যখন একটি রেসিপি 'সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত বেঁধে' বলে বলে, এটি একটি নির্দিষ্ট নির্দেশের মতো শোনাচ্ছে, তবে প্রকৃতপক্ষে আপনাকে 'দানত্ব' কি কি শিখতে হবে তা জানতে হবে এবং সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য আপনার নিজের বিচারের ব্যবহার করতে হবে। এক ব্যক্তির কাছে, একটি রুটি যা গাঢ় বাদামী বাদামী এবং খুব খাঁটি হয় 'সম্পন্ন'। অন্য একটি, হালকা সোনা হল সঠিক রং, আরও আর্দ্র অভ্যন্তর দিয়ে
আপনার ব্যক্তিগত অগ্রাধিকার যাই হোক না কেন, পরীক্ষার শুরু করার আগে আপনাকে অবশ্যই মানানসই পরীক্ষাগুলি শিখতে হবে।
প্রথমত, রেসিপিতে উল্লেখিত পূর্বে দানকৃত সময়ের সময়ে আপনার কেক, কুকিজ বা রুটি চেক করা সবসময়ই শুরু হয়। প্রকৃতপক্ষে, আমি কয়েক মিনিট আগে আমার টাইমার সেট করতে পছন্দ করি। আপনি সবসময় কিছুটা সিকুয় করতে পারেন, কিন্তু বেকড বা পোকার পোকার উপর ধ্বংস হয়ে যায়!
কেক জন্য দানত্ব পরীক্ষা
- পিষ্টক কেন্দ্রে সন্নিবেশিত একটি টুথপিক পরিষ্কার করা হবে অথবা এটিতে আটকে থাকা মাত্র কয়েকটি টুকরা। যদি অকার্যকর না হয় বা দাঁতখুঁড়ি উপর ডাম্প crumbs আছে, পিষ্টক চুলা থেকে ফিরে এবং পোড়ানো অবিরত। আবার টাইমার সেট করতে ভুলবেন না! আমি সাধারণত এটি পরীক্ষার সময় পিষ্টক বেশ না হলে 3-4 মিনিট পরে চেক।
- একটি পিষ্টক তৈরি করা হয়, প্রান্ত প্যানের পাশ থেকে দূরে টানা শুরু হবে এটি একটি ইঙ্গিত যে অভ্যন্তরীণ পিষ্টক গঠন দৃঢ় এবং পিষ্টক চুলা থেকে মুছে ফেলা হয় পরে রাখা হবে। কিছু মানুষ মনে করে এই পিষ্টক ওভার বেকড হয় ইঙ্গিত করে, কিন্তু আমি একটি গম্বুজ বা বেকড কেন্দ্র সঙ্গে কেক পছন্দ করি না।
- সাধারণত সমগ্র পিঠের উপর একটি গোল্ডেন বাদামি বাদামী রঙের কাঁকুনি থাকে। প্রান্ত সামান্য অন্ধকার হতে পারে।
- আপনার তর্জনী ব্যবহার করে, কেন্দ্রে হালকা পিষ্টকটি স্পর্শ করুন। পিষ্টক springy এবং যদি আপনি আপনার আঙুল সরিয়ে যখন indentation আপ পূর্ণ হলে, পিষ্টক কাজ করা হয়।
পিসের জন্য ডোনেশন টেস্ট
- বেশিরভাগ পিস করা হয় যখন তারা সম্পন্ন! ভূট্টা বাদামী বাদামী হতে হবে এবং toasted চেহারা।
- কেন্দ্রে তরল বুদবুদ হয় যখন ফলের পিস করা হয়। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে এই pies দীর্ঘ যথেষ্ট বেকিং যাতে কেন্দ্র বুদবুদ, কারণ তারা না হয় তারা প্রবাহিত হবে।
- বাদামের পেস্টগুলি বেকুব হওয়া উচিত যতক্ষণ না বহিরাগত রিং দৃঢ় হয়, তবে 1-1 / 2 থেকে ২ "মাঝখানে ব্যাসের একটি ক্ষেত্র রয়েছে যা এখনও জীবাণুযুক্ত। এইটি পুকুরে শীতল হয়ে উঠবে।
- মাংস থার্মোমিটার কমপক্ষে 160 ডিগ্রি ফারেনহাইট পর্যন্ত প্রধান ডিশের পিস বেকড করা উচিত। ভূত্বক ভাল browned করা উচিত।
দ্রুত ব্রেড জন্য ডোনেশন টেস্ট
- দ্রুত রুটি রঙের মধ্যে সুবর্ণ হওয়া উচিত, এবং প্রান্তের কাছাকাছি সামান্য গাঢ়।
- রুটি কেন্দ্রে চলমান একটি বড় ফাটল স্বাভাবিক। ক্র্যাকের ভেতর ভিজা দেখা উচিত নয়।
- রুটির প্রান্ত প্যানের পাশ থেকে দূরে সরে যেতে শুরু করবে।
- আপনি খুব দ্রুত রুটি doneness জন্য টুথপিক পরীক্ষা ব্যবহার করতে পারেন। এটা কিছু clinging মাত্র কয়েক আর্দ্র crumbs সঙ্গে আসা উচিত।
- যদি আপনি একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করতে চান, তাহলে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 190 ° F হতে হবে।
কুকিজ জন্য ডোনেশন টেস্ট
- কুকিজ রংয়ের সমানভাবে সোনার মতো হওয়া উচিত।
- কুকিজগুলি সাধারণত 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য প্যাকিং শীটকে শীতল করে (সবসময় রেসিপি নির্দেশাবলী অনুসরণ করে)। কুকি শীট থেকে অবশিষ্ট তাপ ময়দা বা পিষে রান্না করা অবিরত করা হবে, তাই কুকি কেন্দ্রে বেশ ভাল না তাকান যদি, তারা এই অল্প সময়ের মধ্যে পোড়ানো শেষ হবে
- কুকিগুলি সম্পন্ন হলে, তারা সম্পন্ন হয়। আপনি fingertip পরীক্ষা ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু আপনি সাধারণত তারা তাদের এ খুঁজছেন দ্বারা সম্পন্ন করা হয় বলতে পারবেন। রেসিপি মধ্যে doneness নির্দেশাবলী অনুসরণ নিশ্চিত করুন।
- আপনি একটি শুষ্ক, চকচকে ক্রাস্ট পালন 'যখন Brownies সাধারণত করা হয় বিবেচনা করা হয়।
চেঁচানো ব্রেড জন্য ডোনেশন টেস্ট
- একটি তাত্ক্ষণিক পড়া থার্মোমিটার ব্যবহার করুন এবং আপনার রুটি করা হয় যখন সম্পূর্ণরূপে নিশ্চিত হতে। শুকনো খামির রুটির আউন্সের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা যখন পরিপূর্নভাবে রান্না করা হয় তখন 200 ° ২10 ডিগ্রী ফারেনহাইট হতে হবে। নরম রুটি এবং ডিনার রোলস 190 থেকে 200 ডিগ্রী ফারেনহাইট হওয়া উচিত।
- ভূত্বক এমনকি একটি সোনালী রঙ হতে হবে। এটি একটি রুটি জন্য তাপমাত্রা মাধ্যমে পরীক্ষা পরীক্ষা করা সম্ভব, কিন্তু চেহারা না। সঠিক তাপমাত্রায় পরীক্ষার পরও ব্রেকে ভেজে নিতে হবে, যতক্ষণ না চূড়ান্ত সুবাসের সর্বোত্তম গরুর বিকাশের জন্য
- রুটি প্যানের পাশ থেকে দূরে টানবে এবং স্পর্শে দৃঢ় বোধ করবে।
- আপনি হালকাভাবে এটি আলতো চাপার সময় রুটি ঠালা শব্দ করবে।