ফিউডহেড ফার্নের ঋতু সাধারণত বেশ ছোট হয়। এই সহজ রেসিপি সঙ্গে আপনার শিথিল অংশ pickling দ্বারা এটি শেষ করুন Fiddleheads pickling প্রক্রিয়ার একটি ন্যায্য পরিমাণ পাকান থেকে, এটি তাদের সম্পূর্ণ blanch করা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে আপনি জার সম্পূর্ণ ভর্তি করতে পারেন। রেসিপি দ্বিগুণ বিনামূল্যে, আপনি যদি চান।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1২ ওজ। fiddleheads
- 1 টেবিল চামচ. লবণ
- 1 - 1 1/2 কাপ সিডার ভিনেগার
- 1 কাপ চিনি
- 1/8 টেবিল চামচ সরিষা বীজ
- 1/8 টেবিল চামচ সম্পূর্ণ allspice
- 1/8 টেবিল চামচ কালো গোলমরিচের বীজ
এটা কিভাবে
- একটি ফোঁড়া একটি বড় পাত্র বা ক্যানিং কেটলি আনুন এছাড়াও একটি ফোঁড়া একটি ছোট পট বা জল ভরাট মাঝারি saucepan, আনতে
- জল একটি ফোঁটা আসছে যখন, fiddleheads বন্ধ কোন বাদামী শাফ পরিষ্কার এবং কোনো বাদামী বা wrinkled শেষ বন্ধ ছাঁটা।
- যখন ছোট পাত্র ফুটন্ত হয়, তখন পাত্রটি লবণ যোগ করুন। পরিষ্কার করা fiddleheads মধ্যে ডাম্প এবং 5 মিনিট জন্য ফোঁটা যাক যখন তারা উষ্ণতর করে, বরফের জল একটি বড় বাটি প্রস্তুত। বরফ জলে ডুবিয়ে এবং বরফের পানিতে ডুবিয়ে দাও। তাদের সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা ঠেলে তাদের চারপাশে Swish এবং তাদের আবার ড্রেন।
- একটি পিন্ট-আকারের জালের মধ্যে ব্ল্যানশেড, কুল, এবং স্নিগ্ধিত প্যাকটি প্যাক করুন। ঢালাই জন্য fidalheads উপর যথেষ্ট সাইডদার ভিনেগার ঢালা। একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে ভিনেগার আউট ঢালা। চিনি, সরিষা বীজ, সবজি, এবং মরিচ ভিনেগারে যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া এ আনা।
- Fiddleheads উপর ভিনেগার মিশ্রণ ঢালা। 10 মিনিটের জন্য উঁচু জলের বড় পাত্রের মধ্যে জার এবং প্রক্রিয়া সীল রাখুন।
- ঠান্ডা পর্যন্ত কাঁটা বসা যাক একটি অন্ধকার জায়গা সংরক্ষণ করুন কমপক্ষে 2 সপ্তাহ এবং 6 সপ্তাহ আগে ভজনা আগে। ফ্রিজে একবার খোলা
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 253 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,789 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 58 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |