ড্রাগন বোট ফেস্টিভাল উপবেশন, ঐতিহ্য, এবং জংজী ডাম্পলিংস জন্য একটি রেসিপি
ড্রাম্পাররা ফিনিস লাইনের দিকে দৌড়ানোর মতো সজ্জিত নৌকাগুলির একটি দ্রুতগতির তুলনায় আরো কিছু দর্শনীয় স্থান রয়েছে, প্যাডেলসগুলি এক তরল গতিতে ওড়ায় সরানোর সাথে সাথে ড্রামার নিঃশেষভাবে ছন্দে ছড়িয়ে পড়ে। একবার চীনা সম্প্রদায়ের বাইরে অজানা একবার, আজ রোমাঞ্চ থেকে ইতালি থেকে সিয়াটেল, ওয়াশিংটন থেকে সর্বত্র ড্রাগন নৌকা উত্সব অংশগ্রহণকারীদের উত্সাহিত উত্সাহী ভিড় পাবেন।
কিন্তু ড্রাগন নৌকা উৎসব একটি অ্যাথলেটিক ইভেন্ট চেয়ে অনেক বেশি। এটি বসন্ত উত্সব এবং মধ্য-অষ্টম চাঁদ উত্সব অনুসরণ করে চীনা ক্যালেন্ডারে তৃতীয় বৃহত্তম উৎসব। এবং, এই দুটি অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী ছুটির মত, খাদ্য উত্সবের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং সিম্বলিক ভূমিকা পালন করে।
ড্রাগন বোট ফেস্টিভাল এবং কুই ইউয়ান
এই উৎসবের সবচেয়ে জনপ্রিয় গল্পটি চীনের সবচেয়ে বিখ্যাত নাগরিকদের জীবন ও মৃত্যুর কাছাকাছি ঘুরছে। কুই ইউয়ান ছিলেন একজন রাজনীতিবিদ এবং চীনের প্রথম পরিচিত কবি। তার জীবদ্দশায়, তিনি দক্ষিণ চীন মধ্যে তার বাড়িতে রাষ্ট্রের জন্য আইন ও অধ্যাদেশ মন্ত্রী হিসেবে দায়িত্ব পালন করেন। দুর্ভাগ্যবশত, কুয়ান ইউয়ান ওয়ারিরিং স্টেটের সময় (481 থেকে ২২1 খ্রিস্টপূর্বাব্দ) সময় বেঁচে ছিলেন, যখন বৃহত্তর, আরো শক্তিশালী রাষ্ট্রগুলি তাদের শক্তি একত্রিত করার চেষ্টা করছিল। এই রাজ্যের এক, উত্তর Qin, চু রাজ রাষ্ট্র নিয়ন্ত্রণের জন্য নির্ধারিত ছিল। কিয়িন নেতারা চুয়ের রাজাকে স্বাক্ষর করার জন্য একটি শান্তি চুক্তিতে স্বাক্ষর করেন, যা তাদের সম্মান করার কোনও ইঙ্গিত ছিল না।
তাদের উদ্দেশ্য সন্দেহজনক, Q ইউয়ান রাজা পরামর্শ পরামর্শ দেওয়া না চুক্তি সাইন ইন। দুর্ভাগ্যবশত, রাজা কিউ ইউয়ানের মর্যাদার হুমকি দেন, বিশ্বাস করে যে কবি সরকারে অধিকতর রাজনৈতিক ক্ষমতা অর্জনের চেষ্টা করছে। তিনি চুক্তিতে স্বাক্ষর করেননি কিন্তু তিনি হুনান প্রদেশের রিয়াং অঞ্চলে কিউয়ান ইউয়ানকে বহিষ্কার করেছিলেন।
অবশেষে, শক্তিশালী Qin রাষ্ট্র দ্বারা Chu পরাজিত হয়।
এটা মনে করা হয় যে চুয়ের পরাজয় সম্পর্কে খবর কিউ ইউয়ানের ইচ্ছা অনুযায়ী জীবনযাপন করবে। ফলস্বরূপ, ২78 খ্রিস্টপূর্বাব্দে পঞ্চম চন্দ্র মাসের পঞ্চম দিনে, তিনি একটি বড় শিলা আঁকড়ে ধরে এবং নিজেকে Miluo নদীতে ছুঁড়ে আত্মহত্যা আত্মঘাতী।
স্থানীয় জেলেরা তাদের নৌকা পুনরুদ্ধারের জন্য, মাছকে ধাক্কা মারার জন্য ড্রাম মারধর করে এবং তাদের প্যাডেলগুলি ছিঁড়ে ফেলার চেষ্টা করে। কিন্তু এটা কোন উপকারে ছিল সব। কিংবদন্তিটির এক সংস্করণে, তারা তাদের মৃত নায়ককে উৎসর্গের জন্য জলের উপর চাল চালাতে শুরু করে এবং তার আত্মাকে পুষ্ট করার জন্য। এক রাতে, কুই ইউয়ান ছবিটি একটি স্বপ্নে জেলেদের এক হাজির। স্বপ্নে, কবি প্রকাশ করেছিলেন যে মাছ চাল খেয়েছে। তিনি জিজ্ঞাসা করেন যে রক্ষণাবেক্ষণের জন্য চালকে রেশমিতে আবৃত করা হবে। পরে, রেশম বাঁশের পাতা দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়েছিল।
ড্রাগন ফেস্টিভালে Zongzi Dumplings ভূমিকা
অন্য সংস্করণে, চালের প্যাকেটগুলি মাছের জন্য তৈরি করা হয়েছিল, যাতে তারা কিউ ইউয়ানের শরীরকে গ্রাস করতে রক্ষা পায়। কিন্তু যে কোনও সংস্করণে আপনি বিশ্বাস করতে পছন্দ করেন, কুই ইউয়ানের মৃত্যু ডগাচালিত নৌকার ঘোড়দৌড় এবং দিনটি উদযাপনের সাথে জঙ্গি দিয়ে উদযাপন করে - স্নেহপূর্ণ চাল দিয়ে বানানো সুস্বাদু ডাম্পলিংগুলি যা বাঁশের পাতাগুলিতে পরিপূর্ণ হয়।
চীনের প্রত্যেক অঞ্চলের নিজস্ব বিশেষ ধরনের জংজী রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, দক্ষিণ চীন মধ্যে, আপনি স্নেহ সস বা বীজ পেস্ট মধ্যে স্নেহপূর্ণ চালের মাঝখানে শুকরের মাংস পাবেন। এদিকে, বেইজিংজংজি প্রায়ই শুকনো খেজুর দিয়ে তৈরি হয়। অন্যান্য ধরনের পুষ্টির মধ্যে রয়েছে মাংসের লাল মটরশুঁটি, ডিম এবং হাঁস। এছাড়াও সরাইয়া zongzi, শুধুমাত্র চকচকে চাল দিয়ে তৈরি এবং মধু বা চিনি সঙ্গে খাওয়া ডিজাইন আছে। Zongzi অনেক আকার হতে পারে, কিন্তু সবচেয়ে সাধারণ আকৃতি পিরামিড বা ত্রিপক্ষীয় হয়।
জংজী তৈরি করা একটি কঠিন প্রস্তাব। এমনকি অভিজ্ঞ চীনা কুকুরগুলিকে বাঁশের পাতাগুলিকে একটি ফানেলের আকৃতিতে হস্তান্তর করতে এবং চালকে ভেতরের ভেতরে রাখুন। কিন্তু যদি আপনি চেষ্টা করতে চান, এখানে তিনটি রেসিপি আছে যা আপনাকে এই সত্যিকারের অনন্য ইভেন্টটি উদযাপন করতে সহায়তা করে।
জংজী ডাম্পলিং রেসিপি
- ঐতিহ্যবাহী Zongzi স্টিকি রাইস Dumplings: চটচটে চাল, বাঁশের পাতা, এবং চীনা তারিখ ব্যবহার করে একটি মৌলিক রেসিপি।
- স্টিকি রাইস ডাম্পলিংস সহজ উপায় : একটি সুস্বাদু মুরগীর এবং শিয়িটকে মাশরুমের ভরাট করে কলা পাতাগুলোতে ভর্তি করে এবং চুলা, বারবিকিউড বা চুলা দিয়ে রান্না করে।
- Zong Zi - ঐতিহ্যবাহী চীনা খাদ্য : Zongzi একটি ওভারভিউ এবং এটি চীনা সংস্কৃতিতে মানে, প্লাস অন্য মৌলিক রেসিপি।