্য করে, একটি শক্তিশালী ব্লেন্ডার বা নিমজ্জন ব্লেন্ডার যদি আপনি একটি ক্রিমী বা পুদিকৃত স্যুপ চান, একটি প্রচুর স্যুপ লালা

07 এর 03

অ্যারোমেটিক্স ঘাম

স্বাদযুক্ত সাদাসিধা স্যুপের প্রথম ধাপ সাধারণত পেঁয়াজ, লেকেস, রসুন এবং প্রায়ই স্যালারি এবং গাজরগুলি হিসাবে রান্নার আয়োজন করে। পিল ও চিকন পেঁয়াজ একইভাবে একইভাবে রান্না করতে পারেন; পরিষ্কার এবং চাবুক অপসারণের জন্য leeks চূর্ণ ।

কোনও তরল যোগ করার আগে প্যানের কম থেকে মাঝারি তাপ উপর aromatics রান্না করা তাদের টেক্সচার নরম এবং তাদের স্বাদ মিশ্রিত সাহায্য করবে। কুকুর, মাঝে মাঝে বিরচন, যতক্ষণ না তারা নরম কিন্তু বাদামী না, প্রায় 5 মিনিট। লক্ষ্য হল তাদের সেলুলোজ (তাদের পরে খাওয়া বা পুরে করা সহজ করে) এবং তাদের তরল কিছু বন্ধ করে দিতে, যা স্যুপের গন্ধকে গভীর করে তুলবে।

04 এর 07

সুস্বাদু তরল যোগ করুন

সূঁচ বেশিরভাগই পানি, কিন্তু এটি প্রায়ই মুরগির বা স্টক, ওয়াইন বা দুধ হিসাবে ছদ্ম হয়। আপনার স্যুপ মধ্যে তরল যা যাই হোক না কেন, আপনি পান করতে চাই যে এক ব্যবহার করুন।

সময়ের অধিকাংশ সময়, স্যুপ মধ্যে তরল স্টক বা স্বাদ হয়। পরম শ্রেষ্ঠ স্বাদ জন্য, হোমড্যাক স্টক ব্যবহার করুন, কিন্তু অনেক delis এবং কসাইরা নতুনভাবে তৈরি হিমায়িত স্টক যে খুব ভাল কাজ করে বিক্রি।

যদি আপনি ভর-উত্পাদিত মুরগির কিনে থাকেন, তবে এটি পানি (প্রায় 4 অংশের ব্রোশ্ট থেকে 1 অংশে পানি) দিয়ে ঢেকে দিন এবং একটি ছোট টিনের স্বাদ থেকে বাঁচার জন্য বাক্সের পরিবর্তে বাক্সে বিক্রি একটি ব্র্যান্ড খুঁজুন।

সূঁচ থেকে ওয়াইন যোগ করার সময়, এটি একটি ফোঁটা আনতে ভুলবেন না এবং এটি অ্যালকোহল এর harshest বন্ধ রান্না কমপক্ষে 10 মিনিট জন্য রান্না করা।

ক্রিম জন্য- অথবা দুধ ভিত্তিক স্যুপ, তাজা দুগ্ধ পণ্য ব্যবহার করুন (এই "ব্যবহার করা" সময়সীমার মেয়াদ শেষ হওয়ার সময়!

05 থেকে 07

স্তরসমূহ মধ্যে লবণাক্ত

স্যানডিয়ামে উচ্চ পরিমাণে ক্যানড এবং প্রস্তুত সুয়েজ পাওয়া যায়। একটি কারণ আছে: সব জল স্বাদ যাও লবণ অনেক লাগে! আত্মার সন্তুষ্ট সাদাসিধা স্যুপ মধ্যে পার্থক্য এবং "কেন আমি বিরক্ত?" সাদামাটা স্যুপ প্রায়ই লবণে হয়। চর্বি, ওভার-সলটিং এর ভয়ে, স্যুপের পোটগুলি তৈরি করুন যা কেবল একটি চা চামচ বা সঠিক মসলার দুই লাজুক।

শেফ হিসাবে লবণ সূপ: স্তর মধ্যে আপনি তাদের রান্না হিসাবে অ্যারোমেটিক্স এবং অন্যান্য সবজি কিছু লবণ যোগ করুন। যদি আপনি মাংস আলাদাভাবে রান্না করছেন, এটি পাত্র মধ্যে যায় আগে এটি ভাল ঋতু করা হয় নিশ্চিত করুন এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, পরিবেশন করার আগে এটি চর্বি এবং লবণ যোগ করুন পর্যন্ত আপনি একটি প্রসাধন মধ্যে আপ বৃদ্ধি স্বাদ তারপর, বন্ধ করুন।

06 থেকে 07

টাটকা সঙ্গে এটি আঘাত

আপনি মহান উপাদান ব্যবহার করেছেন আপনি রান্না করেছেন এবং তাদের সঠিকভাবে শুকিয়ে ফেলেছেন। টেবিল হিট আগে এটা সবচেয়ে এটি কিভাবে? শেষে কিছু ডান কিছু একটি বিট যোগ করুন। টাটকা আজ , তাজা সাইট্রাস রস, ডালপালা বা ক্রিম বা দই দুটি। কিছু অ- কুকার এবং অম্লমধন্য একটি আঘাত একটি স্যুপ বাকি, গভীর, সুস্বাদু, melded স্বাদ উজ্জ্বল হবে।

07 07 07

একটি প্রো ভালো লেপন

কাটা পেঁচা এবং তাজা মাটি কালো মরিচের বাইরে যান (যদিও তারা উভয় অনেক সূপ জন্য মহান garnishes করতে!)। শেফ জানেন যে সবচেয়ে ভাল স্যুপ garnishes উভয় প্রশংসা এবং একটি উজ্জ্বল স্যুপ উজ্জ্বলতা একটি বিপরীতে স্বাদ বা টেক্সচার অফার।

• মসৃণ নেভিগেশন Crunchy (একটি সিল্কি লিক স্যুপ ছোট croutons বা ক্র্যাকার)
• ঠাণ্ডা ( borscht নেভিগেশন খাদক ক্রিম) উপর মসৃণ
• সুস্বাদু নেভিগেশন তিক্ত ( মটরশুটি স্যুপ বা প্রায় কিছু!
• মিষ্টি ( মিষ্টি আলু গাজর স্যুপ উপর diced prosciutto) উপর নরম
• বা তাদের সম্মিলন-যেমন উপরের crayme fraîche এবং পুদিনা সবুজ পেটা স্যুপ উপর