এই ক্লাসিক নিউ অর্লিন্স রুটি পুডিং একটি পুরু এবং সমৃদ্ধ হুইস্কি সস সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এটি আপনি ফরাসি কোয়ার্টার মধ্যে ডাইনিং করছি মত মনে হবে।
নিউ অরল্যান্স দীর্ঘদিন ধরে প্রচুর খাদ্য ঐতিহ্যের জন্য বিখ্যাত, নরম, গভীর ভাজা beignets , মাখনের মতো, মুরগীর মাংসের ক্যান্ডিস , কল্পিত পো 'ছেলেদের , গুব্বোস , এবং জাম্বলেয়াস , এবং বিস্ময়কর বেকড রুড পুডিংগুলি তাদের কল্পিত রেস্টুরেন্ট এবং bistros ।
রুটি পুডিং ফরাসি ব্রেডের একটি ক্লাসিক সংমিশ্রণ, হুইস্কি-শুকনো মৌমাছির প্লাম্পেড এবং একটি কল্পিত হুইস্কি বা বোর্ন সস।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- পাউরুটি পুডিং:
- 1/4 কাপ বালি
- 2 টেবিল চামচ হুইস্কি (বা বোর্ন)
- 8 কাপ দিন পুরাতন রুটি (প্রায় 1২ টি আউন্স)
- 2 কাপ
- অর্ধ-অর্ধেক *
- 1 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 3 বড় ডিম
- 1 কাপ বাদামি চিনি, হালকা বা গাঢ়
- 2 1/2 চিকেন চিকেন ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
- 1 টি চামচ মাটির দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ মাটি বা তাজা grated জায়ফল
- ড্যাশ লবণ
- হুইস্কি সস:
- 1 কাপ ভারী ক্রিম
- 1/2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 1/4 কাপ সাদা চিনি
- 1 টেবিল চামচ Cornstarch
- 2 টেবিল চামচ হুইস্কি বা বোর্ন
- 2 ডিমের কুসুম
- পিঞ্চ লবণ
- 1 চামচ মাখন
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা, ঐচ্ছিক
এটা কিভাবে
পুডিং প্রস্তুত
- মিশন একটি সিলমারে আসে না হওয়া পর্যন্ত raisins এবং একটি ছোট সসপ্যান এবং তাপ মধ্যে হুইস্কি (বা বোর্ন) 2 tablespoons রাখুন। তাপ থেকে সরান এবং 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো। বিকল্পভাবে, প্রায় 20 থেকে 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ ওভেনের একটি কাপে কিশমিশ ও হুইস্কি গরম করুন।
- রুটি 1/2-ইঞ্চি চক্রের মধ্যে স্লাইড করুন এবং তারপর চক্র 1/2-ইঞ্চি কিউব মধ্যে স্লাইড করুন আপনি প্রায় 8 কাপ রুটি কিউব থাকা উচিত
- একটি বড় বাটি মধ্যে, 3 বড় ডিম এবং বাদামী চিনি সঙ্গে আধা কাপ এবং অর্ধেক এবং 1 কাপ সম্পূর্ণ দুধ একত্রিত করা। ভালভাবে মিশ্রিত পর্যন্ত ঝাড়া ভ্যানিলা, মাটি দারুচিনি, জায়ফল এবং লবণের ড্যাশে ঝাঁঝা
- দুধ দিয়ে বাটিতে রুটি কুচি এবং সসড রেসিনাস (তাদের তরল দিয়ে) জুড়ুন এবং কোটকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ডিলিট করুন। একটি ঘন্টা 30 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক। মাঝে মাঝে আলোড়ন.
- তুষারপাত 325 এফ গরম
- উষ্ণতা একটি 2 1/2-চতুর্থাংশ বেকিং ডিস্ক।
- প্রস্তুত বেকিং ডিশ মধ্যে রুটি মিশ্রণ চামচ; সমানভাবে সম্ভব হিসাবে raisins বিতরণ
- প্রায় এক ঘন্টা জন্য preheated চুলা রুটি পুডিং করুন, বা এটি দৃঢ় এবং গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত।
- ঠাণ্ডা একটি রাক থেকে রুটি পুডিং সরান।
- উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন; তুষারপাতের ফ্রিজে
হুইস্কি সস তৈরি করুন
- 1 কাপ ভারী ক্রিম, 1/2 কাপ সম্পূর্ণ দুধ, 1/4 কাপ দারুচিনি শর্করা একটি মাঝারি সসপ্যানের সাথে মিশিয়ে দিন।
- একটি ছোট বাটি বা কাপের মধ্যে, হুইস্কি বা বোরোনের 2 টেবিল-চামচ সহ কাঁঠালটি চালাও।
- একটি ছোট বাটি মধ্যে 2 ডিম yolks ঝাড়া এবং সরাইয়া সেট।
- মাঝারি তাপ উপর saucepan স্থাপন এবং cornstarch মিশ্রণ যোগ করুন। সস একটি ফোঁড়া আসে পর্যন্ত কুক্কুট, ক্রমাগত ক্রমাগত। কম তাপ এবং 3 মিনিট জন্য রান্না অবিরত, ঘন ঘন stirring।
- ক্রমাগত whisking যখন ডিম yolks গরম মিশ্রণ প্রায় 1/2 কাপ যোগ করুন সসপ্যানের ডিম ডিমের ইস্কুল মিশ্রণটি ফেরত দিন এবং 1 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।
- ঝিল্লি একটি চিম্টি লবণ, 1 টেবিল চামচ মাখন, এবং ভ্যানিলা 1 চা চামচ, ব্যবহার করে যদি।
- একটি বাটি সস মিশ্রণ স্থানান্তর এবং গঠন থেকে একটি ত্বক প্রতিরোধ করার জন্য উপরে সরাসরি প্লাস্টিকের মোড়ানো একটি শীট স্থাপন। এটি ঘোরা হিসাবে এটি আরো ঘন করা হবে।
- রুটি পুডিং এর প্রতিটি পরিবেশন উপর কিছু গরম সস চামচ।
* যদি আপনার অর্ধ-অর্ধেক না থাকে, তবে 1 কাপ ভারী ক্রিম এবং ২ কাপ সম্পূর্ণ দুধ ব্যবহার করুন। অথবা আপনি পুরো দুধ ব্যবহার করতে পারেন।
প্রেম রুটি পুডিং ? এমনকি আরও সুস্বাদু রুটি পুডিং রেসিপি ব্রাউজ করুন: আমরা পুরাতন জুনিয়র বিস্কুট পুডিং , বোর্ন সস, আপেল রুটি পুডিং , এবং আরও কিছু সঙ্গে সমৃদ্ধ কেনটাকি রুটি পুডিং জন্য রেসিপি আছে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 379 |
| মোট চর্বি | 17 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 15২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 281 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 44 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |