আপনি যদি মশকরা পছন্দ করেন, তাহলে আপনি এই গরম লাল চিমনি মরিচকে পছন্দ করবেন! এই মজা রেসিপি 2 - 4 ইঞ্চি দীর্ঘ যে কোথাও যে চিনি মরিচ একটি ভাণ্ডার সঙ্গে শুরু হয়। জালাপেনো, লাল মরিচ, বা কলা মরিচ সঙ্গে পরীক্ষা (এই বিশেষ করে গরম হয়)। চিংড়ি বা চিকেন মাংস এবং থাইল্যান্ডের থ্রেড সঙ্গে চটকদার, এই মরিচের পরে একটি সহজ batter এবং ডানা ডুবান একটি ক্ষুধা জন্য চমত্কার, বা একটি সম্পূর্ণ খাবার জন্য থাই সালাদ সঙ্গে ভোগ!
একটি বোনাস হিসাবে, এই মরিচ সময় আগে স্টাফ করা যাবে, তারপর আপনার গেস্ট পৌঁছেছেন যখন দ্রুত ভাজা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8-10 টি মরিচ (ডাল দিয়ে, স্টাফ যথেষ্ট পরিমাণে মোটা (2-4 ইঞ্চি লম্বা) - লাল গরম মরিচ, জলপেনো, কলা মরিচের চেষ্টা করুন)
- 1 কাপ চিংড়ি (রান্না করা, বা 1 কাপ রান্না করা মুরগী / টার্কি - লাফানো মাংসের চিকেন বা টার্কি ভাল কাজ করে)
- 1 টি চামচ মাছ সস
- 1 টি মুদি মুকুট (রোস্টেড)
- 1 গ্যালাল (বা আদা তাজা থাম্ব-আকার)
- 2
- রসুনের রসুন
- 4 টি হরিণ পেঁয়াজ (শুধুমাত্র নিম্ন "সাদা" অংশ কাটা - পরের জন্য লম্বা সবুজ দানা সংরক্ষিত)
- 1 ডিম
- একটি থাবা
- ধনে (তাজা)
- 1/4 চা চামচ গোল মরিচ
- 1 কাপ (ফ্রাইং জন্য তেল বা আরো প্রয়োজন - ক্যানোল ভাল কাজ করে)
- ব্যাটার জন্য:
- 1/2 কাপ আটা (1/2 কাপ পানি, প্লাস 1/4 চা চামচ লবণ)
এটা কিভাবে
- মরিচ পরিষ্কার করতে, রাবার বা ল্যাটেক্স গ্লাভস একটি জোড়া করা (বিশেষত যদি আপনি যোগাযোগ লেন্স পরেন)। যদি আপনি গ্লাভস পরতে চান না, তবে সতর্কতা অবলম্বন করুন যেন চিনি দিয়ে চিনি না (চিনির তেল আপনার আঙ্গুল থেকে 24 ঘন্টা পর্যন্ত)।
- চিমটি খুলে ফেলুন: চিমটি নীচের নীচের অংশ থেকে নীচের ডাল থেকে একটি একক কাটা তৈরি করুন (অন্য দিকে দিয়ে টুকরো না করে সতর্কতা অবলম্বন করুন)। স্টেম ছাড়ার চেষ্টা করুন, যেহেতু এটি চিমটি সহজে হ্যান্ডেল করবে এবং ডালপালাগুলি বেশ আলংকারিক।
- মৃদুভাবে মরিচ খুলুন (আপনি এটি খুলতে শীর্ষ একটি টিয়ার করতে পারেন)। একটি চা চামচ ব্যবহার করে, বীজ এবং আক্ষরিক হালকা রঙের ছিদ্রটি সরিয়ে ফেলুন। টিপ: একবার আপনি বেশিরভাগ ইনসাইড ডুবিয়ে ফেলেছেন, এটি ঠাণ্ডা পানিতে আঙুল চালাতে সাহায্য করে (এটি খোলার, তাই পানির ভিতরে আসে)। এই বামে যে বীজ যে কেউ দূরে ধোয়া হবে পরিষ্কারভাবে চিমটি একপাশে রাখুন।
- চর্বি, চিংড়ি বা চিকেন, মাছ সস, চিনাবাদাম, গালিঞ্জল (বা আদা), রসুন, বসন্ত পেঁয়াজ বাল্ব (পরবর্তীতে হালকা সবজি), ডিম, ধনিয়া এবং কালো মরিচ একসঙ্গে খাদ্য প্রসেসর বা হেলিকপ্টারে রাখুন। প্রক্রিয়া ভাল। (যদি আপনার কোন খাদ্য প্রসেসর না থাকে, তাহলে হজমগুলি কচলাতে হবে, চিনাবাদাম চূর্ণ করুন, মাংস কাটাও, তারপর হাত দিয়ে একসঙ্গে সবকিছু মিশ্রিত করুন।)
- একটি চা চামচ ব্যবহার করে, এই মিশ্রণ মরিচ মধ্যে স্টাফ। ওভার স্টাফ না মরিচ প্রায় বন্ধ করতে সক্ষম হবে।
- মরিচ খুলতে আসার জন্য, বসন্ত পেঁয়াজ ব্যবহার করুন আগের থেকে সংরক্ষিত। প্রতিটি মরিচ মাঝখানে প্রায় একটি স্টেম মোড়ানো এবং খুব আলতো করে এটি বাঁধা (যদি আপনি খুব কঠিন টান, স্টেম ভাঙ্গা হবে)। আপনি স্টেম নট করার প্রয়োজন নেই - শুধু এটি আঁটসাঁট করে এবং তারপর অতিরিক্ত কাটা (যদি এটি খুব দীর্ঘ)।
- পিঁড়ী তৈরি করতে, 1/2 কাপ জল এবং 1/4 চামচ দিয়ে 1 টেবিল-চামচ আলু মেশান। লবণ. পিষে পর্যন্ত কম বা মসৃণ মসৃণ হয়। একটি ঝিনুক ব্যবহার যদি আপনার এক আছে
- একটি ছোট ভাজা প্যানের তাপ তেল, বা আপনার wok নীচে। তেল অন্তত 1 ইঞ্চি গভীর হওয়া উচিত। যখন তেল প্যানের নীচে "সর্প" (সরানো) থেকে শুরু হয়, তখন এটি যথেষ্ট গরম হওয়া উচিত। যদি আপনি নিশ্চিত নন, তাহলে মরিচের মধ্যে একটি মরিচ ডুবিয়ে দিন। তেল যদি এটির চারপাশে সিসসেল হয় তবে এটি প্রস্তুত।
- মাঝারি থেকে তাপটি চালু করুন (ডায়ালের প্রায় # 5-6)।
- দ্রুত কাজ, পিষে মধ্যে এক সময়ে স্টাফ মরিচ একটি ডুবান এবং তারপর সাবধানে গরম তেল তাদের রাখুন প্রতিটি পাশে কমপক্ষে 3 মিনিট রান্না করার অনুমতি দিন, বা মরিচের মতো সুবর্ণ-বাদামি (এমনকি তারাও ভেজানো মরিচের মতো হতে পারে)।
- যখন সম্পন্ন হয়, অপসারণ করুন এবং একটি শোষক তৌল বা কাগজ তোয়ালে উপর ড্রেন করার অনুমতি দেয়।
- মরিচ খান যখন তারা প্যান থেকে গরম (বা খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত চুলায় গরম রাখুন)। হিসাবে উপভোগ করুন, অথবা ডুবানোর জন্য "থাই মিষ্টি মরিচ সস" সঙ্গে পরিবেশন (প্রায় কোন মুদি দোকান উপলব্ধ, বা এশিয়ার / চীনা খাবার দোকানে এটি জন্য সন্ধান)।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 898 |
| মোট চর্বি | 34 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 403 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,186 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 28 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 115 গ্রাম |