হোম ক্যানিং শুরু করুন
হোম ক্যানড যতদিন আপনি প্রায় সব ক্যানিং রেসিপি প্রযোজ্য কিছু বেসিক পদক্ষেপ জানতে হিসাবে সহজ। আপনি সঠিক সরঞ্জাম আছে নিশ্চিত করুন এবং তারপর মনে রাখবেন এই দশ সহজ ধাপ রাখুন, আপনি কোনও রেসিপি ব্যবহার কি কোন ব্যাপার।
- একটি ফোঁড়া একটি কাঁটাচামচ কেটলি আনয়ন কিছুক্ষণ - উচ্চ তাপ পর্যন্ত 45 মিনিট পর্যন্ত। আপনি অন্য কিছু শুরু করার আগে স্টোভ এটি পেতে ভুলবেন না। কাঁটার পিন্ট জার জন্য অর্ধেক পূর্ণ এবং কোয়ার্ট বয়ামের জন্য দুই তৃতীয়াংশ পূর্ণ হওয়া উচিত।
- 10 মিনিটের জন্য বাছাই করা পানির মধ্যে স্থাপন করে বা ডিমের ওয়াশারের উপর "নির্বীজন" চক্রের মধ্য দিয়ে চালানোর মাধ্যমে জার এবং লেডগুলিকে সিদ্ধ করুন।
- আপনি রেসিপি শুরু করার আগে আপনি ক্যানিং করছেন উত্পাদন পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে কাঁটা এবং শুষ্ক নিশ্চিত করুন।
- একটি বিস্তৃত মুখের ফানেল মাধ্যমে নির্বীজিত জার মধ্যে লালা খাদ্য। রেসিপি মধ্যে নির্দিষ্ট headspace (সংরক্ষণের শীর্ষ এবং জার উপরের মধ্যে স্থান) ছেড়ে চলে যান। যদি আপনি পূরণ চূড়ান্ত কাঁটা পূর্ণ না হয়, এটি প্রক্রিয়া করবেন না। আপনি এটা এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন কভার করতে পারেন।
- জার পাশ বরাবর কোন বায়ু বুদবুদ মুক্তি জার ভিতরে ভিতরে একটি পাতলা মোটা ছুরি চালান। একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় বা জার দ্বারা পরিষ্কার জার উপরের প্রান্তকে মোছা নাও হতে পারে।
- যখন আপনি জাদের উপর লেড রাখুন, নিশ্চিত করুন যে ঢাকনাটির প্রান্তের চারপাশে সীলমোহরটি জারের রিমে স্পর্শ করে। দৃঢ়ভাবে কিন্তু ধাতুর ধাতু রিং স্ক্রু এবং তাদের জোর করবেন না শুধু তাদের উপর স্ক্রু যাতে তারা জায়গায় থাকুন
- উষ্ণ জলের মধ্যে জার নিচে (180 ° F টাওয়ার জন্য 185 ° ফা)। জার্স অন্তত 1 ইঞ্চি জল দ্বারা আচ্ছাদিত করা উচিত। 1-ইঞ্চি বাফার রাখার জন্য প্রক্রিয়াকরণের সময় উনান জল , প্রয়োজন হলে যোগ করুন। একটি ফোঁড়া জল ফেরত ক্যানন কেটল আবরণ রেসিপি মধ্যে নির্দিষ্ট সময় জন্য প্রক্রিয়া
- চিতাবাঘ সঙ্গে জার্স আউট লিফট আপনার অন্য হাতে একটি গরম প্যাড আছে, শুধু আপনি কিছু ধরতে হবে ক্ষেত্রে। একটি ফ্ল্যাট কাজ পৃষ্ঠ উপর জার সেট। প্যাট শুকনো, যদি আপনি চান। রিং আঁট না, শুধু তাদের বসা পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে তাপমাত্রা তাপমাত্রা ঠান্ডা। আপনি সীল হিসাবে jars থেকে একটি সামান্য "পিং" শুনতে পারেন এটি একটি ভাল জিনিস।
- প্রতিটি কাঁটার মাঝখানে নিচে ধাক্কা। এটি নিচে রাখে, চমৎকার জার মুক্ত করা হয়। এটি পপ আপ যদি জাল সিল করা হয় না। ফ্রিজে অদৃশ্য জার্স সংরক্ষণ করুন এবং পরে বরং বিষয়বস্তু ব্যবহার করুন।
- বিষয় এবং ক্যানিং তারিখ সঙ্গে জার লেবেল নিশ্চিত করুন। একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় জার সংরক্ষণ করুন এবং এক বছরের মধ্যে ব্যবহার করুন।
যখন আপনি এটি করতে প্রস্তুত হন, তখন এই টকলেট রেসিপি বা চটনি এবং মোরমালেড রেসিপি দেখুন।