এটা আপনার গড় veggie বার্গার রেসিপি নয় - এটি একটি মিষ্টি আলু বার্গার! একটি মিষ্টি আলু veggie বার্গার , যে হয়। প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর উপাদানগুলি ভরাট, এই চুলা-বেকড মিষ্টি আলু বার্গারগুলি সত্যিকারের দক্ষিণ রান্নার দ্বারা অনুপ্রাণিত হয় - তারা মিষ্টি আলু, কুইনা, ম্যাপেল সিরাপ, পেকান এবং কাললে তৈরি এবং একেবারে কোন মাংস, ডিম বা দুগ্ধ থেকে তৈরি হয়। আপনি যদি কিছু অবশেষ পাউরুটি বা মাজা মিষ্টি আলু, অথবা এমনকি যদি আপনার হাতে কুইনু রান্না করা থাকে তবে এটি ব্যবহার করার জন্য একটি ধারণা প্রয়োজন হলে এটি বুকমার্ক করার জন্য ভাল।
এই রেসিপি নিরামিষ হয়, এবং, যতদিন আপনি একটি শূকর মার্জারিন বা vegan মাখন বিকল্প ব্যবহার, তারা হিসাবে ভাল হিসাবে vegan হয়। সব উপাদানই লবণহীন, কিন্তু সম্ভবত আপনি হ্যামবার্গার বন তাদের পরিবেশন করার পরিকল্পনা করা হয়, আপনি গম এবং গ্লুটান সংবেদনশীলতা সহ যে কেউ জন্য রান্না করছেন যদি আপনি গ্লুটেন-মুক্ত যা কিছু খুঁজে প্রয়োজন হবে।
এই পুরস্কার বিজয়ী দক্ষিণ-অনুপ্রাণিত নিরামিষ এবং কুইনো দিয়ে তৈরি শৌখিন মিষ্টি আলু বার্গার টলেটার্ট ভ্যাগান ব্লগার নিককি হানি এবং নর্থ ক্যারোলিনা মিষ্টি আলু কমিশনের সৌজন্যে তৈরি করা হয়েছে।
আরও দেখুন: আরও veggie বার্গার রেসিপি চেষ্টা
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 মাঝারি মিষ্টি আলু (প্রায় 1/2 পাউন্ড)
- 1/4 কাপ
- কুইনো , অকার্যকর
- 2 টেবিলচামচ
- শসা মাখন বিকল্প , বা মাখন
- 2 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ
- 1/8 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ
- 1 কাপ কাটা কাঁটা
- 1/2 কাপ সুস্বাদু রোস্টেড পেকান, কাটা (নোট দেখুন)
- লবনাক্ত
- 1 ছোট মিষ্টি পেঁয়াজ, খুব মোটা মোটা মোটা
- আধা চা চামচ মরিচ আধা চা চামচ
- 4 হ্যামবার্গার বন
এটা কিভাবে
- প্রথমে, আপনার চুলাটি 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে লাগান মিষ্টি আলু এবং ময়শ্চারাইজিং পুঁচকে একসঙ্গে 4-4 মিনিট পর্যন্ত নরম থাকতে হবে। দুই কাপ ভেজানো মিষ্টি আলু তৈরি করতে কাপে পরিমাপের জন্য তাদের দৃঢ়ভাবে মেশান এবং তারপর একটি মাঝারি আকারের মিশ্রণের বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- এদিকে, একটি ছোট saucepan মধ্যে, 3/4 কাপ জল এবং একটি ফোঁড়া যাও quinoa আনতে কম সিলিমার এবং কভারে হ্রাস করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত পানি প্রায় শোষিত হয় না এবং কুইনাও স্বচ্ছ এবং সম্পূর্ণভাবে রান্না হয়, প্রায় 8 থেকে 10 মিনিট। চুলা থেকে কুইনাকে সরান এবং এটি আচ্ছাদিত বসতে অনুমতি দেয়, প্রায় 5 মিনিট জন্য।
- একটি পৃথক saucepan মধ্যে, শর্করা মাখন বিকল্প বা মাখন 1 টেবিল চামচ দ্রবীভূত করা। 1 টেবিল-চামচ ম্যাপেল সিরাপ এবং সিযেনের মরিচ ধুয়ে নিন। ময়দা মিষ্টি আলু দিয়ে কেল, রান্না করা কুইনো, পেকান এবং 1/2 চা চামচ লবণ দিয়ে মিশ্রণ করুন এবং তারপর এটি একসঙ্গে একসঙ্গে মিশিয়ে দিন।
- চারটি প্যাটিসিতে মিশ্রণ গঠন করুন; একটি সুগন্ধযুক্ত পাকানো শীট উপর রাখুন। 35 মিনিটের জন্য বেঁধে, অর্ধেক পয়েন্টে একবার বাঁক।
- যখন বার্গারের প্রায় 15 মিনিট বাকী থাকে, তখন পেঁয়াজ টেপ করুন। মাঝারি তাপ উপর একটি ছোট skillet মধ্যে, বাকি 1 টেবিল চামচ ভুট্টা মাখন বিকল্প গলিত। পেঁয়াজ যোগ করুন; লবণ দিয়ে লবণ এবং মাটি দিয়ে মরিচ মিশিয়ে দিন। 12 মিনিটের জন্য রান্না করুন কম তাপ কম; অবশিষ্ট 1 টেবিল চামচ ম্যাপেল সিরাপ যোগ করুন। প্রায় 3 মিনিট পর পেঁয়াজ একটু হালকা করে নিন। তাপ থেকে সরিয়ে ফেলা
- বন থেকে বার্গার স্থানান্তর এবং পেঁয়াজ মিশ্রণ সঙ্গে প্রতিটি শীর্ষ।
- চারটি মিষ্টি আলু veggie বার্গার প্যাটিস তোলে