কিভাবে মরোক্কোর পিটা রুটি তৈরি (Batbout, Mkhamer, টোগব্রিফ, Matlou ')

06 এর 01

Batbout কি?

Batbout একটি নরম, চটকপূর্ণ মরোক্কো রুটি পিতা অনুরূপ। এছাড়াও mkhhamer , toghrift এবং matlou ' নামে পরিচিত, এটি চুলা উপর রান্না করা হয় না চুলা মধ্যে বেকড বরং।

রান্না করার সময়, বাতাসে বাতাসের সাথে ভরাট করা উচিত, যা একটি পকেটে রাখবে যা কোনও ধরনের স্যান্ডউইচ ভরাতে বা ছড়িয়ে দিতে পারে। নিম্নলিখিত ছবির টিউটোরিয়াল আপনাকে দেখাবে কিভাবে ব্যাট-আউট করা

06 এর 02

আদা এবং এটি বিভক্ত করুন

Batbout জন্য মালকড়ি তৈরীর দ্বারা শুরু করুন

বল মধ্যে মালকড়ি বিভক্ত করুন মনে রাখবেন যে রান্নার প্যাটার্নের ব্যাস প্রায় ২/২ গুণ বেশি হবে, যা আটা বলের ব্যাসের চেয়ে বড়।

একটি হালকা floured পৃষ্ঠ উপর মালকড়ি বল স্থাপন। একটি গামছা দিয়ে আচ্ছাদন করুন, এবং 10 থেকে 15 মিনিট বিশ্রাম জন্য মালকড়ি ছেড়ে।

06 এর 03

ডোলা আউট রোল

আধা বিশ্রাম পরে, আটার একটি বল নিন এবং এটি একটি হালকা floured পৃষ্ঠ একটি বৃত্তের মধ্যে এটি রোল আউট। এটি বেশ পাতলা হওয়া উচিত - প্রায় 1/8 ইঞ্চি পুরু।

ময়দা সব বল সঙ্গে পুনরাবৃত্তি

06 এর 04

উত্সাহিত করা Dough ছেড়ে দিন

একটি গামছা এবং কভার থেকে রোলিত আউট ময়দা স্থানান্তর। দুইবার দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত বাধন ত্যাগ করুন, এক ঘন্টা বা তারও বেশি দিন

06 এর 05

Batbout কুক্কুট

যখন ব্যাটা বেড়েছে, মাঝারি থেকে মাঝারি উচ্চ তাপের উপর প্যান বা ঠাণ্ডা ঠান্ডা রাখুন । আপনার প্যান গরম পেতে যথেষ্ট সময় অনুমতি দিন

আটা হিসাবে অনেক রাউন্ড হিসাবে স্থানান হিসাবে আপনার প্যান সম্মুখের ফিট হবে। তাদের সংক্ষেপে সেট করার অনুমতি দিন, তারপর তারা দমকা শুরু করার আগে সাবধানে তাদের চালু করুন।

06 এর 06

বটবাআউট পুষ্প আপ

উভয় পক্ষের সমানভাবে browned পর্যন্ত batbout রান্না করা অবিরত, বেশ কয়েকবার বাঁক ,. রান্না করার সময়, আপনি পকেটে বাতাস উষ্ণ করে তুলতে ব্যাটআউট প্যাচটি দেখতে পাবেন।

যখন রুটি রান্না করা হয় এবং গোল্ডেন বাদামি হয়, তখন ঠান্ডা ঠান্ডা করে রাখুন। গরম ব্যাটআউট পরিচালনা করার সময় খুব সতর্কতা অবলম্বন করুন, ভেতরে আটকে থাকা ভাঁজটি একটি ফাটল থেকে পালিয়ে যেতে পারে এবং আপনাকে পোড়াতে পারে।