এই কুলিং পুদিনা-কাছিদার রাইটা ডাস্টের সাথে প্রায়শই ব্যবহার করুন! এটি বিশেষত সুবাসিত পার্থস (ফ্ল্যাট রুটি) পাশাপাশি বায়ানিয়াস এবং পুলেওস (ধানের থালা) দিয়ে ভালোবাসে।
ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী ছাতা অধীন রেটি বিভিন্ন রেসিপি জুড়ে জুড়ে বিভিন্ন ধরনের আছে। আসলে, রাতে কেবল ভারতীয় খাবারের নয়। এটি একটি পাকিস্তানী এবং বাংলাদেশী পালিশ ডিশ। রাইটের প্রধান বৈশিষ্ট্য দই, যা দই হিসাবে পরিচিত। যে কাঁচা বা রান্না veggies সঙ্গে মিশ্রিত হয়, কিন্তু কখনও কখনও এটি ফলের অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন উদাহরণস্বরূপ, বনুনী রাইতার ক্ষেত্রে, দইয়ের বেশ থেকে তৃপ্ত পিঁপড়ের ঘনত্ব রয়েছে।
রাতারাকে প্রায়ই মশলা হিসেবে উল্লেখ করা হয়, তবে এটি মাদকদ্রব্যের চেয়ে পুরোপুরি আলাদা। এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে রন্ধন প্রণালী এবং কাবাবগুলিতে গরম মশলা ঠান্ডা বা কনট্রাক্ট করতে ব্যবহৃত হয়। ভারতে এটি বেশিরভাগই একটি ডিপ হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং প্রায়ই চিপস বা টুকরা সঙ্গে চিপ বা flatbread সঙ্গে যুক্ত করা হয়।
রেসিপি বা অঞ্চলের উপর ভিত্তি করে যেখানে এটি উদ্ভূত হয় উপর ভিত্তি করে seasonings একটি বিস্তৃত raita যেতে পারেন। এদের মধ্যে রয়েছে ভয়াবহ জিরা, পুদিনা, চট মশলা বা ধনিয়া। রাইতা জন্য অন্য একটি আকর্ষণীয় স্বাদ বিকল্প cilantro। রাইট রেসিপি একটি বিস্তৃত পরিমাণে রয়েছে, আলু রাইট এবং কুমড়া রাইটি থেকে রযে়া রত এবং বীট রাইট। আম রাইট, কলা রাইট, ও ডালিম রাইট, ফল-ভিত্তিক রাইতার কয়েকটি সাধারণ জাত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ
- পুরু দই (মসৃণ পর্যন্ত whisked)
- 1/2 কাপ পুদিনা পাতা (কাটা সূক্ষ্ম)
- 1 বড় কাশি (grated)
- 3/4 চা চামচ জিরা গুঁড়া
- 1/4 চা চামচ লাল চিনি গুঁড়া
- 1/2 চিকন চিনি
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- কাটা ভাজা এবং পুদিনা পাতা কাটা। কাবাব থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা নিষ্কাশন করার জন্য, অতিরিক্ত জল অপসারণ করার জন্য একটি টুয়েল মধ্যে তাদের টিপুন। এই মিশ্রণটি খুব দ্রবীভূত হয়ে উঠবে।
- একটি বড় বাটি মধ্যে একসঙ্গে সব উপাদান একসঙ্গে, কোন বড় গাঁজন অপসারণ।
- চিল এবং পরিবেশন করা।
ডায়েট-বন্ধুত্বপূর্ণ রাতে
মোটামুটিভাবে, রাইতা একটি শীতলকারী এজেন্ট যখন আপনার স্বাদ কুঁড়ি নিয়মিত ভারতীয় মশলা থেকে কিছু মনে হয়।
এটা রীতির অভিপ্রায় হতে পারে, তবে এটি সম্পূর্ণরূপে সুস্বাদু এবং একা বা ফ্ল্যাটব্রেড বা চিপগুলির সাথে পরিবেশন করা হয়। কেন এটি একটি দই-ভিত্তিক সালাদ ড্রেসিং হিসাবে এটি চেষ্টা করবেন না, যা আপনার স্যালাড মধ্যে আরো সুস্বাদু veggies সঙ্গে একটু creaminess অন্তর্ভুক্ত?
দইয়ের সব উপকরণ দিয়ে, আপনি গ্রিক দই বা নিয়মিত দই দিয়ে রাতে তৈরি করতে পারেন। আপনি পূর্ণ চর্বি, কম চর্বি বা nonfat yogurts চেষ্টা করতে পারেন কোনো খাদ্যতালিকাগত প্রয়োজনীয়তা উপর নির্ভর করে। এটি একটি দারুণ উপকারজনক সুবিধা সহ আপনার খাদ্য মধ্যে আরো ক্যালসিয়াম পেতে একটি দুর্দান্ত উপায়, যা প্রোবায়োটিকস এবং ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম সঙ্গে বস্তাবন্দী হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 22 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 34 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 2 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |