এই লটারি brioche buns রেসিপি সুস্বাদু, এবং buns অসাধারণ স্যান্ডউইচ করা। আপনি গেস্ট বা একটি বিশেষ ইভেন্টের জন্য যখন এই brioche buns বেকন। তারা বার্গার, বারবিকিউ, স্যালাড , বা ঠান্ডা কাটা জন্য নিখুঁত করছি।
আটা বেশ নরম, তাই ময়দা এবং ময়দা দিয়ে ময়দা এবং ময়দা এবং আধা চাচীতে রুটি মেশিন।
এই 11 টি বোনাস উৎপাদনের জন্য 3-আউন্স অংশে এটি করুন। আপনি একটি বড় ব্যাচ প্রয়োজন না হলে তারা একটি এমনকি ডজন বা এমনকি বড় জন্য সামান্য কম করা হতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- স্টার্টারের জন্য:
- ২/3 কাপ দুধ (প্রায় উত্তাপে 85 ডিগ্রি ফারেনহাইট)
- ২ 1/4 চা চামচ সক্রিয় শুষ্ক খামির
- 3/4 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা (3 1/4 ounces )
- 3 টেবিল-চামচ চিনি
- Dough জন্য:
- 3 কাপ প্লাস 2 টেবিল-চামচ সবজির ময়দা (14 আউন্স)
- 1 চা চামচ লবণ
- 4 বড় ডিম (হালকাভাবে পেটানো)
- 8 টেবিল-চামচ (4 আউন্স) অ্যান্টেড মাখন (কক্ষ তাপমাত্রা)
- ডিম ওয়াশ জন্য:
- 1 বড় ডিম
- 1 টেবিল চামচ জল
এটা কিভাবে
- একটি স্ট্যান্ড মিশুক এর বাটি মধ্যে , দুধ এবং খামি একত্রিত। 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। 3/4 কাপ আটা এবং 3 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন। প্যাডেল সংযুক্তি দিয়ে, স্পঞ্জ মেশান যতক্ষণ না আপনার একটি মসৃণ পিটান আছে। জীবাণু মুছে ফেলুন, প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে বাটি আবরণ, এবং প্রায় 30 মিনিট জন্য স্ট্যান্ড করা, বা না হওয়া পর্যন্ত আপনি dough পৃষ্ঠ উপর বুদবুদ দেখতে।
- ময়দা, লবণ, এবং 4 পিটা ডিম দিয়ে 3 কাপ মধ্যে প্লাস 2 টেবিল চামচ মিশ্রিত আটা সঙ্গে ,. একবার আঠা গঠিত হয়, প্রায় 4 মিনিট জন্য মালকড়ি হুক সঙ্গে গুঁড়ো। কয়েক বার নিচে বাটি আঁচড়ান একটি সময়ে মাখন, 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। প্রায় 5 মিনিটের বেশি সময় ধরে বাটিটি স্ক্র্যাপ করে মেশিনের সাথে মিশিয়ে দিন। আটা মসলা ও চকচকে হওয়া উচিত।
- তেল জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেল সঙ্গে একটি বড় বাটি
- একটি বাটি টুকরো বা চামচ ব্যবহার করে, আধা কাপের বাটি মধ্যে আধা কেজি। প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আবরণ এবং প্রায় 1 1/2 ঘন্টা বৃদ্ধি, বা বাল্ক মধ্যে দ্বিগুণ পর্যন্ত।
- নিচে আধা পঞ্চাশ; কয়েক বার ভাঁজ আবার প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং 45 মিনিটের জন্য বৃদ্ধি দিন
- চার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বড় বেকিং শীট লাইন।
- আটা একটি হালকা floured পৃষ্ঠে স্থানান্তর। Floured হাত দিয়ে, বল মধ্যে আকৃতি। মোটা ডিস্ক তৈরি করার জন্য আপনার পাঁজর ময়দা এবং বলগুলিকে ফ্ল্যাট করুন। চার্চ-রেখাযুক্ত প্যানের উপর রোলস সাজান একটি লাইটওয়েট রান্নাঘরের টয়লেট দিয়ে আচ্ছাদিত করুন এবং তাদের 20 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
- 400 F তে চুলা গরম করুন
- একটি ছোট cornmeal সঙ্গে buns এর শীর্ষ ছিটান , তারপর আলতো করে তাদের উপর ঘুরিয়ে তাই cornmeal dusting নীচে হয়।
- এক বড় পানিতে এক বড় ডিমের মিশ্রণ করুন; ভালভাবে মিশ্রিত করা। প্রতিটি রোল উপর আলতোভাবে ডিম মিশ্রণ ব্রাশ। তিল বীজ বা পপি বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দাও, যদি ইচ্ছা করে।
- 4 মিনিট 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটের জন্য বেঁধে 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটের তাপমাত্রা হ্রাস করুন এবং 10 থেকে 12 মিনিট পর্যন্ত বেঁধে দিন।
10 থেকে 1২ বন, প্রায় 3 ounces প্রতিটি।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 340 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 188 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,015 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |