একটি ফ্ল্যাট সাদা একটি espresso পানীয় espresso একটি শট এবং steamed দুধ দুটি শট সঙ্গে তৈরি এটি প্রস্তুতির জন্য একটু দক্ষতা লাগে, কিন্তু একবার আপনি এই রেসিপি আয়ত্ত করা হয়েছে, এটা আবার এবং আবার সমতল সাদা espresso পানীয় করা সহজ।
এই রেসিপি মধ্যে উপাদান অনুপাত জন্য 1 পরিবেশন করা হয়। একটি বড় ফলন জন্য শুধু ডবল, ট্রিপল, বা চতুর্ভুজ তাদের।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1
- এস্প্রেসো গুলি
- 2 শট দুধ foamed
এটা কিভাবে
- 1 শট এসপ্রেসো টানুন
- শটটি টানলে, দুধকে ভেজে ফেলুন হিসাবে দুধ froths, একটি চূর্ণীভবন ব্যবহার করে steaming প্যাচ তলদেশ থেকে মাইক্রোব্লবles বক্রবন্ধনী প্যাচ উপরে থেকে ভাঁজ করা। এটি আপনার পানীয়ের জন্য একটি মসৃণ, আরো মৃত্তিকা প্যাটার্ন তৈরি করবে।
- দুটি উপাদানের একত্রিত করা। ( Latte আর্ট ঐচ্ছিক) আপনার ফ্ল্যাট সাদা উপরে থাকা steamed দুধ প্রায় 1/4 ইঞ্চি থাকা উচিত।
ফ্ল্যাট হোয়াইট বনাম লট
স্টারবাকরা তাদের ফ্ল্যাট হোয়াইটকে "অ্যাডোপ্রেসোর বোল্ড রিস্ট্রেটো শটস" বলে বর্ণনা করে [যে] ধুলোবালিশ দুধের নিখুঁত পরিমাণটি পেতে খুব শক্ত শক্ত তৈরি করে না, খুব কৃপনশীল নয়, শুধু সঠিক স্বাদ।
বেশিরভাগ ক্যাফের মধ্যে একটি ফ্ল্যাট সাদা ল্যাটের চেয়ে ছোট। কিন্তু যে এখনও একটি ফ্ল্যাট সাদা একটি ছোট latte হয় যে মানে এই নয়।
সুতরাং যদি প্রতিটি ফ্ল্যাট সাদা espresso হয়, তাহলে কি একটি ল্যাটেট একটি ফ্ল্যাট সাদা ভিন্ন করে তোলে দুধ প্রস্তুত করা হয় এবং ঢেলে উপায়। বেশিরভাগ মানুষ ভুলে যায় যে, ভাল কফি ভাল কোলে কতটা গুরুত্বপূর্ণ। যখন দুধ একটি ভাঁজ ভান্ড সঙ্গে frothed হয় তিন স্তর যে ফর্ম আছে:
- ঘোড়ার নীচে উচ্চ তাপমাত্রা দুধ
- কলস এর মাঝখানে ভেলভেট microfoam (এই খুব ছোট বুদবুদ হয়)
- শক্ত ফোলা (এই বড় বুদবুদ হয়)
বড় বাবল এবং তরল দুধ মিশ্রণ দ্বারা মখমল মাইক্রোফোয়াম পরিমাণ সর্বাধিক করা হয় frothing, ভাঁজ এবং ঘূর্ণায়মান দ্বারা "stretching" দুধ এর গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়া করা হয় ঝুলন্ত এবং লঘুপাত ছাড়াও কিছু মাইক্রোফোয়াম থাকবে, তবে আপনি কাপে তা কখনোই জানতে পারবেন না কারণ এটি তরল এবং / অথবা ফোলে হারিয়ে যাবে।
দুধ ভরাট করার গোপন দুধের ভূপৃষ্ঠের ভেতরে রাখা হয় (আপনি ব্যস্ত কফের মধ্যে শুনেছেন এমন শব্দ)।
বোতল মধ্যে প্রধান পার্থক্য যখন বাষ্পীয় শেষ হয় এবং এটি পান দ্রবীভূত সময়। একটি ভাল ব্যারিস্টা তরল ফিরে ফিরে তরল মধ্যে ভাঁজ করা এবং মখমল মাইক্রোফোমের একটি নিখুঁত ঘড়া তৈরি প্রায় ভাঁজ দুধ ঘোড়া হবে। কিছু উপরে বড় বুদবুদ সবচেয়ে খারাপ পপ (কাউকে দুধ ভাঁজ হিসাবে) পাল্টা কাউন্টার উপর ঘোড়া ট্যাপ পারে। কিন্তু এই অপ্রয়োজনীয় যদি আপনি মসৃণ যথেষ্ট দুধ ঘোরাঘুরি করছি।
এসপ্রেসো সম্পর্কে আরও
এপ্রেসো কফির বীজতলায় কফির বীজ কমাতে প্রচুর পরিমাণে ময়শ্চারাইজিং পানির জন্য চাপ দিচ্ছে।
এপ্রেসো সাধারণত অন্যান্য পদ্ধতি দ্বারা কফি উৎপাদনের চেয়ে ঘন হয়ে থাকে, এর মধ্যে সাসপেন্ড এবং দ্রবীভূত কঠিন বস্তুর উচ্চতর ঘনত্ব রয়েছে এবং উপরে (একটি ফিমযুক্ত মৃন্ময় মৃত্তিকা দ্বারা গঠিত) crema আছে।
চাপযুক্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়াটির ফলস্বরূপ, এপ্রেসোভের একটি সাধারণ কাপের স্বাদ এবং রাসায়নিকগুলি খুব ঘনীভূত হয়। এপ্রেসোও অন্য পানীয়ের ভিত্তিও রয়েছে যেমন ক্যাফের ল্যাট, ক্যাপুসিিনো, ক্যাফাফ ম্যাকচিটা, ক্যাফে মোছা, ফ্ল্যাট হোয়াইট বা ক্যাফ আমেরিকানো।
সর্বাধিক কফি পানীয়ের তুলনায় এসপ্রেসোতে প্রতি ইউনিট ভলিউমের বেশি ক্যাফিন থাকে, তবে স্বাভাবিক পরিচর্যা আকারটি অনেক ছোট হয়ে গেলে, মোট ক্যাফিনের সামগ্রী মান ময়দার পরিমাণ কফি থেকে কম থাকে। যদিও কোনও কফি পানীয়ের প্রকৃত ক্যাফিন সামগ্রী আকার, বীজ উত্স, রোস্ট পদ্ধতি এবং অন্যান্য কারণের পরিবর্তনের সাথে পরিবর্তিত হয়, তবে এপ্রেসো বনাম ডপ ব্রেডের সাধারণ অংশে ক্যাফিন সামগ্রী 120 থেকে 170 মিলিগ্রাম বর্গ। 150 থেকে 200 মিলিগ্রাম।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1195 |
| মোট চর্বি | 64 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 36 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 16 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 195 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 846 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 94 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 62 গ্রাম |