এল পোস্টার চাজা একটি আকর্ষণীয় উরুগুয়েং ডেজার্ট। পিষ্টক নিজেই খুব অস্বাভাবিক নয় - স্পঞ্জ পিষ্টক, meringue, বেত্রাঘাত ক্রিম, এবং পিচ্চি এর শুধু সুস্বাদু স্তর। 1 9২0 সালের দশকের শেষের দিকে পিয়সান্দুতে কনফ্রাইটিয়ার লাস ফ্যামিলিয়াসে অরল্যান্ডো ক্যাসেলানো দ্বারা এটি আবিষ্কৃত হয় (দেখুন ঐতিহাসিক ঘটনাবলি পোষ্টার চাজা দেখুন)। অস্বাভাবিক অংশটি এটি একটি বৃহৎ, অদ্ভুত রকমের স্থানীয় পাখি, এল চাজার (যার নাম " ক্রাশেড স্কাইরার " নামেও পরিচিত) জন্য নামকরণ করা হয়, যা তার ত্বক (?) এর মাধ্যমে বাতাসের পকেট রয়েছে যা দৃশ্যত বাতাসের জনাব ক্যাসেলানোকে মনে করিয়ে দেয়। পিষ্টক মধ্যে meringue এই পাখি একটি ছবি দেখুন এবং আপনি এটি একটি পিষ্টক অনুপ্রাণিত কিভাবে আশ্চর্য হবেন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- মারিয়ার জন্য:
- 4 ডিমের সাদা
- টাটারের 1/2 চা চামচ ক্রিম
- 1 কাপ চিনি
- লবণ এর চিম্টি
- 1/2 চিকন ভ্যানিলা
- পিষ্টক জন্য:
- 1 বাক্স দেবদূত খাদ্য পিষ্টক মিশ্রণ (বা এক
- স্পঞ্জ কেক রেসিপি , দুই 9 ইঞ্চি পিষ্টক প্যানের মধ্যে বেকড)
- পিচ এবং পিচ সিরাপ জন্য:
- 6 থেকে 7 পিচ
- 1 কাপ চিনি
- 1 কাপ জল
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- ঐচ্ছিক: ২ টেবিল চামচ রম (বা পীচ-স্বাদযুক্ত ভদকা)
- পিঞ্চ লবণ
- ফোটা ক্রিম frosting জন্য:
- 2 কাপ ভারী চাবকানি ক্রিম
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 1/2 চিকন ভ্যানিলা
- লবণ এর চিম্টি
এটা কিভাবে
- ২00 ডিগ্রি ফারেনহাইটের প্রাক্কলন: মুরগিটি প্রস্তুত করতে: তীব্র পিঁপড়া শুরু হওয়ার আগে পর্যন্ত তরমুজ ডিমের সাদা এবং ক্রিমটি মরা করুন। ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন এবং বীজ বজায় রাখতে থাকুন যতক্ষণ না শিক খুব শক্ত এবং চিনি দ্রবীভূত হয়। ভ্যানিলা এবং লবণের একটি চিম্টি মারুন
- চর্মরোগের কাগজ দিয়ে একটি প্যাকিং শীট আবরণ। একটি পেস্টি ব্যাগ ব্যবহার করুন (অথবা এক কাঁটা দিয়ে একটি জীপলক ব্যাগ) কাটা চিপের উপর মিরিংয়ের ছোট ছোট পুতুলগুলি, হেরেইয়ের চুম্বনের চেয়ে ছোট্ট একটি ছোট্ট অংশ। বা রেখাচিত্রমালা মধ্যে meringue পাম্প যা পাম্প করা যায় একবার পিষ্টক এবং পিষ্টক বাইরে সাজাইয়া ব্যবহার করতে পারে।
- অন্তত এবং ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য meringue টুকরা, তারা শুষ্ক এবং সম্পূর্ণরূপে crispy হয় পর্যন্ত। ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত একটি airtight ধারক বা বন্ধ চুলা মধ্যে meringues রাখুন।
- দুই 9 ইঞ্চি পিষ্টক প্যানের এবং সিকোয়ানে স্পঞ্জ কেক রেসিপি বা দেবদূত খাদ্য পিষ্টক প্রস্তুত। সম্পূর্ণভাবে pans মধ্যে কুল, তারপর সাবধানে সরান।
- একটি বাটি উপর একটি স্টানার মধ্যে পিল এবং স্লাইস পেচ এবং জায়গা কাটা peaches জায়গা চকলেট 1-2 টেবিল চামচ সঙ্গে আচ্ছাদিত স্লাইস টর্চ পেট বিশ্রাম প্রায় 20 মিনিট, বাটি মধ্যে বালি যা আটা রস সংরক্ষণ করে
- 1 কাপ জল, 1 কাপ শর্করার, এবং একটি ফোঁড়া আচ্ছাদিত রস সংরক্ষণ করুন, এবং চিনির দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা। তাপ থেকে সরান এবং শান্ত দিন। ভ্যানিল্লা মধ্যে উজ্জ্বল, লবণ চিম্টি, এবং ঐচ্ছিক রম বা ভদকা, যদি ইচ্ছা
- ২ টেবিল-চামচ চিনিকে চিক্কিং ক্রিম এবং চাবকিতে মিশিয়ে মাঝারি শক্ত পিক্স ফর্ম পর্যন্ত সরিয়ে দিন। ভেলি ক্রিম মধ্যে ভ্যানিলা ভাত, এবং পিষ্টক একত্রিত প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত refrigerate।
- পিষ্টক জড়ো করা: স্পঞ্জ কেক উল্টোপালটি উল্টানো এবং পিচ সিরাপ সঙ্গে উদারভাবে প্রতিটি পিষ্টক ব্রাশ, কেক জড়িয়ে।
- একটি পিষ্টক স্তর ডান পাশ একটি ভজনা প্লেট উপর রাখুন। পিষ্টক উপর কিছু whipped ক্রিম ছড়িয়ে তারপর, কিছু meringue টুকরা ভেঙ্গে এবং whipped ক্রিম উপর crumbled meringue (প্রায় 1/2 কাপ) ছাঁটা। পিচ স্লাইস (কিছু পিষ্টক উপরের সাজাইয়া কিছু সংরক্ষণ) একটি উদার স্তর যোগ করুন, তারপর দ্বিতীয় পিষ্টক স্তর সঙ্গে শীর্ষ।
- পাশ এবং পিষ্টক শীর্ষ উপর whipped ক্রিম ছড়িয়ে। মাংসের চুম্বন "চুম্বন" বা পিষ্টক পাশে meringue crumbs, এবং পিচ স্লাইস, আরো whipped ক্রিম, এবং / অথবা meringue আরও টুকরা সঙ্গে পিষ্টক উপরের সাজাইয়া।
- ভর্তি আগে চক কেক thoroughly।
দ্রষ্টব্য: কিছু মানুষ এই পিষ্টক থেকে dulce de leche একটি স্তর যোগ করতে চান। এক বিকল্প অর্ধেক স্পঞ্জ কেক স্তর বিভক্ত এবং সিরাপ সঙ্গে তাদের moistening আগে dulce de leche সঙ্গে তাদের পূরণ করা হয়। অথবা শুধুমাত্র পিষ্টকারী ক্রিম অধীনে প্রথম পিষ্টক স্তরের উপর dulce de leche একটি স্তর ছড়িয়ে, সমৃদ্ধির একটি অতিরিক্ত স্তর যোগ!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 395 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 54 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 125 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 57 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |