যে কোন বিদেশী ইতালিতে বসবাস করে এবং ভাষা শিখতে দ্রুত শীঘ্রই আবিষ্কার করে, ইতালীয় একটি অভিন্ন ভাষা নয়: এক্সটেনশনগুলি নাটকীয় ভাবে পরিবর্তিত হয়, যেমন এক্সপ্রেশন এবং জিনিসগুলি বলার উপায়।
সিয়েনা দক্ষিণে মুরালো শহরে, পার্সিমম্যানকে পিমি বলা হয়, রোমে, তারা কাকা (উভয় সি কঠিন) এবং ফ্লোরেন্সে ডোশকে বলা হয় ডোশ্ফ্রি। আমি সম্প্রতি ভেনেটোতে কনট পিয়ার্লাভিস ডি সেরেগো আলেঘিরির বাড়িতে ফলের সঙ্গে লড়ে একটি গাছ দেখেছিলাম এবং বলেছিলাম, "আমি আপনার ডোশপেরি পছন্দ করি।" তিনি ফাঁকা তাকাল, আমার তাকিয়ে অনুসরণ, এবং বলেন, "ওহ, আপনি cachi অর্থ। আগে কেউ আগে তাদের diospri কল শোনা।"
যদিও তারা ওরিয়েন্টের মধ্যে উদ্ভূত হয়েছে, ইতালির লোকের গজ এবং এস্টেটে বাগানগুলির মধ্যে উভয়ই পার্মিমমন গাছ রয়েছে। তাদের জনপ্রিয়তা আসলে যে বিস্ময়কর নয় গাছটি বেশ সুন্দর, এবং ফল - উজ্জ্বল সুবর্ণ-কমলা orbs - দেরী শরত্কালে রঙ একটি আনন্দদায়ক স্প্ল্যাশ যোগ করা হয়, যখন অধিকাংশ জিনিস বরং drab দেখুন। ফলগুলি যতক্ষণ পর্যন্ত না তারা ফসল ততক্ষণ পর্যন্ত দৃঢ় থাকে, এ সময়ে তারা ভূপৃষ্ঠে নরম হয়ে যায়, এবং টেক্সারের মধ্যে প্রায় জেলটিনীয় হয়। সেপ্টেম্বর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত, শরৎ মাস ধরে ripen যে persimmon অনেক ধরনের আছে
পার্সিমমনের বিভিন্ন প্রকারের সম্পর্কে
বিস্তৃতভাবে বলতে, তারা দুটি গ্রুপ বিভক্ত করা যেতে পারে: অ আনছমান এবং astringent।
আস্তে আস্তে ট্যানিনের একটি উচ্চ স্তরের ট্যানিনস থাকে এবং তিক্ত, চকচকে, এবং "পকরি" সম্পূর্ণরূপে ফেটে যায় এবং নরম হয়ে যায়, সেই সময়ে চক্কানি ফেইডগুলি: ফলের মাধুরী বেরিয়ে আসে এবং এক হঠাৎ বুঝতে পারে যে কেন তারা যুক্ত ছিলেন ঈশ্বরের সঙ্গে আশ্চর্যজনক persimmon সবচেয়ে সাধারণ বৈচিত্র দীর্ঘ, acorn- আকৃতির Hachiya হয়। এগুলি শুধুমাত্র ভোজ্য হওয়ার পরেই হয়, এবং যখন তারা পাকা হয় তখন তারা অত্যন্ত নরম, কোমল এমনকি। যখন তাদের চামড়াটি তাদের অপাসিটি সরিয়ে নেয়, তখন একটি পূর্ণ উজ্জ্বল লাল-কমলা রং তৈরি করে এবং একটি আঙুল দিয়ে চাপা অবস্থায় যখন জল বেলুনটি তৈরি হয় তখনই সেগুলি পাকা হয়। মাংসের পরান এবং জেলির মত যখন পাকা হয়ে যায়
অ অপরিহার্য persimmons (একটি জনপ্রিয় বৈচিত্র্য ফুু) ইতিমধ্যে মিষ্টি হয়, এবং একটি আপেল মত দৃঢ় এবং খাস্তা, যখন ভাল খাওয়া হয়। তারা সাধারণত অস্থায়ী Hachiyas তুলনায় squatter এবং কমলা টমেটো বা এমনকি ক্ষুদ্র কুমড়া অনুরূপ করা হয়। তারা একটি দারুণ, পতনের মত স্বাদ আছে, দারুচিনি ও কুমিরের ক্ষতিকারক স্মারক।
কিভাবে Persimmons নির্বাচন করুন এবং সঞ্চয় করুন:
যথোপযুক্ত উপকারী persimmons খুব সূক্ষ্ম এবং সফর সফর খুব ভাল, এবং যদিও আমি তাদের ইতালীয় বাজার এবং এশিয়ান বাজারে (সাবধানে প্যাডযুক্ত ট্রে মধ্যে বস্তাবন্দী) তাদের দেখা যায়, আমেরিকান বাজারে আমি একধরনের অবিচ্ছিন্ন persimmon দেখা যায় unripe বেশী হয়। বাড়িতে ripening দ্রুতগতিতে, একটি কলা ব্যাগ একসঙ্গে একটি কলা ব্যাগ তাদের সঙ্গে রাখুন। যখন তারা পাকা হয়, তাদের ফ্রিজে থাকা উচিত।
অ অস্থায়ী persimmons দৃঢ় করা উচিত, কোন নরম স্পট বা blemishes সঙ্গে, এবং রুম তাপমাত্রা, অথবা একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে সংরক্ষিত, কিন্তু ফ্রিজে না।
কিভাবে Persimmons ব্যবহার করুন
জ্যাম, কেক, কুকিজ, পুডিং, দ্রুত রুটি এবং এমনকি আইসক্রীম তৈরি করার জন্য Persimmons ব্যবহার করা হয়েছে।
ইতালিতে যথেষ্ট সংখ্যক পার্সমমোনের গাছ দেওয়া, তাদের জন্য প্রচুর খাবারের আশা করা হতো। অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, না: যেহেতু ইতালিতে যা পাওয়া যায় তা মূলত কৃশকৃষ্ট ধরনের, মানুষ তাদের পাকা বা পচনশীল কিনে নেয়, এবং তারপর কেবল তাদের ডোবটি বাদ দিয়ে, তাদের তেজপাতা করে, এবং চামচ দিয়ে মাংস খনন করে, বীজ বাদ দিয়ে এবং কোন সাদা শিরা এড়িয়ে চলতে পারাইম মাংস হতে পারে।
এখানে নিচে, যদিও, পাকা, নরম Hachiya persimmons এবং আপনার পছন্দের লিক্যুয়র সঙ্গে একটি সামান্য আরো জটিল ডেজার্ট প্রস্তুত করার জন্য একটি সহজ রেসিপি।
Fuyu persimmons ব্যবহার করে কিছু আরো সহজ রেসিপি ধারণা,:
- ব্রাসাওলা (শুকনো মুরগিযুক্ত গরুর মাংস) এর স্লাইসের মধ্যে মোচড় দিয়ে মোচড় দিয়ে ফুসফুস ও মওলোন তৈরি করা যায় ।
- একটি সালাদ মধ্যে খাস্তা Fuyu persimmon পাতলা টুকরা টস
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 7 ক্ষীণ, নরম Hachiya persimmons
- স্ট্রেগা, আমরেটোর 2 টি শট বা আপনার পছন্দের কোন লিক্যুয়র
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
এটা কিভাবে
পারুরিমার্ধের চতুর্থাংশ এবং একটি বাটি মধ্যে মাংস স্কপ, বীজ এবং কোনও সাদা স্ট্রিং discarding।
মাংসটি একটি কাঁটাচামচির পিছনে মাশের মতো, কোনও সাদা রঙের স্ট্রিংগুলি মুছে ফেলতে পারেন, তারপর আপনি চিনি এবং লিক্যুয়রতে সতেজ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন। কমপক্ষে 1 ঘন্টা, বা তারও বেশি সময় ধরে চিনি, মিশ্রণটি কাপে মিশ্রণ করুন এবং পরিবেশন করুন।