আওলু কাঁচাল্লা বা মজাদার, মাশরাইয়া আলু ভারতীয় স্টাইলের উত্তর ভারতের বিহার রাজ্যে অবস্থিত। গরম চ্যাপটিস সঙ্গে পরিবেশন (ভারতীয় flatbread) ঘি সঙ্গে শীর্ষস্থানে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 বড় আলু (মাজা)
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (বা ক্যানলা বা সূর্যমুখী তেল)
- 1 বড় পেঁয়াজ (খুব সুন্দর কাটা)
- 8 থেকে 10 রসুন
- রসুন (খুব সুন্দর কাটা)
- 1 টি চামচ জিরা বীজ
- 1 টুকরো আদা (1 ইঞ্চি, ভাজা)
- 3 শুষ্ক
- লাল মরিচ
- স্বাদ যাও লবণ
- 2 টেবিল-চামচ সরিষা তেল
- গাভী: চিনাবাদাম ধনে পাতা
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে রসুন আলুটা রাখুন এবং একপাশে রাখা।
- একটি ছোট প্যানের মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং জিরা বীজ এটি যোগ করুন। বীজ বন্ধ হয়ে গেলে, নুন, আদা, রসুন এবং তরমুজ জুড়ুন।
- ময়দা আলুতে এই যোগ করুন।
- শুকনো লাল মরিচের গুঁড়ো হওয়া পর্যন্ত তারা তাদের সুবাস মুক্ত করতে শুরু করে। আটা দিয়ে গুঁড়ো করে ছিটিয়ে দিন।
- আলু উপর সরিষা তেল ঢালা এবং এখন ভাল মিশ্রন সব উপাদানগুলি মিশ্রিত।
- চিনির ধনে দিয়ে আখের গুঁড়ো এবং গরম ছপাতি ( ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড ) দিয়ে পরিবেশন করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 250 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 323 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 42 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |