ক্ষুদ্রতর কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকি প্লাস একটি নতুন এক জুয়াড়া!
হিসাবে তাজা juicing এবং smoothies আরো জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে জানাতে হবে যে কিছু ছোটখাট ঝুঁকি আছে। আমি জোর দিয়ে বলি যে এইগুলি খুব ছোটো, এবং এমন কোনও কিছুই যা juicing বা smoothies থেকে কে ভাল স্বাস্থ্য, আরো শক্তি, বিশেষ করে আপনার বাচ্চাদের জন্য সুস্বাদু পানীয়, এবং আমার প্রিয়, সবচেয়ে সুবিধাজনক উপায় সহ সব আশ্চর্যজনক সুবিধা সহকারে নিরুৎসাহিত করা উচিত। তাজা ফল এবং সবজি সব প্রস্তাবিত দৈনিক সার ব্যবহার করে।
আসলে, একটি তাজা রস বা মসৃণতা স্বাস্থ্যকর জিনিস যা আপনি নিজের জন্য, আপনার পরিবার এবং আপনার বন্ধুদের জন্য করতে পারেন! তাই আসুন এই উদ্বেগ সচেতন হতে, কিন্তু একটি সুস্থ দৃষ্টিকোণ রাখা!
খাদ্য প্রসবের অসুস্থতা
সিডিসি রিপোর্ট করেন যে উৎপাদনের পরিমাণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য বিষাক্ততার প্রধান কারণ। (যদিও অধিকতর দাতব্য চিকিৎসার কারণে দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং পোল্ট্রিতে আরো মৃত্যুর কারণ)। সর্বাধিক ঝুঁকির সঙ্গে উত্পাদন বাষ্পকান হয় (রুক্ষ চামড়া ব্যাকটেরিয়া ফাঁদ এবং কাটা যখন মাংস বহন পায়) এবং প্যাকেজ প্রাক কাটা পেঁয়াজ সবুজ শাক।
সিডিসি এবং এফডিএ আপনার উত্পাদন ঠান্ডা জল rinsing সুপারিশ, প্রাক কাটা veggies এবং ফল কিনতে না, এবং আপনার নিজের স্প্রাউট বৃদ্ধি। সাবান দিয়ে ওয়াশিং পরামর্শ দেওয়া হয় না। সহজ নির্দেশিকা জন্য দেখুন মেইন বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা এই নিবন্ধটি দেখুন।
অতিরিক্ত সুরক্ষা জন্য একটি ছোট ভিনেগার যোগ করুন। "খাদ্য সুরক্ষা জার্নাল" প্রকাশিত একটি গবেষণায় পাওয়া যায় যে ভিনেগার এবং পানি দিয়ে ওয়াশিং সেলে ব্যাকটেরিয়াগুলি নিঃসৃতভাবে জলের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।
প্রাইমারি ফুড পত্রিকা, "কুক অব ইলাস্ট্রেটেড," একটি অনুরূপ পরীক্ষা উত্সাহিত এবং পাওয়া যায় যে সিরকাটি প্রায় 98% জীবাণুকে তাজা ফলের ও সবজিগুলির পৃষ্ঠে হত্যা করে। কোন জ্বর প্রয়োজন! এবং কোন সিরকা স্বাদ! শুধু আপনার উত্পাদনের উপর সাদা ভিনেগার স্প্রে এবং কুঁচন।
কিন্তু আসুন আমরা দৃষ্টিকোণে এটিকে দেখি যে লোকেরা তাদের উৎপাদিত দ্রব্যগুলি খুব কমই কুড়ান এবং কোনও সমস্যা হয়নি।
আমি তাদের একজন! তবে, যদি আপনি গর্ভবতী হন, অথবা আপনি আপনার বাচ্চাদের জন্য রস বা মসলা তৈরী করছেন - উভয়ই সংক্রমণ এবং অসুস্থতার ঝুঁকি আছে - আমি নিশ্চয়ই সমস্ত উত্পাদনগুলি ধুয়ে ফেলব। এবং যখনই আমি বড় বড় খামারগুলির কাজের অবস্থা সম্পর্কে কিছু পড়ি যা বাণিজ্যিক খাবারগুলি হত্তয়া এবং কাটাচ্ছে, তখন আমি আমার সমস্ত উত্পাদন রোধ করতে শুরু করি! ক্ষতিকারক প্রাণীর নির্মূল করার জন্য পেস্টেরাইজেশনের মাধ্যমে প্যাক করা পানীয়ের বিপরীতে, তাজা রস শুধুমাত্র আপনার উৎপাদনের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে। এছাড়াও, তাজা রস সংরক্ষণের ফলে এটি ব্যাকটেরিয়াগুলিকে আরও দুর্বল করে তোলে তাই এটি সঠিকভাবে পান করতে ভাল।
বিষাক্ত পদার্থ
কিছু বীজ, রাইন্ড, এবং সাধারণ ফল ও সবজি পাতার খাওয়া উচিত না! এটা সম্ভবত আপনি আমাকে হিসাবে যতটা আশ্চর্য হবে! আপেল, পিচ্চি, খাঁড়ি, চেরি, এবং রাস্পবেরি এর বীজ, পাশাপাশি গাজর, রেববারব, পার্সনিপ, এবং রানী অ্যান এর লেইস (বন্য গাজর) এর বীজ বিষাক্ত যৌগ থাকে, কিন্তু পরিমাণ কোন বাস্তব উদ্বেগ।
প্রধান যৌগ অমাইগডালিন নামে পরিচিত, যা সাইনাইড উৎপন্ন করে, তবে পরিমাণটি এত ছোট যে আপনার শরীর সহজেই তা নিরপেক্ষ করে। ক্যান্সারের চিকিত্সাসহ এ্যামিগডালিনের ইতিবাচক ব্যবহার রয়েছে বলে দাবি রয়েছে। আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ এবং সুষম নিবন্ধে এই দাবিটি পর্যালোচনা করে, এবং একটি বিকল্প দর্শন জন্য এখানে ক্লিক করুন
নিচের লাইন হল আপনি এই বীজ বা পিট এর ক্ষতিকারক খেতে হবে এবং গুরুতর অসুস্থতা ভোগ করার জন্য তাদের digest। সর্বাধিক স্তন্যপায়ী প্রাণীর দ্বারা বীজ এবং খোঁচাগুলি হ্রাসের একটি কঠিন আবরণ রয়েছে। অ্যামিগডালিন বিষাক্ততার লক্ষণগুলি গুরুতর পেট কাটা, মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা, মাথা ঘোরা, শ্বাস প্রশ্বাস এবং সমস্যা। যাইহোক, যদি অনেক বীজ খায় এবং হজম হয়, তবে সম্ভবত কয়েক বার বমি বমি এবং কোনও অন্যান্য উপসর্গের বিকাশ ঘটবে না।
কমলা এবং আঙ্গুরের ছিদ্রের একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ বিষাক্ত মিশ্রণ রয়েছে যা বর্তমানে একটি কীটনাশক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একটি ছোট পরিমাণ ইনজেকশন আপনার এবং আপনার পোষা প্রাণী জন্য একেবারে নিরাপদ, কিন্তু বেশ কিছু কমলা peels স্পষ্টভাবে পেট বিচলিত হবে।
কিছু পাত্রে বিষাক্ত পদার্থের উল্লেখ আছে। এই তথ্য যে টুকরা অন্য যে এটি আকর্ষণীয় কিন্তু কোন প্রকৃত স্বাস্থ্যের উদ্বেগ এর অন্য একটি।
সচেতনতার স্বার্থে এখানে স্প্রাউটগুলিতে বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা একটি সংক্ষিপ্ত পর্যালোচনা। ল্যাথাইরজ প্রজাতি ল্যাথাইসাসের বীজ একটি অজেয় প্রজাতিতে পাওয়া যায়। অচল তাই কোন উদ্বেগ। Saponins শিম বিস্ফোরণ পাওয়া যায় এবং ক্ষতিকারক হয় না, যদিও কিছু দাবি এই কারণ শরীরের বাইরের পরীক্ষা নল অবস্থায় saponins লাল রক্ত কোষ হত্যা। তারা শুধুমাত্র শরীরের মধ্যে নিরীহ নয় কিন্তু কোলেস্টেরল কমানোর জন্য অত্যন্ত উপকারী, হৃদরোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা এবং নির্দিষ্ট ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে। ক্যানভিনিন হল অ্যালফ্লা বীজে পাওয়া একটি বিষাক্ত মিশ্রণ। যাইহোক, আপেল বীজ মধ্যে বিষ সঙ্গে, এটি একটি সমস্যা হতে না হিসাবে মিনিট তাই। কোনও বিষাক্ত প্রভাব অনুভব করার জন্য একজন প্রাপ্তবয়স্ককে একবারে 14,000 মিলিগ্রাম ক্যানভিনিন ব্যবহার করতে হবে। একটি বড় পরিমাণে আলফ্লা স্প্রাউট আপনাকে কয়েক মিলিগ্রাম দেখায়। Sprouts এই যৌগিক সম্পর্কে আরো জন্য এই লিঙ্ক যান।
পাচক সমস্যা
যখন আমরা পেটের বিষণ্নতার বিষয়ে আছি, তখন কিছু ফল এবং veggies এত শক্তিশালী যে আপনি তাদের অনেক বেশী পান হলে আপনি কিছু পেট সংকট সম্মুখীন হতে পারে। অনেকগুলি শাক সবজি বা গম গ্রাস এই কাজ করতে পারে। অন্যদের জন্য, খুব বেশি বীট একই কাজ করবে।
সংবেদনশীল পাচন সঙ্গে যারা, কাঁচা ফল এবং veggies মিশ্রিত এই করতে পারেন। আমি অসুস্থ প্রভাব সঙ্গে প্রতিদিন তাদের মিশ্রিত। স্ট্যান্ডার্ড পুষ্টির নিয়ম বলে যে সাধারণত ফল এবং veggies পৃথকভাবে খাওয়া উচিত, যদিও নির্দিষ্ট ফল কিছু নির্দিষ্ট সবজি সঙ্গে ভাল যান। আসলে কিছু মিক্স খুব দ্রুত উপশম এবং খাওয়ানো এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য সুপারিশ করা হয়। ফলের এবং veggies মিশ্রিত সবচেয়ে সাধারণ 'খারাপ প্রভাব' গ্যাস, কারণ ফলের দ্রুত digests এবং বিভিন্ন পাচক এনজাইম ব্যবহার করে। গাজর ও আপেলগুলি ব্যতিক্রম বলে বিবেচিত হয় - গাজর কোনও ফলের সঙ্গে ভাল হয়ে যায় এবং আপেল কোন veggie দিয়ে ভাল যায়।
পুষ্টির ঘাটতি
এটি কেবল তাদের জন্য একটি উদ্বেগের বিষয়, যারা দীর্ঘমেয়াদী সময় পর্যন্ত নিজেদেরকে রস বা মসৃণ করে রাখে, বিশেষ করে যদি আপনি গর্ভবতী হন, তখনও একটি অল্প বয়স্ক ব্যক্তি ক্রমবর্ধমান, এবং মহিলাদের এবং গতকালের মেনোপজ। আপনি ফল এবং সবজি থেকে সব প্রয়োজনীয় পুষ্টি পেতে পারেন, কিন্তু বিশেষ মনোযোগ দীর্ঘ রস উপবাস এবং খাদ্য সময় পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা দেওয়া হবে।
বিশেষ মনোযোগ প্রয়োজন যা পুষ্টি লোহা, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, বি 1২, জিংক, ও ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড। এই সমালোচনামূলক পুষ্টি যা কঠিন কিন্তু একটি নিরামিষ, vegan, বা সব-রস খাবার থেকে পেতে অসম্ভব।
মেডিকেল ও ডেন্টাল সমস্যা
আপনি নির্দিষ্ট ঔষধ নিতে হলে আঙ্গুরের রস contraindicated হয়। আপনার চিকিত্সক বা ফার্মাসিস্টের সাথে কথা বলুন যদি এটি একটি উদ্বেগ।
যদি আপনার কোন থাইরয়েড সমস্যা থাকে, কাঁচা বরফরাশি শাকসব্জিতে যৌগগুলি আপনার চিকিত্সাের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে। আবার আপনার চিকিত্সকের সাথে কথা বলুন কারণ থাইরয়েড এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি কিছু ফল এবং সবজি দিয়ে কার্যকরভাবে উন্নতি করতে পারে। ক্রুফারের veggies মধ্যে কেল, ব্রোকলি, বাঁধাকপি, Bok Choy, ফুলকপি, turnips, arugula, ব্রাসেলস স্প্রাউট, radishes, collard গ্রিনস, কোহলবী, rutabaga, এবং watercress অন্তর্ভুক্ত।
আরেকটি চিকিত্সা ডায়াবেটিস। আঙুলের পুরনো নিয়ম হল যে ডায়াবেটিক ডায়াবেটিস আছে সেগুলি ফল এবং মিষ্টি veggies যেমন গাজর, বীট, ইত্যাদি থেকে দূরে থাকা উচিত। সাম্প্রতিক গবেষণায় এটি আবিষ্কার করা হয়েছে যে অনেক ফসল এবং veggies যৌগিক যা প্রকৃতপক্ষে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে রান্না করা খাবার. এই ডায়াবেটিকদের জন্য উত্তেজনাপূর্ণ খবর তাই আপনার চিকিত্সক সঙ্গে সরাসরি কথা বলতে!
ফাইবার সমস্যা সম্পর্কে উদ্বেগ আছে। টাটকা রস রস থেকে 'সজ্জা' পৃথক। মণ্ডপ মূলত অস্তরক ফাইবার। দ্রবণীয় ফাইবার রস মধ্যে রয়ে যায়। যাইহোক, জুস পুরো খাদ্যের তুলনায় কম ফাইবার সরবরাহ করে না যতক্ষণ না রস থেকে রস বের হয়। যারা তাদের খাদ্যের জন্য অধিকতর ফাইবার প্রয়োজন, ব্লন্ডেড পানীয় (জনপ্রিয় 'স্লিডিইস' নামে পরিচিত) তাদের জন্য ভাল পছন্দ হতে পারে কারণ তারা রস থেকে সজ্জা আলাদা করে না। পাল্প এছাড়াও ওজন হ্রাস জন্য ক্যালোরি যোগ করা হয়, রস একটি ভাল পছন্দ।
ন্যাশনাল অস্টিওপোরোসিস ফাউন্ডেশন উল্লেখ করে যে গাঢ় বাদামী সবজি (কালচে, মাকড় ইত্যাদি) যৌগগুলি ক্যালসিয়াম শোষণের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে। তারা সুপারিশ করে যে এই সমৃদ্ধ খাবার প্রতিদিনের পরিবর্তে সপ্তাহে 2-3 বার আপনার রস রেসিপিগুলিতে যোগ করা হয়।
কিডনি পাথরের গঠন হতে পারে যে একটি যৌগ যা অক্সালেট, এছাড়াও একটি যৌগ মধ্যে স্পিনিশ উচ্চ। ক্যালসিয়াম অক্সালেট কিডনি পাথরের সাথে এই veggie overdoing এড়াতে উচিত
উচ্চ অ্যাসিড কন্টেন্ট বৃদ্ধি এবং এমনকি অ্যাসিড রিফাক্স হতে পারে, কারণ আপনি যদি অ্যাসিড রিফক্স আছে অনেক টমেটো বা কমলা রস না।
অবশেষে, গাম রোগ এবং দাঁত খয়ের একটি বড় ঝুঁকি শিশু ও কিশোরদের মধ্যে প্রধানতঃ ডায়াবেটিস ডেন্টাল ডিজাইনার একাডেমী জেনারেল ডেন্টিস্টির উপরে উল্লেখিত পুষ্টির প্রতি যথাযথ মনোযোগ ব্যতীত সম্পূর্ণরূপে সবজি এবং ফল (শ্যাভ্যান এবং নিরামিষ)। । এই পুষ্টি সহজে একটি কঠোর ফল এবং veggie খাদ্য পাওয়া যায় না।
প্লাস 1 আরো!
আমি নতুন তথ্য ভিত্তিক এই ছয়টি উদ্বেগ যোগ করেছি আমি চিনি সম্পর্কে জানতে করেছি। এবং এটি এতটা আতঙ্কজনক যে যখন আমি এই নিবন্ধটি পুনর্লিখন করি, এই উদ্বেগ উপরে স্থান নিতে হবে!
আমরা একটি সংস্কৃতি হিসাবে এত বেশি চিনির ব্যবহার করে থাকি, সুস্থ কাঁচামাল ফলের থেকে বা প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে, এবং প্রভাবগুলি আমাদের চেয়েও অনেক বেশি খারাপ। তাই আমি গুরুতরভাবে কাঁচা খাবার নেতৃস্থানীয় প্রস্তাবক, হিপোক্রেটস ইনস্টিটিউট হিসাবে সুপারিশ করছি, আমরা কম ফল এবং আরো সবজি খাওয়া যে। চিনি শিল্প আপনি জানতে চান না যে 4 চোখের খোলা ঘটনা একটি সম্পূর্ণ বর্ণন জন্য, এই নিবন্ধটি দেখুন ।