মুরগির মাংসযুক্ত মাংস দিয়ে খাঁটি, ছিদ্রযুক্ত প্যৃসেলের ফোঁড়া প্যাস্ট্রি! মুম্বাইয়ের বহু পারসি ক্যাফের এক চায়ের কাপ (চা) এবং প্যাটিসের একটি পাত্র নিয়ে বসে আমার অনেক স্মৃতি আছে!
যদিও এই রেসিপি ভয় দেখায়, এটি সহজ এবং সহজ এবং একটি নাটক যে আপনি ভালবাসেন হবে সক্রিয় আউট।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ভর্তি জন্য:
- 250 গ্রাম গরুর মাংস (মাটি, ক্ষয়িত গরুর মাংস, আপনি এই রেসিপি জন্য আপনি পছন্দ কোন স্থল মাংস ব্যবহার করতে পারেন)
- 3 চামচ তেল (উদ্ভিজ্জ / ক্যানোলা / সূর্যমুখী রান্না তেল)
- 1 চা চামচ. জিরা বীজ
- ২ টি মাঝারি পেঁয়াজ (কাটা কাটা)
- 2 টি চামচ রসুনের পেস্ট
- 1 চা চামচ. আদা পেস্ট
- 2 টি চামচ ধনে গুঁড়া
- 1 চা চামচ. জিরা গুঁড়া
- 1 চা চামচ. গরম মাসালা (আপনার নিজের তৈরি রেসিপিটির জন্য নীচের লিঙ্কে দেখুন)
- লবনাক্ত
- 1 টি মাঝারি টমেটো
- 1 টেবিল চামচ. চুন (বা লেবুর রস)
- গাভী: ধনিয়া (কাটা পাতা)
- প্যাস্ট্রি কেস জন্য:
- 2 শীট
- দুল প্যাস্ট্রি শীট (প্রাক তৈরি, হিমায়িত)
এটা কিভাবে
ভর্তি প্রস্তুত করা:
- মাঝারি তাপে একটি কুঁড়ি বা গভীর প্যানের মধ্যে রান্না তেল গরম করুন
- 1 মিনিটের জন্য জিরা বীজ এবং ভাজা যোগ করুন। এখন পেঁয়াজ যোগ করুন। তারা একটি ফ্যাকাশে সুবর্ণ রং চালু পর্যন্ত ভাত। কীভাবে বাদামী পেঁয়াজগুলি দ্রুতভাবে তাড়াহুড়ো করার জন্য আমার হাতিয়ারটি দেখুন।
- 1 মিনিট জন্য আদা এবং রসুন pastes এবং ভাজা যোগ করুন।
- ময়দা মাংস এবং সব চূর্ণ মশলা যোগ করুন - ধনে, জিরা, গরম মসলা এবং স্বাদ যাও লবণ।
- বাদামি বাদামি মাংস থেকে অবিরত, বার বার জ্বলন্ত প্রতিরোধ stirring। এটি প্রায় 5-7 মিনিট সময় নিতে হবে।
- টমেটো যোগ করুন, সাঁতার কাটা এবং সব জল শুকিয়ে পর্যন্ত রান্না করা।
- আগুন বন্ধ করুন, লেবু রস যোগ করুন এবং জাল
জড় করা:
- 425 ডিগ্রী ফারেনহাইটের জন্য আপনার চুলা Preheat (220 ডিগ্রী সি)।
- ঠাণ্ডা পেস্ট (যদি হিমায়িত চর্ম প্যাস্ট্রি ব্যবহার করে) ঠেলা
- ফয়েল একটি শীট কাটা এবং এটি সঙ্গে একটি বড়, ফ্ল্যাট বেকিং ট্রে লাইন। রান্নার তেল দিয়ে হালকাভাবে স্প্রে করুন
- এখন প্রতিটি প্যাস্ট্রি শীট 4 সমান আকারের স্কয়ারে কাটা।
- পূর্বে তৈরি খিমাটি 8 সমান অংশে বিভক্ত করুন।
- চূর্ণীভবন ভরাট একটি অংশ, প্রতিটি বর্গক্ষেত্রের কেন্দ্রে। পেস্ট্রি বর্গক্ষেত্রের প্রান্ত বরাবর এটি আপনার বাগানের তলদেশে একটি আঙ্গুল ডুবান এবং এটি চালান। এখন প্রতিটি বর্গক্ষেত্রকে একটি ত্রিভুজ তৈরি করতে অর্ধেক আঁকুন।
- সীলমোহরটির প্রতিটি ত্রিভুজটির প্রান্তটি চাপুন। ধীরে ধীরে কয়েকটি কাঁটাচামচ দিয়ে প্রতিটি প্যাটিস চাপুন। একপাশে রাখুন। আপনি সমস্ত ভর্তি আপ ব্যবহার পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি। পকেটে প্রতিটি প্যান্টিস রাখুন নিশ্চিত করে যাতে একে অপরকে একেবারে খুব কাছাকাছি রাখতে না হয় কারণ পিকিং করার সময় তারা স্টিক করতে পারে।
সেকা:
- প্রায় 1 ঘন্টা, বা গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত preheated চুলা মধ্যে স্যুপ।
- সম্পন্ন হলে, চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং সামান্য পরিমাণে শীতল রাখুন। মশলা চায়ের একটি বাষ্পীয় কাপ এবং খনির ডুপার ডিপ মত একটি স্নান সস সঙ্গে পরিবেশন। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 197 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 120 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |