শব্দ "ফর্ক-টেন্ডার" ধীর শশক শুকরের মাংস কাঁধের জন্য উদ্ভাবিত হয়েছিল। নিশ্চিত এটি অর্ধেক দিন লাগে, কিন্তু বিল্ডিং আশ্রয় যে চটকদার, রৌদ্রীয় টানা শুয়োরের মাংস মাংস এমনকি ভাল ভাল মধ্যে প্রথম কামড় তোলে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 1/2 থেকে 4-পাউন্ড
- শুকরের মাংস কাঁধের রোস্ট (এছাড়াও বলা হয়
- পোকার গুঁতা বা বস্টন গুঁতা)
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ তরল ধোঁয়া
- শুষ্ক ঘর্ষণ জন্য :
- 2 টেবিল চামচ বাদামি চিনি
- 1 টেবিল-চামচ লবণ
- 1 টেবিল চামচ কালো মরিচ (তাজা মাটি)
- 1 টেবিল চামচ পাপরিকা
- 2 চা চামচ চিনি পাউডার
- ২ চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 2 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- 2 চা চামচ জমির জিরা
- 1 টি চামচ সিঁড়ি
এটা কিভাবে
মাংস ধুয়ে ফেলুন, এবং কাগজ towels সঙ্গে শুষ্ক পাতার। অতিরিক্ত চর্বি কোন বড় টুকরা বন্ধ তিরস্কার একসঙ্গে ঘষা উপাদান একত্রিত করুন, এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শুয়োরের মাংস সব পক্ষের কোট, এবং মাংস মধ্যে কোনো folds মধ্যে।
215 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলন
একটি বড় ডাচ ওভেন মধ্যে শুয়োরের মাংস, fattier পার্শ্ব আপ রাখুন। 1/3 কাপ জল একটি ছোট, ovenproof ramkin মধ্যে পাতন, এবং তরল ধোঁয়া যোগ করুন। মাংসের পাশে ডাচ পোড়ামাটির মধ্যে এই ramekin রাখুন
শুকরের মাংস হিসাবে, এই রান্না পরিবেশে আর্দ্রতা পরিচয় করিয়ে দিতে হবে, পাশাপাশি মাংস একটি সূক্ষ্ম ধোঁয়া যোগ ঢাকনা সঙ্গে tightly আবরণ, এবং preheated চুলা মাঝখানে জায়গা।
রোস্ট শুয়োরের মাংস জন্য 12 ঘন্টা, বা কাঁটাচামচ টender পর্যন্ত। যদি আপনি একটি থার্মোমিটার ব্যবহার করছেন, তবে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 200 ডিগ্রী ফারেনহাইট হতে হবে। ওভেনটি বন্ধ করুন এবং স্নান করার আগে 1 ঘন্টা বিশ্রাম দিন।
একটি কাটিয়া বোর্ডে শুয়োরের মাংস রাখুন এবং ফোস্কা এটি ছোট টুকরা মধ্যে সরাইয়া টানুন। লবণ এবং মশলা স্তর জন্য স্বাদ, এবং seasoning সমন্বয়।
নরম রোলস উপর গরম বা কক্ষ তাপমাত্রা পরিবেশন, আপনার প্রিয় বারবিকিউ সস কিছু splashed।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 577 |
| মোট চর্বি | 34 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1২ গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 215 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,119 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 59 গ্রাম |