01 এর 04
রুট শেষ বন্ধ কাটা
লিক ছাঁটা মলি ওয়াটসন সব ধরণের রান্নার জন্য একটি সূক্ষ্ম পেঁয়াজ-মত স্বাদ যোগ করার জন্য Leeks বিস্ময়কর হয়। তারা সূফ এবং stews ব্যবহার করার জন্য বিশেষ করে জনপ্রিয় হয়, আপনি তাদের পরিষ্কার পেতে ব্যর্থ হলে, একটি লিক এর স্তর মধ্যে লুকান করতে পারেন যে ময়লা পুরো পাত্র একটি tad অনুকরণ করতে পারেন সৌভাগ্যক্রমে, লিক পরিষ্কার করার সহজ উপায় আছে।
এক্ষেত্রে অবশ্যই একটি চকোলেট বা চিবুকের মতো ছিটিয়ে তোলার জন্য একটি বড় বাটি জলে ডুবিয়ে রাখুন, তাকে আলগা করা এবং কাঁটাগাছ ও ময়লা তৈরি করে এবং পানি থেকে লিক ছিঁড়ে ফেলুন।
এই পদ্ধতিতে সমস্যাটি দুই গুণের মধ্যে রয়েছে: প্রথমত, আপনি পানি থেকে লিক টুকরা মাছের মাছের প্রয়োজন (এবং না, আপনি শুধু একটি ছড়ি দিয়ে তাদের ডাম্প করতে পারবেন না - এই প্রক্রিয়াটিতে মলিন পানি ঢেলে দেওয়া হবে। ময়লা!); দ্বিতীয়, যদি leeks বেশ মলিন হয়, কাটিয়া পৃষ্ঠ একটি ভাল scrubbing প্রয়োজন হবে, অত্যধিক।
সহজ, দ্রুত, এবং ক্লিনার এই পদ্ধতি। এটি লিক এর মূল শেষে বন্ধ কাটা এবং discarding দ্বারা শুরু হয়। যতটা সম্ভব লিক সাদা হিসাবে ছোট কর; এটি সবচেয়ে রেসিপি জন্য বলা অংশ।
02 এর 04
লিক দৈর্ঘ্য মধ্যে কাটা কাটা
লিক মধ্যে লং কাটা মলি ওয়াটসন হালকা সবুজ অধ্যায় এবং গাঢ় সবুজ পাতা অক্ষত রেখে, দৈর্ঘ্য লিক এর হালকা সবুজ অংশ সাদা এবং নীচের 3/4 কাটা। আপনি লেকে স্তর লেগেছে নিষ্কাশিত করতে সক্ষম হতে চান কিন্তু সংযুক্ত থাকা।
04 এর 03
লিক দৈর্ঘ্য একটি দ্বিতীয় সময় এবং পরিষ্কার কাটা
লিক মধ্যে দ্বিতীয় লং কাটা দ্বিতীয় মলি ওয়াটসন লিক একটি চতুর্থাংশ ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে এবং আবার এটি কাটা কাটা (ধাপ 2 হিসাবে) তাই লিক কাটা মধ্যে কাটা হয় লম্বাভাবে
হ্যান্ডেল হিসাবে গাঢ় সবুজ পাতা ব্যবহার করে, শীতল চলমান জল অধীনে লিক এর কাটা সাদা এবং হালকা সবুজ অধ্যায় কুণ্ডলী, প্রয়োজনীয় সব ময়লা এবং কংক্রিট অপসারণ সরিয়ে তাদের পৃথককরণ।
যদি আপনি লিকের সাথে কাজ করেন তবে বিশেষ করে নোংরা, আপনি প্রথমে গাঢ় সবুজ "হ্যান্ডেল" কেড়ে নিতে চান, শুধু বড় বড় clumps পরিত্রাণ পেতে এবং লাইটারের অংশে স্থানান্তরিত থেকে তাদের রাখা আপনি কাটা হবে ব্যবহার করুন।
04 এর 04
চোপ, স্লাইস, বা ডেক লিক
চোপ বা স্লাইস Leeks। মলি ওয়াটসন পছন্দসই আকৃতি এবং আকার থেকে লেক কাটা।
আপনি তাদের কাটা কিভাবে সত্যিই আপনি তাদের ব্যবহার করতে যাচ্ছেন কিভাবে নির্ভর করে।
- শুকনো শুকনো পাত্রে ব্যবহার করার জন্য, যেমন আলু লিক স্যুপ বা সোরাল লিেক স্যুপ, সত্যিই সত্যিই মোটা কাটা। আপনি উপরে চিত্রিত তুলনায় অনেক বড় টুকরা মধ্যে তাদের কাটা পারেন।
- পাতলা পাত্রের জন্য যেখানে লিকের টুকরো গ্রীন লরিস এবং লিক রিসোটোটার মত ডিশের মধ্যে দেখানো হয়, উপরের দিকে চিত্রিত হিসাবে লিকটি উজ্জ্বলভাবে এবং সমানভাবে চুনপুরি কাটা নিশ্চিত করুন।
- পাত্রের জন্য যেখানে লিক টার্ট বা পো টাতো লিেক গ্রাতিনের মত অনেকগুলি লেইস আছে , সেগুলিকে তাড়াতাড়ি সরিয়ে দিতে বা তাদের ছিঁড়ে ফেলতে ভুলবেন না যাতে তাদের প্রায়ই লোহাযুক্ত জমিনটি পথের মধ্যে না যায়-এমনকি ছবি তুলনায় ছোট নাও হতে পারে সবচেয়ে খারাপ ধারণা
নোট: Leek এর গাঢ় সবুজ অংশ টস এর কোন প্রয়োজন নেই। স্বাদ স্টক তাদের সংরক্ষণ করুন বা জানেন যে যদি আপ ধুয়ে এবং ধীরে ধীরে রান্না করা হয়, তারা লেকের বাকি হিসাবে যেমন নমনীয় পেতে!