র্যাম্পস ( অ্যালিয়াম ট্রাইকোকাম ) একটি প্রারম্ভিক বসন্তকালের আচরণ যা কেবল কয়েক সপ্তাহের জন্য ঋতু হয়। এই রেসিপি তাদের বছর বৃত্তাকার উপভোগ করার একটি উপায় উপলব্ধ করা হয়।
কিছু অঞ্চলে বিপদ ডেকে আনে র্যাম্পগুলি বেশি হয়েছে। নিশ্চিত করুন যে আপনি কোথাও থেকে আসা যে তারা প্রচুর আছে, অথবা যে তারা sustainably কাটা হয়েছে। ভাল এখনও, আপনার নিজের বৃদ্ধি
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড র্যাম্প ( এলিয়াম ট্রাইকোকাম )
- 1 কাপ জল
- 1 1/4 কাপ সাদা ওয়াইন ভিনেগার বা আপেল ভিনেগার
- 2 টেবিল চামচ মধু
- 1 টেবিলচামচ
- কোশার বা অন্যান্য অ- আয়োডিত লবণ
- 1 ছোট
- গরম চিলা মরিচ, কাটা বা চূর্ণ (আপনি তাজা বা শুকনো ব্যবহার করতে পারেন)
- 1/2 চিকন পুরো
- সরিষা বীজ
- 1/2 চিকন পুরো
- ধনে বীজ
- 1/4 চা চামচ পুরো
- জিরা বীজ
- 6 থেকে 8
- পুরো কালো মরিচক্রন
এটা কিভাবে
- সাদা অংশ শেষ হয় এবং সবুজ পাতা পৃথক আউট বিন্দু পর্যন্ত সামান্য বিট ramps নীচে স্ট্রিং শিকড় বন্ধ স্লাইড। ঢালাই ভাল রাখুন
আপনি শুধুমাত্র সাদা অংশগুলি দিয়ে সাদা অংশগুলিকে আচ্ছাদিত করতে যাচ্ছেন, কিন্তু পাতাগুলি ছুঁড়বেন না - সেগুলিও সুস্বাদু, তাই তাদের অন্য রেসিপি জন্য সংরক্ষণ করুন - জল, ভিনেগার , মধু এবং লবণ একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে রেখে এবং একত্রিত করার জন্য তোলার মাধ্যমে তরমুজ প্রস্তুত করুন। চিলির মরিচ, মশলা বা সবজি, সরিষা, ধনে, জিরা এবং কাঁচা মরিচ যোগ করুন।
- অতি উচ্চ তাপে ফুটন্ত জলে সিদ্ধ করে আনুন. কম তাপ এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা।
- একটি পরিষ্কার 1/2 pint canning জার রাখুন (এটি এই রেসিপি জন্য জার নির্মুল করা প্রয়োজন হয় না) তার পাশে সাদা অংশ দিয়ে জালের নীচের দিকে ঢালু রাখো তাদের পার্শ্ব jar সঙ্গে স্থাপন করা সহজ রামস রাখা যাতে সহজে যাতে তারা উল্লম্ব আপ লাইন যখন আপনি জার ন্যায়পরায়ণ সেট হবে।
আপনি একটি একক ঢালু মধ্যে সুইচ করতে পারবেন না যাতে শক্তভাবে ঢালাই প্যাক আরো। এটি নিশ্চিত করবে যে ঢালাই থেকে বেরিয়ে আসার বদলে ঢালু ঢালবে। 1/2 ইঞ্চি হেড স্পেসটি ঢালু এবং জালের রিমের মধ্যে রেখে রাখুন (যদি তারা খুব লম্বা হয় তাহলে ঢালু ছাঁটাই করুন)। - ঢালু উপর গরম তল ঢেকে রাখুন, তাদের সম্পূর্ণরূপে আবৃত কিন্তু এখনও 1/4 থেকে 1/2 ইঞ্চি মাথা জায়গা (টিপ: আপনি অবশেষে বরফ refrigerate এবং টেকনালের ভবিষ্যতের ব্যাচ জন্য এটি ব্যবহার করতে পারেন) রেখে। কাঁটা lids উপর স্ক্রু
- 10 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জল স্নানের মধ্যে pickled ঢাল প্রক্রিয়া নমুনা সংগ্রহ করার আগে স্বাদে বিকাশের জন্য অন্তত একটি সপ্তাহ অপেক্ষা করুন (একটি মাস পরে তারা আরও ভালো হবে)।
দ্রষ্টব্য: কম্বল 1 বছরের জন্য রৌপ্য র্যাম্পে রাখা হবে, খোলা রাখা হবে, (তবে এটির পরেও খাওয়া নিরাপদ থাকবে কিন্তু মানটি হ্রাস হবে)। একবার খোলা, রেফ্রিজারের দোকান।
দ্রুত সংস্করণ
ফুটন্ত জল স্নান এড়িয়ে যান এবং ফ্রিজে জামাকাপড় সংরক্ষণ করুন। তারা 3 মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রাখবে।
প্রস্তাবিত সেবা
পিক র্যাম্পগুলি প্যাচ বা সপ্রেসটাটা দিয়ে চমৎকার।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 43 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 607 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |