মধ্য প্রাচ্য পটা রুটি চুলা মধ্যে বেকড হয়, মরক্কোর সমতুল্য, batbout , একটি skillet মধ্যে চুলা শীর্ষ বা একটি ভাজা ভাজি উপর রান্না করা হয়
মখমর বা গঘর বা ম্যাটলু নামেও পরিচিত, এটি একটি নরম এবং চেভী জমিনের বৈশিষ্ট্য এবং সঠিকভাবে রান্না করা হলে, সব ধরনের স্যান্ডউইচ তৈরির জন্য উপযুক্ত একটি পিতা-পকেটের পকেট। আরো তথ্যের জন্য এখানে ক্লিক করুন।
ব্যাটআউটের জন্য এই রেসিপিটি সাদা, গো-গম এবং সয়াবিন বা ডুরুম ময়দার মিশ্রণ ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। আপনার নিজের পছন্দ অনুযায়ী ময়দা অনুপাত সমন্বয়, কিন্তু সাদা ময়দা ব্যবহার করে এড়াতে হিসাবে শেষ ফলাফল gummy হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 চামচ খামি
- 3 কাপ সাদা আটা
- ২ কাপ সুজি (বা ডুমুর ময়দা)
- 1 কাপ গম আটা
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 2 চা চামচ লবণ
- 3 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (বা জলপাই তেল)
- ২ কাপ জল (গরম)
এটা কিভাবে
- এটি একসঙ্গে দ্বারা আধা সক্রিয় করুন 1/4 কাপ গরম জল এবং চিনির একটি চা চামচ। প্রায় 5 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত ফুটা পর্যন্ত মিশ্রণ একসাথে রাখুন।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, মিশ্রিত বাটি মধ্যে ময়দা, অবশিষ্ট চিনি এবং লবণ একত্রিত। খামির মিশ্রণ, তেল এবং বাকি পানি যোগ করুন, এবং একটি নরম, পরিচালিত ময়দা গঠন মিশ্রণ
- একটি ময়শ্চারাইজার মধ্যে একটি মিক্সার মধ্যে ময়দার আধা কেজি, অথবা প্রায় 10 মিনিটের জন্য অথবা মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপকতা পর্যন্ত, একটি হালকা floured পৃষ্ঠায় হাতে দ্বারা। আটা বেশ নরম কিন্তু স্টিকি নয়। যদি এটি খুব স্টিকি সঙ্গে কাজ করার জন্য, একটি সময়ে একটু ময়দা এক চামচ যোগ করুন। যদি আটা একটু শক্ত হয়ে যায়, অতিরিক্ত জল কাজ করে, একটি সময়ে একটি চামচ চামড়া।
- মসলা বলের মধ্যে ছোট ছোট ফোমের আকারে আলাদা করে রাখুন এবং প্রায় বিশ মিনিটের জন্য একটু হালকা পাতলা পাত্রে ঢেকে রাখুন।
- প্রতিটি বল 1/8 ইঞ্চি পুরু সম্পর্কে একটি পাতলা বৃত্তাকার মধ্যে আবর্তিত। একটি শুষ্ক, শুকনো গামছা এবং কভার উপর মালকড়ি রাউন্ড সেট করুন। হালকা এবং দমকা না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 1 থেকে 1 1/2 ঘন্টা পর্যন্ত বাড়তে থাকুন।
- একটি খুব হালকা তেলাইজড লোহা skillet, ভাজাভুজি বা মাঝারি তাপ উপর অন্য nonstick প্যান গরম। প্যান খুব গরম পেতে অনুমতি দিন।
- উভয় পক্ষের গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত, বেশ কয়েকবার বাঁক ব্যাচ মধ্যে বাটন, জুড়ুন। কুকুরের মত রুটি পুষ্প জাগিয়ে তুললে ব্রাউনটি অসীম হবে, কিন্তু ঠিক আছে।
- রক বা টাওল-রেখাযুক্ত ঝুড়ি থেকে ঠান্ডা ঠান্ডা ঠান্ডা রান্নার জন্য রান্নার ব্যাটারীটি স্থানান্তর করুন। তারা গরম যখন তারা স্ট্যাক তাদের জরিমানা।
- Batbout কক্ষ তাপমাত্রায় দুই দিন জন্য তাজা রাখা হবে তারা ভাল ফ্রী এবং ফ্রাইজার থেকে সরাসরি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের মধ্যে গরম করা যেতে পারে। ওভারহ্যাটিং এড়িয়ে চলুন বা তারা শুকিয়ে যাবে।
আরো দেখুন: হাসপাতাল Batbout বিভাগ দ্বারা
- ঐতিহ্যগতভাবে, আপনি এটি চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে পরিবেশন করতে পারেন, কিন্তু রমজানে , বাটি প্রায়ই টুনা, রান্না করা মুরগী বা কফটা , ঠান্ডা কাটা বা অন্যান্য ভর্তি দিয়ে চরাচ্ছে ।
- যখন ঘন এবং পকেট ছাড়াই তৈরি করা হয়, তখন আপনি মস্তিষ্ক ও মধু থেকে তৈরি গরম সিরাপের ডালপালা খুঁজে পাবেন, একইভাবে মিসবাহান বা বেঘরির জন্য তৈরি ।
- বাচ্চাদের আপনি Batbout করতে দেখতে প্রেম করবে কারণ রুটি পাউন্ড এটি রান্না হিসাবে আপ। মরক্কোর পিটা রুটি কিভাবে তৈরি করা যায় তা আগে দেখে নিন।
- উল্লেখ্য, যদি ব্যাটটি মোটা হয়ে যায়, যেমনটা মধু দিয়ে পরিবেশন করা হয়, তবে রুটি ফুঁড়ে উঠতে পারে না। এই ক্ষেত্রে, এটি এখনও স্ল্যাচিং দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে বা আলতো করে একটি পকেট করতে অভ্যন্তরীণ খোলা prying।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 124 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 374 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |