সুস্বাদু অকথ্য প্রোং ও শিলাম শুমাই রেসিপি

05 এর 01

সুস্বাদু অকথ্য প্রোং ও শিলাম শুমাই রেসিপি

এডিনবার্গ বাস করছি আমি একবার চীনা রেস্টুরেন্ট পরিদর্শন করি, হয়তো দুবার, এক মাস এবং যে সবসময় আমি আদেশ করছি শূমাই (燒賣)। শুমাঈ কেইনেসোর রেস্তোরাঁর আমার প্রিয় ধূসর অঙ্কের এক। তবে পশ্চিমা সমাজের চীনের রেস্টুরেন্টে শামাইয়ের প্রায় সবসময়ই ক্যান্টোনিজ স্প্রেড শূমাই গঠিত হয় যা মাটিতে শুকরের মাংস হয় যা উপরে একটি ছোট্ট কাঁকড়া মাটির সাথে থাকে।

পূর্বদিকে শুমাইতে অনেক রকমের বিভিন্ন প্রকার আছে। উদাহরণস্বরূপ, মঙ্গোলীয় লোকেরা শূমাইয়ের প্রধান উপাদান হিসাবে ভেড়ার বাচ্চা ব্যবহার করতে পছন্দ করে। সাংহাইয়ের লোকেরা তাদের মূল উপাদান হিসাবে চটচটে চাল (চিকন চাল) ব্যবহার করে তবে তারা চীনা উপাদানে যেমন চিংড়ি এবং ফেন এবং গরুর মতো অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করতে চায়। হংকং মানুষ মাছের মাংস ব্যবহার করে যখন জিয়াংসি নাগরিকরা ডিম এবং শুকরের মাংস ব্যবহার করে জাপানের মানুষ শূমাই পছন্দ করে এবং তারা চিংড়ি মূল প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে কিন্তু জাপানী ও চীনা শূমাইয়ের প্রধান পার্থক্য হল চীনা শূমাইয়ের উপাদানগুলি "ক্ষয় করা"। জাপানী মানুষ চিংড়ি (বা অন্যান্য অ্যানডিয়েন্টে) উষ্ণায়নের জন্য অগ্রিম পছন্দ করে এবং সাধারণত শূমাইয়ের উপরে মটর দিয়ে সাজাইয়া থাকে।

অধিকাংশ মানুষ বিশ্বাস করেন Shumai Advvvvvas Huhhot, Inner Mongolia মধ্যে আবিষ্কার, মিং এবং কিং রাজবংশের মধ্যে। মানুষেরা একটি tehouses হিসাবে এটি একটি প্রান্তিক পণ্য হিসাবে বিক্রি। এটি একটি বিস্কুট বা teacake সঙ্গে চা বা কফি সরবরাহকারী মানুষের সাথে ইউকে মত একটি বিট কিন্তু প্রাচীন চীন মধ্যে, চীন মানুষ Shumai সঙ্গে চীনা চা পরিবেশিত।

আমার রেসিপি জন্য আমি স্বাভাবিক পোকার mince পরিবর্তে আমার প্রধান উপাদানের হিসাবে scallops এবং শসা ব্যবহার। আমি কাঁকড়া খড়ের পরিবর্তে শনমাইয়ের জন্য 10 টি ফেনা রাখি এবং আমি আখরোটে আঙ্গুরের চিংড়ি কাটা করলাম কারণ আমি যে ফনগুলি কিনেছিলাম সে সত্যিই বড় ছিল। যদি আমি পুরো ফেনা ব্যবহার করতাম তবে শূমাইটি রান্না করা হতো কিন্তু গাভী ঝোপ কিছুটা কাঁচা হয়ে যেত। আমি গালিচা জন্য ছোট ফন ব্যবহার এবং ভরাট জন্য বড় চিংড়ি ব্যবহার করে সুপারিশ করবে।

হালকা সোয় সস দিয়ে হালকা সোয় সস দিয়ে এই চিংড়ি এবং স্কলার্প শূমাই পরিবেশন করতে পারেন বা ডুবন্ত হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন অথবা আপনি এই কালো ভিনেগার এবং জেলেনড আদা দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এটা সম্পূর্ণ আপনার উপর। যদি আপনি মসলাযুক্ত খাদ্য পছন্দ করেন তবে আপনি সসের কিছুটা মরিচ তেল ব্যবহার করতে পারেন।

রন্ধন টিপ:

আপনি ভর্তি করা আগে স্কলারস এবং শসা সত্যিই শুষ্ক রাখা আবশ্যক। খুব বেশি পানি শূমায়ের পোশাকে প্রভাবিত করবে। আপনি তাদের শুকানোর জন্য একটি রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করতে পারেন।

উপাদানগুলি মাটি দিয়ে খাদ্য প্রক্রিয়াকর ব্যবহার করার পর আপনি সমস্ত উপাদানগুলিকে একটি বড় মেশানো বাটিতে ঢোকাতে পারেন এবং তাদের ঘনঘন বা বিরোধী ঘড়ির 3-6 মিশ্রণের জন্য মিশ্রিত করতে পারেন। আপনি নিজের জন্য কোনটি বেছে নিতে পারেন তা বেছে নিতে পারেন কিন্তু আপনি যদি তা পছন্দ করেন তবে আপনাকে অবশ্যই সেই সাথে স্টিকি করা উচিত। এই মিশ্রণ অঙ্গবিন্যাস মধ্যে সুসংগত হয় তা নিশ্চিত করা হবে।

যখন ভর্তি মিশ্রণ প্রস্তুত, আপনি এটি অন্তত 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন। এই Shumai স্বাদ আরও ভাল করতে হবে। আপনি হালকা সোয়া সস বা কালো স্কার্ার সঙ্গে এই jumped আদা সঙ্গে shumai সেবা করতে পারেন। আপনি আগেই বলেছিলেন কিছু মরিচ তেল ব্যবহার করতে পারেন কিন্তু মনে রাখবেন কোন শূন্য নিয়ম নেই যে আপনি শূমাইতে যাওয়ার জন্য যে সস ব্যবহার করতে চান, তা আপনার উপর নির্ভর করে এবং আপনি যা পছন্দ করেন তা ব্যবহার করুন।

উপকরণ:

300g স্কাল্পস

চিংড়ি ২50 গ্রাম (10 শাওয়ান পরে শূমাইব রাখার জন্য)

1 টি শূমাই প্যাস্ট্রি (চীনা সুপারমার্কেট থেকে পাওয়া যায়)

1 বসন্ত পেঁয়াজ

seasonings:

¼ চা চামচ ভূট্টা সাদা মরিচ

1 চা চামচ লবণ

তিলের তেলের ড্রপ ড্রপ (তৃষ্ণা তিশম তেল ব্যবহার করবেন না দয়া করে)

02 এর 02

ধাপ 1

1. সব উপাদান এবং seasonings মিশ্রিত একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করুন
2. শুমাই প্যাস্ট্রি একটি শীট নিন এবং প্রসেস ফটো শো হিসাবে আপনার হাত লাগান।

03 এর 03

ধাপ ২

1. মাঝখানে ভরাট একটি চা চামচ রাখুন।
2. আলতো করে ভরাট নিচে ধাক্কা টাইটান ব্যবহার।

04 এর 05

ধাপ 3

1. ভরাট মসৃণ এবং flatten টমলেট ব্যবহার করুন।

05 এর 05

ধাপ 4

1. Shumai শীর্ষে একটি গাভী চিংড়ি রাখুন এবং সমস্ত ভরাট ফিনিস পর্যন্ত প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি। এই রেসিপি প্রায় আনুমানিক 20 shumai তোলে।
2. Wok মধ্যে কিছু জল ফোঁটা এবং বাঁশ স্টিমার রাখা। চর্মর কাগজ সঙ্গে বাঁশ স্টিমার লাইন।
3. 6-8 মিনিটের জন্য শামাই বাষ্প করুন পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত