আমরা জানি তারা সুস্থ হয় না, কিন্তু আমরা অনেকেই ফাস্ট ফুড ফ্রেঞ্চ ফ্রাইের স্বাদকে প্রতিহত করতে পারি না। খিঁচুনি বহির্বিশ্বে একটি টেন্ডারের পথ বাড়ে, আপনার মুখের মধ্যবর্তী দ্রবীভূত করা, আমাদের হাত দ্বারা পূর্ণ করার দ্বারা আমাদেরকে খাওয়াতে দেয়, অবশেষে -আমরা! - ব্যাগ বা বাক্সে আর বাকি নেই এবং তারপর অপরাধী মধ্যে সেট।
এখন আপনি সমস্ত ফ্রিল্যান্স ফ্রাইয়ের আলু অভিজ্ঞতা উপভোগ করতে পারবেন না! এই ঘোমা-ভাজা ফ্রাইং ফ্রাই রেসিপি ঠিক যেমন খাঁটি এবং সুস্বাদু ফ্রাই তৈরি করে, যেহেতু আপনি ড্রাইভ-থ্রুতে কোনও রহস্যময় উপাদানগুলি ছাড়া পাবেন এবং চর্বি যোগ করবেন। আপনি আপনার স্বাদ এবং খাদ্য এবং শুধুমাত্র আলু এবং লবণ সঙ্গে শুধুমাত্র অন্যান্য উপাদান হিসাবে সুপরিচিত একটি তেল নির্বাচন করতে পারেন, আপনি কি খাওয়া হয় জানি।
খাঁটি ভাজা একটি গোপন প্রথমে জল কাটা আলু পচা হয় - এটি চিনির অপসারণ করে, বাইরের তার স্বাক্ষর crunch বিকাশ অনুমতি দেয়, এবং স্টার্ট অপসারণ তাই আলুর টুকরা একে অপরকে লাঠি না এই রেসিপি একটি গভীর fryer এবং ফ্রাইং বাস্কেটের জন্য আহ্বান করা হয়, কিন্তু আপনি একটি ভারী বালি পাত্র বা ডাচ ওভেন এবং জাল স্ট্রেনার ব্যবহার করতে পারেন- শুধু তেল এর তাপমাত্রা ট্র্যাক রাখতে পাত্র একটি গভীর fry থার্মোমিটার সংযুক্ত করা নিশ্চিত করুন। ডান তাপ বজায় রাখা নির্ভুল ফরাসি ভঙ্গি অর্জনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 বড়
- রাসেল বা বেকিং আলু (প্রায় 1/3-ইঞ্চি বেধ এবং প্রস্থের পাত্রের মধ্যে কাটা এবং কাটা)
- গভীর ভাজা জন্য তেল (যেমন চিনাবাদাম তেল হিসাবে)
- লবণ ড্যাশ, বা স্বাদ
এটা কিভাবে
- বরফ ঠান্ডা জলে কটা আলু ঘষে 1 ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায়। খুব ভাল ড্রেন এবং কাগজ towels সঙ্গে শুষ্ক পুরা শুষ্ক।
- একটি গভীর fryer তেল এবং 370 F এ তাপ যোগ করুন
- উনানটি 200 ডিগ্রী ফারেনহাইটে গরম করুন
- গভীর ভাজা বাস্কেটে একক লেয়ারে আলু লাগিয়ে রাখুন। প্রায় 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য গরম তেলের তেল এবং ফ্রাইতে লোপার টুপি, অথবা গোল্ডেন বাদামি এবং টেন্ডার পর্যন্ত।
- ড্রেন কাগজ towels উপর ভাত বেরুতে পরের ব্যাচ ফ্রাই করার সময় উনান মধ্যে উষ্ণ রাখা একটি পেকিং শীট স্থানান্তর।
- ফ্রাইং করার পরে, লবণ দিয়ে ফ্রাই কাটা।
টিপস এবং বৈচিত্র
গভীর ভাজা জন্য আদর্শ তেল হল চিনাবাদাম তেল - এর হালকা স্বাদ এবং উচ্চ ধূমপান পয়েন্ট খাদ্য তার flavors প্রদর্শন এবং জ্বলন্ত ছাড়া crisp আপ অনুমতি দেয়। যাইহোক, আপনি অন্য নিরপেক্ষ-চিকেন তেল যেমন উদ্ভিজ্জ, ক্যানোলা, বা কুসুম, যা সমস্ত উচ্চ ধূমপানের উপরে 350 F. উপরেও ব্যবহার করতে পারেন।
যদি এই সংস্করণটি আপনার প্রিয় ফাস্ট-ফুড ফ্রাই পর্যন্ত মেলে না, তবে আপনি ডাবল-ফ্রাই পদ্ধতিতে চেষ্টা করতে পারেন। এখানে আপনি দুইবার আলু ভাবেন - প্রথমবার রান্না করার জন্য প্রথমবার, দ্বিতীয় স্বাক্ষর সোনার বহিঃপ্রকাশটি অর্জন করতে। যদি আপনি তেল ছাড়া একটি ফ্রাই খুঁজছেন, বেকড ফ্রেঞ্চ ফ্রাই একটি ভাল বিকল্প হতে পারে।